义乌红糖麻花什么时候有卖？哪里卖的比较好吃？大概多少钱一斤？

义乌红糖麻花，榨糖原料主要是青皮甘蔗（含糖量比一般甘蔗要高），生产时间：每年10月1日--来年1月31日。义乌红糖，主产地在义乌市义亭镇，主要村庄有西楼、吴村、竹西塘、王仟等8个自然村。采用古法（不加任何添加剂）制糖工艺，历经500多年的传承。这门手艺都绝活，祖祖辈辈，代代相传。正宗义乌红糖，在原产地大概20元一斤。

手工红糖1斤价格在20-25左右。

古法手工制糖用传统的物理方式，将甘蔗直接压榨出甘蔗汁，放入锅内加热并不断搅拌，蒸发出其中水分成为糖浆。其中熬糖过程至关重要，需要进行6道工序，耗时约4个小时。过程中还必须有工作人员不停搅拌，过滤残渣。

古法手工制糖完全采用千年的古工艺，生产线采用的“连环锅”和“直风灶”，完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学品和添加剂。

扩展资料：

手工红糖的挑选方法：

1、通过观察红糖横切面是否有密集的小气孔来判断红糖的质量，小气孔越密集说明红糖的质量越好。

2、品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

3、不买搁置在外的红糖，在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买，有灰尘细菌，容易影响红糖和健康。

参考资料来源：百度百科-古法红糖

参考资料来源：人民网-探访福建福安古法手工制作红糖技艺

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