乐学 芝麻酱的热量高吗?芝麻酱的热量是多少?
芝麻酱的热量高吗
芝麻酱的热量在同类食物中还是算比较高的，按照100g芝麻酱来算，里面所含的热量就有618大卡。
为了让这个数字更加清晰，以100g食物为例，花生酱的热量是594大卡，蛋糕的热量是347大卡，奶油的热量是879大卡。
通过这些数字的对比，芝麻酱的热量还是比较高的，因此重度肥胖者是不适合吃芝麻酱的，而正在减肥的人也要少吃。
芝麻酱的热量是多少
芝麻酱的热量是618大卡/100g，1勺芝麻酱(20.0克)含有热量124大卡，需要健美 *** 37.0分钟消耗完。
每100克该食物含有:脂肪52.70克核黄素0.22克钠38.50克锌4.01克；磷626.00克蛋白质19.20克铁50.30克。
芝麻酱的营养价值
芝麻酱是由芝麻炒熟磨碎制成，它具有很高的营养价值，首先，芝麻酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，给我们的身体提供充足的营养，增强体质。
其次，芝麻酱中含有较多的钙，食用它可以对骨骼和牙齿的发育有帮助，所以正在长身体的少年儿童可以多吃一些芝麻酱，有利于发育。
芝麻酱还含有较多的铁，含量甚至比猪肝都高出很多，铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，所以多吃芝麻酱能够预防缺铁性贫血，还能对调整偏食厌食有积极的作。
芝麻酱中还含有一种叫做卵磷脂的成分，它的主要作用就是防止头发过早变白或脱落，所以很多脱发的人都会选择吃芝麻，确实是有功效的。
芝麻酱多少钱一瓶
芝麻酱的价格一般并不是很高，人气比较高的六必居芝麻酱，300g瓶装的价格是11元左右，杨三友260g装的价格是9元左右，莺歌黑芝麻酱315g装的价格是13元左右，
而著名热干面品牌蔡林记的芝麻酱是200g装18元左右，从这些销量比较好的芝麻酱价格来看，总体的价格都不算很高，喜欢吃芝麻酱的人可以在家常备，营养又健康。
芝麻酱别买了，5元能做1大瓶，方法简单，香浓细腻无添加，放心吃
每次看完315晚会，都会发出一句感叹，就是“外面的食物都不放心呀”。都是别人做的，有没有清洗，加了哪些调料，我们都不知道，如果还认为“眼不见为净”，就是对自己的身体不负责。这也是很多人愿意自己做 美食 的主要原因，自己做的最放心。
芝麻酱是一种常见的调料，吃火锅、做拌面都要用到它，很多人都是直接从超市里买着吃的，为了延长保质期，厂家通常都会加入一些防腐剂、添加剂等，不建议经常吃。
芝麻酱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物。
它的矿物质含量丰富，钙、铁、磷、钾的含量都远超其它食物，尤其是含有1170毫克钙，是牛奶的10倍，在常见的食物中排名第一，所以经常吃一些芝麻酱，对身体是有好处的，可以补中益气、滋润五脏、抗老防衰、美容养颜等。
其实，想吃芝麻酱不用买，自己在家就能做，今天我就和大家分享一下芝麻酱的家庭做法，喜欢吃的朋友快学学吧。
芝麻酱也叫麻酱，就是把炒熟的芝麻磨碎后制成酱，在北方，人们吃火锅少不了芝麻酱，所以芝麻酱也叫作北酱。芝麻酱具有浓郁的芝麻香味，无论是凉拌、炒菜，还是蘸食、煮汤，味道都特别香。
超市里的芝麻酱，一瓶也叫一二十块钱，太贵了，还有添加剂。自己在家做，5元钱就能做一大瓶，还没有任何添加，口感细腻香浓，不比买的差，最主要是吃得放心，快学学吧。
