油炸松子和炒熟松子区别

油炸开口松子时，会在果肉上渗透一部分油量，导致松子果肉变硬，口感带有油味，营养也随之损失了一部分，口感上也不怎么醇香。分量也加重许多，消费者在买来食用时，价格上也会吃亏很多。烘炒开口松子就不同了，在烘炒时只蒸发了部分水分，又没有任何化学添加剂的成分在里面，保留了松子原来的养分和口感，使得松子轻松了很多，对于喜欢吃松子的吃货们来说，分量更加实惠。

设备用途：

适合大部分炒货原料加工，榨油业、坚果类、五谷杂粮、中药材、调味品、制茶业与香料加工，炒芝麻、瓜子、花生、栗子、五谷杂粮、花生米、板栗、榛子、大米、小麦、面粉、板栗、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、核桃，各种豆类、麦类、米类、核桃中药经粉碎工艺后的优势、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、香榧、果仁、开心果等干果类食品烘炒。

能。

而且很多懂行的人都不用明火烤，而是用炭火烤，这样既能把松子烤熟，又不会把它烤糊。在烤的过程中，独特的松油香味散发在空气中，松子的味道也随之出来，香得人口水四溢，比后来加工的炒松子还吸引人。这是农村朋友儿时最喜欢的吃法，就像烤玉米、烤花生一样，又好吃又好玩。

松子的经济价值

松子是林区农民重要的收入来源之一，摘回来的青塔在阳光下暴晒几天，秋高气爽的天气几天就晒好了，然后将松塔放入专门的脱粒机中，一粒粒饱满的松子就出来了。不过这种松子只是初级农产品，还需要再晒一晒，然后炒熟、开口之后，才会送到市场上销售。

市场上的成品松子一般都叫开口松子，或者手剥松子，为了方便食用，坚硬的外壳都是提前开了口，非常方便。当然，这种松子价格都不便宜，至少45 元一斤，上百元一斤的也有。

除了东北松子之外，市面上比较常见的还有巴西松子，巴西松子不是国产货，原产自巴基斯坦，国内无法种植。不过它的产量挺可观的，再加上果仁比东北松子更大，在市场上也卖得很不错。这两种松子，不管是国产还是进口，价格都差不多，都挺贵的。

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