面粉_低筋面粉_低筋面粉多少钱一斤？

面粉的质量不一样，价格也不一样，现在每斤面粉2元到2.5元之间不等。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。1，高筋粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。2，中筋粉，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。3，低筋粉，颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

80元5千克面粉和20元5千克面粉区别是出粉率和品质不同。

贵面粉是精面粉，多用小麦种的核心部分磨制成的，出粉率只有70%左右，便宜的面粉采用小麦制成，出粉率高达90%左右。品质上贵面粉更为精细，杂质也较少，而普通面粉精细度不及贵面粉，杂质也稍多些。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，小麦经磨制加工后即是面粉。

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