【芝麻酱的家庭做法】
准备芝麻500克、芝麻油60克、40克白糖、4克食盐。
1、芝麻有2种，即白芝麻和黑芝麻，所以芝麻酱也分为白芝麻酱、黑芝麻酱2种。食用的话白芝麻酱的口感最好，但黑芝麻酱的滋补效果更佳，大家根据自己的情况选择芝麻。
2、准备一些白芝麻，在我家这里，一斤就5元左右，非常便宜，买一斤就能做一大瓶了，比买着吃划算很多。把白芝麻放进清水中淘洗2遍，沥干水分。芝麻先洗一下，更干净，而且炒的时候不容易炒糊。
3、把洗干净的芝麻倒进炒锅中，开小火炒几分钟，不停地用铲子翻炒，让芝麻受热均匀，这样才不会炒糊。把芝麻的水分炒干，炒出芝麻的香味，当芝麻的颜色炒黄了，就差不多熟了。
4、炒好的芝麻倒出来，不要放在锅里，因为炒锅还有余温，芝麻会继续受热，这样就会糊了，芝麻酱就会发苦。
5、想要做芝麻酱，前提是家里要有个破壁机。把炒好的芝麻倒一半，倒进破壁机里，启动机器搅打5分钟。芝麻受热后会出油，所以不加水也不加油，先打一会儿。
6、当白芝麻变成了细腻的小颗粒时，倒入剩下的一半芝麻，再加入芝麻油、白糖、食盐，盖上盖子继续搅打5分钟，直到变成细腻的糊状，芝麻酱就做好了，是不是很简单？
7、准备一个干净的玻璃瓶，把芝麻酱倒进玻璃瓶里，盖上盖子后放进冰箱里冷藏，随吃随取，放半年都不会坏。
【技巧总结】
1、芝麻不要直接炒，用清水淘洗一下，这样芝麻不容易炒糊，味道更香。
2、磨芝麻酱时，要加入芝麻油，这样打好的麻酱才细腻顺滑。
3、加入食盐、白糖，可以防腐杀菌，还能增鲜，让芝麻酱的味道更好。
立冬过后步入冬天，天气越来越冷，火锅店的生意也越来越火爆。吃火锅除了食材新鲜以外，最少不了的就是自己调配的味碟。我自小吃火锅，就爱蘸芝麻酱，又香又入味，芝麻酱满满一碗，食材一蘸，过瘾。
但是每一家火锅店搭配的芝麻酱味道都不同， 有的芝麻酱根本没有芝麻味儿，或者添加了香精混合，吃起来不香。去年姑姑说自己制作了纯天然的芝麻酱，我让她寄来了两罐，浓香纯正，冬天还没过完罐子就见底了。 前不久，吃起火锅又想念起了姑姑做的芝麻酱，便特地向她取经，自己动手制作，五块钱的芝麻得满满一罐。
下面就和大家分享姑姑独家的芝麻酱做法，既简单又天然，吃起来放心又舒心！
食材：芝麻、花生、香油
第一步：我买的是白芝麻，用什么芝麻其实没什么大碍。先将买来的芝麻倒入清水中，慢慢淘洗，芝麻本身体积就很小，所以要仔细一些。淘洗以后捞出芝麻铺在纱布上，控干水分。
第二步：水分控干以后就放入干净的锅中，开小火翻炒，让芝麻的香味散发。翻炒期间要不停地搅拌，不然很容易就糊了，当芝麻的表面有一点点微黄的颜色，说明芝麻已经炒好了，就可以关火了。
第三步：拿出另一口锅，在锅中倒入少许花生油或者芝麻油，加入花生翻炒，小火翻炒到花生表面有一点暗黑即可。如果不喜欢吃花生皮的，可以在炒好以后把花生皮揉搓去掉，这一步有一点麻烦，不过炒过以后的花生还是很容去皮的。
第四步：把炒好的芝麻放入破壁机或者料理机中，以蔬菜模式进行榨碎。这期间可以暂停，搅拌一下芝麻，让它榨得更均匀，打碎至芝麻变黏稠，呈糊状即可。
第五步：加入花生和适量的香油，同样是蔬菜模式，打至完全融合，搅拌成比糊状还要稀一点的液体即可。
是不是超级简单，五 个步骤就可以做出味香纯正的芝麻酱了，既便宜又卫生，吃起来放心。自己在家动手制作，都不愁没有芝麻酱了。
小贴士：
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