日照旅游美食攻略？

（1）日照西施舌

日照西施舌可是曾被国家元首赞誉一道菜，为中国四大名菜。日照西施舌是中国的保护农产品之一，也是当地的一大特产。日照的西施舌肉质肥嫩，并且其外壳很薄。日照西施舌虽说是本地一大特色美食。

西施舌的味道，跟食材的质量密切相关。

西施舌

建议去对海鲜食材要求近乎于苛刻的海鲜连锁名店，巧克力渔家吃这个菜。

（2) 莒县全羊汤

莒县的全羊汤店很多，可以说随处可见。莒县全羊汤有着悠久的历史和丰厚的文化内涵。莒县的羊肉汤是将整只小山羊放在大锅里用火细细熬制而成，等到烫熟的时候盛到碗里，最后再撒上点香菜等调料用来提香、去膻，那味道自然是不用说了——美味极了。并且，莒县全羊汤的营养价值也十分的丰富，拥有各种营养元素：蛋白质、铁、钙等。在寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的全羊汤，是一件十分幸福的事。

莒县全羊汤

莒县世启全羊汤是名气较大的，也是连锁店。

（3）鲅鱼水饺

因为日照市一座沿海城市，所以这里的鲅鱼水饺大都是用野生鲅鱼做的——野生鲅鱼的肉更加细腻、味道更加鲜美、营养也更加丰富。并且在日照鲅鱼水饺做法也很原始，保留了鲅鱼最原始的鲜味。但有些商家为了获取更多的利益，会选用不新鲜的小鲅鱼，甚至吃起来会有腥臭的味道，那肯定是不好的。

鲅鱼水饺

在日照，巧克力渔家的鲅鱼水饺做得还是比较好吃的。

（4）文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋这是日照的特色海鲜菜之一，并且有一定年头了。这道菜的做法也比较简单，但其火候十分重要：如果火候大了或者是时间长了，那么这道菜的口感就没那么好了。文蛤蒸蛋是一个老少皆宜的菜，并且这个菜对人的身体还有很多好处：它可以调理干咳、失眠等一些病症，还可以滋阴润燥、化痰明目，可以说营养价值十分丰富。

文蛤蒸蛋

如果想吃这道菜的话，大家可以去知名鲁菜餐厅前王院海鲜食府尝一下。

（5）香辣深海活鱼

日照做香辣深海鱼这道菜的海鲜食材都是活海鲜，味道更加鲜美，所以做这个菜，要突出香辣口味，更要突出鱼本身的新鲜味道。其菜品味道也是十分正宗的。四川也有这道菜，但其做法相对日照来说更辣，油也更多；而日照这道菜中的辣椒是为主。

日照绿茶品质上不比崂山茶差，而且崂山因为茶园的种植面积较小，不太容易买到真正的崂山绿茶。在所有的崂山绿茶的赝品中，比较上乘的就是日照绿茶和海青绿茶。

日照绿茶

日照绿茶不仅仅能喝，在日照的很多菜，都是用绿茶做的，比如茶香对虾。

（2）煎饼卷大葱

很多人说这是山东的菜，其实不然，放眼山东把煎饼作为主食的好像只有临沂和日照。所以煎饼卷大葱是日照和临沂的特色，而煎饼结合海鲜上桌，那就是日照本地的特色美食了。比如知名本地海鲜店铺巧克力渔家有一道菜叫做渔家小吃也叫渔家四金刚，就是煎饼大葱虾酱蟹酱做成的，美味可口。

日照煎饼卷大葱

（3）京东菜

是流传很久的日照特色菜，从清朝就有了，外地不太多见，其主要的原料是白菜，经过多道工艺做成，浓香可口，但是这个菜在日照并不多见了，很多老店会偶尔见到，比如德泰大酒店还有这个菜。

