乐学 2022鲜牛蒡价格是多少钱一斤的？
牛蒡做法
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
香炒牛蒡
食材：
牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙
步骤：牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜牛蒡
食材：
牛蒡1根，胡萝卜1个，食盐1茶匙，糖适量
步骤：将牛蒡清洗干净，将皮刮掉，切成段，切成薄片，再切成细条，切好的牛蒡条立刻浸在2比8的醋水中约5分钟，然后用清水冲洗一遍，胡萝卜也切成细条，再起锅加油烧热，爆香葱花，加入胡萝卜、牛蒡条翻炒，炒至胡萝卜及牛蒡条变软，加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。
牛蒡炒牛肉
食材：
牛蒡150克，牛肉50克，淀粉少许，酱油1汤匙，生抽1茶匙，香油3汤匙，白芝麻少许，味淋酒1汤匙
步骤：
牛蒡去皮斜切片后改切丝，并泡在盐水中备用。牛肉切丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用，起锅加油烧热，将牛肉丝滑炒至变色捞出备用，锅底加入2汤匙香油，加入牛蒡丝，调入1汤匙生抽和1汤匙味淋翻炒片刻，盖盖焖1至2分钟，最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘，撒少许白芝麻即可。
牛蒡玉米汤
食材：
玉米2条，牛蒡200克，香菇5个，干海带20克，香菜1棵，番茄2个，胡萝卜1条，盐适量
步骤：
牛蒡清洗干净，去皮后切段，然后泡在盐水里备用，香菇、海带泡透，玉米、胡萝卜切块，番茄、香菜整理好。取一个锅，加入适量的水，放牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇，加盖煲40分钟，再加番茄稍煮1分钟，最后下香菜与盐即可。
牛蒡煲鸡汤
食材：
鸡半只，牛蒡1根，红枣8颗，枸杞20颗，食盐1茶匙，姜1块
步骤：
将鸡洗净，牛蒡去皮切成块，泡入水中，锅中倒入清水。大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。
牛蒡根的售价是在50元到70元一斤左右，一般情况之下，牛蒡根是需要在干燥的情况下进行储存的，所以大家在购买的时候尽量会量少一些，这样能够让牛蒡根的质量得到保障，不会潮湿或者过期。牛蒡根的味道很苦涩，所以大家在服用熬制的过程当中，可以加入一些蜂蜜水或者是枸杞阿胶来进行调和它的味道。牛蒡的市场价格并不统一，有贵的也有便宜的，通常便宜的十几块钱一斤，贵的二三十元左右一斤，当然品质越高价格理所当然也越高。现在山药价格大概在3.5-5元左右一斤，但由于产地、市场的不同，价格会存在一定差异。所以肯定是牛蒡更贵一些。牛蒡是一种价值很高的食材，它起源于的时间很早，而且在价格上也很高，这也是因为在以往，它的产量小，种植面积也不是很大，因此说想要购买到它，还真是很难，那牛蒡茶的功效与作用很大，这也是牛蒡的另一种转变，这种的转变，让很多人都非常的喜欢。
山药是市场需求大的蔬菜，食用具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等功效，常吃可以补虚疗损，延年益寿，是药膳的不二之选。
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