乐学常识百科 2023-04-07 21:46:02

云南当地农民土法自家熬制的红糖，满街都有小筐卖的那种价格在当地是多少钱一斤？

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，营养成分比白砂糖高很多。同时，也是由于没有经过精练，所以其制作成本比较低，鉴别也相对容易。就您的问题回答如下：1、由于红糖制作工艺简单，所以一般不会渗假（好像也很难渗假，因为用白糖制作红糖成本会比用甘蔗直接熬制高得多。）您买回红糖后，只要看看里面没有过多的杂质沉淀，味道比较纯正，没有异味的，都是纯正的红糖。制糖的原料南方多用甘蔗、北方多用甜菜，所以您看看商家是不是在南方就可以了，如广西、广东、云南等。2、现在市面上的白糖也就六七元钱一斤，红糖的价格从理论上应低于白糖，但由于市场原因，可能高于白糖，但也不会高出很多，一般网上5元左右就可以买到了。我在云南买碗糖的话，超市和农贸市场为7元左右。3、您在网上买的话，就买“红糖”就行了，不要买有附加概念的红糖，如生姜红糖、阿胶红糖等，那都是忽悠人的。买回红糖后，自己加生姜、加阿胶都可以，没必要去买所谓概念红糖。

古方红糖、唐太宗古红糖、金怡神阿胶红糖、红棉红糖、沪生堂红糖这几个品牌红糖比较好，因为这几款性价比都比较好，不但价格优惠，而且选材讲究，独立包装，口感好，下面分别介绍一下这几这品牌的红糖。

1、古方红糖

古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成，没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。采用的是国家专利工艺——18道"连环锅"，味道香醇。块状红糖，每块6g，女性经期时每天4块即可。

2、唐太宗古红糖

唐太宗古红糖创始人历时整整二年的时间，成功还原熬制出公元647年古红糖。18道古糖工艺：榨汁、过滤、开泡、赶水、摇瓢、打沙、成型，历经5榨、3滤、2浮、1沉。凝结如石，破之如沙。完全采用古工艺大火熬糖，不含任何添加剂。和品牌发布的口号一致，唐太宗古红糖对于女性养颜温补气血经期暖宫调理月子（流产后相同）温补排恶露都有效果。

3、金怡神阿胶红糖

金怡神在广西南宁自有生态甘蔗种植地，金怡神的阿胶红糖含有阿胶、红枣、枸杞，是天然的好糖。微甜，不会太腻，速溶的颗粒，比较省时。独立小包装，随身携带，方便快捷。

4、红棉红糖

红棉60年专注制糖，更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁，松散细腻，清甜不腻，易溶无杂质，用来冲泡或是做食品都是很好的选择。

5、沪生堂红糖

沪生堂红糖是传统工艺，古法手工熬制，优选的高山甘蔗，色泽很纯，营养高。黑糖也就是含多酚类物质且含特元素、颜色偏深的红糖。口感不会有太甜腻的感觉。这款红糖是块状的，且独立包装，每小袋里有三小块，方便卫生。

选购要点

1、看颜色

在买红糖的时候，千万不要觉得颜色越深的红糖，就越好，其实是这种想法是错误的，颜色越深的越不好，因为这些都是经过二次乃至于3次加工才做成的红糖，属于用残渣制造的。

2、看形状

一般的好的红糖透视呈现沙状的，干燥松软，不结块，而劣质的红糖容易结块受潮，看起来都是一块一块的，而且还十分的不好取用，不像是好的红糖，一倒就出来了。因此在买红糖的时候，想要买到好的红糖，就一定要注意这些。

3、闻气味