日照京东菜

（4）莒县全羊汤

全羊汤很多地方都有，但是莒县的全羊汤遍布各地，至少叫莒县全羊汤的店遍布各地，说明这个羊汤的与众不同。莒县全羊汤整只莒县小山羊大锅慢火熬制汤白，加上白芷等一些特殊调料，味道香浓，营养价值比较高。日照的莒县全羊汤品牌世起全羊汤是个连锁品牌，口味不错。

莒县全羊汤

（5）日照西施舌

西施舌只有日照青岛这些城市才有，当年毛泽东钦点的一道菜，属于名菜，和贵妃鸡，昭君鸭，貂蝉豆腐并列为中国四大名菜。日照的西施舌体态更大更肥，但是西施舌不易养活，所以很多饭店并不多见这个菜，一些火爆的海鲜老店，比如水芙蓉等可能偶尔会有这个菜。

日照西施舌

（6）鲅鱼水饺

日照盛产鲅鱼，且都是野生，所以日照的鲅鱼水饺取材更加方便，也更加新鲜，做法更加原始，基本上都是以新鲜的鲅鱼，新鲜的五花肉，韭菜做成的。鲅鱼水饺的品质取决于鲅鱼的新鲜度，另外越大的鲅鱼越好吃，价格也越昂贵，很多店里的鲅鱼水饺用不新鲜的小鲅鱼做食材，味道很腥臭，肯定是不好吃的。日照鲅鱼水饺做得比较好的店铺是巧克力渔家。

日照巧克力渔家

（7）文蛤蒸蛋

日照的特色海鲜菜，海鲜老菜，用清蒸的做法，把鸡蛋和清香和文蛤的鲜香结合起来，是非常好吃的一个菜，孩子也很喜欢吃。这个菜做的时间比较长，火候不太容易掌握，虽然很多店铺都有，但是做得比较好的应该是凯莱大酒店。

文蛤蒸蛋

（8）香辣深海活鱼

日照的香辣深海鱼区别于四川做法的高辣，高油的做法。比较正宗的香辣深海活鱼必须保持其海鱼活鱼本身的鲜味，而本身的辣椒只是为了烹香用的。所以日照做法的香辣深海活鱼，非常的不同，对厨师手艺的要求很高。代表是海鲜连锁老店巧克力渔家。

日照——烤鱿鱼

烤鱿鱼可谓是火爆全国的小吃，但日照的新鲜鱿鱼一烤，当然味道不一样啦，确实是香气十足，可以来日照大学城品尝一下哦。

日照——老醋蛰头

鲁菜中的代表菜，历史悠久，非常的q *** ，前王院海鲜食府做的就非常好吃哦，他家鲁菜都比较正宗，大家可以去品尝一下哟。

日照——皮皮虾

皮皮虾也是一种比较常见的食材啦，但是一定要好好处理才能吃到最好美味哦，巧克力渔家的椒盐皮皮虾就很不错，想吃的可以去尝一尝。

日照——西施舌

西施舌这个名字一提就比较的吸引人啦，但是他并不是像古代美女一样好看啦，就是和花蛤差不多，但是清蒸就非常的鲜美啦，巧克力渔家的西施舌就很美味哦。

大家来到日照除了可以自己带回一些新的食材自己烹饪以外，偷懒图方便的话，不如自己找一家当地的本土餐厅哦，给大家介绍两家比较靠谱的餐馆。

巧克力渔家：这个餐厅主打的就是活海鲜，都是顾客自己挑选的活蹦乱跳的海鲜，当然不会出现食材不新鲜的情况啦，上文也有提到过，这家餐厅确实是比较平民化的餐厅，但是是食材的要求严格之后，就导致了菜品比较少的情况，但是味道都很不错，大家可以去尝尝哦。

前王院海鲜食府：这家餐厅是鲁菜的代表餐厅，主打的是胶东海鲜菜，来到海边，海鲜当然必不可少啦，而且价格很人性化，品尝美食的脚步一定要快呀！