种植平菇需要多少本钱呢？

平菇作为一种比较绿色的食物，深受人们的喜爱。

种植条件的严要求使得平菇利润较高，基本能达到投入的50%-100%。

种植平菇一亩地的投入大概2万元左右，多少取决于菌房的管理、菌种的成本波动等。

平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。

在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上 *** 射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。

①菌丝体。人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等。

糙皮侧耳和美味侧耳：气生菌丝浓密，培养后期在气生菌丝上常出现黄色分泌物，从而出现“黄梢”现象。不形成菌皮。

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

栽培技术

一、塑料大棚建造

选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。大棚规格：东西长45米左右(根据栽培规模大小确定)，南北宽8米，北墙高(含下挖深度)2.8米，南墙高1.

6米，南北每隔15米砌一分隔墙。墙为砖结构，北墙为双层空心墙，以利保温；南墙每隔3米设两窗以便通风。棚内地面下挖50厘米，棚顶面采用无滴膜覆盖保温。有条件的菇农也可利用冬暖蔬菜大棚进行猴头菇栽培。

二、栽培季节

根据猴头菇生长发育对温度的要求，应用塑料大棚栽培，在山东一般应于10月中旬制栽培袋，约经一个月的培养至11月中下旬开始出菇，翌年3月上中旬出菇结束。

三、栽培袋的制备

1.培养料配制配方①：棉子壳90%，麸皮8%，石膏1%，过磷酸钙1%。配方②：棉子壳58%，杂木屑30%，麸皮10%，石膏1%，过磷酸钙1%。配方③：棉子壳50%，玉米芯粉38%，麸皮10%，石膏1%，过磷酸钙1%。将上述各配方原料拌匀，按料水比1：1.2～1：1.4加水调至含水量65%。

2.装袋采用15厘米×32厘米～34厘米×0.04厘米的聚丙烯塑料袋，每袋装干料重约0.4千克～0.45千克。料要适度压紧，然后用绳所紧袋口。

四、灭菌

1.常压灭菌将培养料袋分层置放灭菌锅内，加热至100℃，保持10小时，停火焖5小时～6小时，然后将袋取出冷却接种。

2.高压灭菌用大容量高压灭菌锅，料袋亦分层放置，保持压力1.

2千克/平方厘米2小时，然后自然冷却至压力为零时，开锅盖将料袋取出冷却。大容量灭菌锅灭菌时，如将压力升至1.

5千克/平方厘米则易发生熔袋、胀袋现象，影响灭菌效果。

五、接种与培养

当料袋冷却至30℃以下时移入接种箱接种，接种箱用高锰酸钾、甲醛熏蒸灭菌，20分钟进行无菌 *** 作接种。接种从料袋两端进行，一般每瓶菌种可接25袋。接种后可将料袋直接移入大棚培养发菌。移入前大棚应充分消毒，开窗降低棚内温度，用石灰水喷洒地面和四壁，然后用甲醛或硫磺密闭熏蒸24小时。如采用冬暖蔬菜大棚栽培猴头菇，可先将接种后的料袋单独置于培养室培养至菌丝吃料深达2厘米左右，再移入大棚内继续培养。料袋呈墙式排放，每行叠放6层，底面铺一层砖，行间距60厘米，以便于管理。

发菌培养期间要加强通风管理，棚顶适当加放草帘遮荫，控制棚内温度不超过27℃，约经30天，菌丝接近发满时，倒袋检查，清除有较重杂菌污染的菌袋，生长健壮的菌袋即可进行出菇管理。

松树菌，也叫（松乳菇、松树菇、松菌、枞树菇、茅草菇）是珍贵的深受欢迎的可食用真菌类；主要分布在山区和丘陵、松树林一带，分布地方广，但湖南、云南和江西省居多，主要就地销售，或者制成罐头销往其他地区。

松树菌

价格的话，根据气候和产量与地区都有不同。就地销售的有30~50元一斤不等，专供价高达60~100元不等，具体看情况分析

，也以当地售价为准。

功效与价值，借用百科的原话：营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。

说下怎么吃和注意事项：

主要用来煲汤，鲜美无比，还能锁住大量营养；也可用来烹炒、也可制成菌油；以九十月份的肉质最佳，肥厚适当，味美浓香，润滑清爽。

需要注意的是难储存，菌体易受伤变质；采摘时

需要注意与毒蘑菇区分开；据老人家说，这类菇容易藏小虫子，过一下开水再制成美食会比较好，一般1~2分钟左右。

半种植松树菌已经成为农村创业致富项目之一，由于其可食用价值和药用价值偏大，其餐饮市场有待开发，找好供销渠道是最主要的工作之一。