鲨鱼干怎么吃最好吃

小鲨鱼干怎么做好吃

小鲨鱼和我们平常在电视中看到的大白鲨是不同的，小鲨鱼的体长一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鲨为主，那些真正的大鲨鱼多是保护动物，我们是不能吃的，那么小白鲨干怎么做才好吃呢？

【咖喱小鲨鱼】

准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜

做法：

1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；

2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；

3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；

4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

【香辣鲨鱼】

准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

做法：

1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；

2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；

3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；

4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。

小鲨鱼干的营养价值

小鲨鱼干现在慢慢成为一种普遍的食物，由于它方便储存和运输，越来越多人开始使用这种海洋美食，你想知道小鲨鱼有什么营养吗？

小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。

鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现抗癌物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体防癌的。

小鲨鱼中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

而在我国的传统中医中，鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！

小鲨鱼干多少钱一斤

小鲨鱼干贵不贵呢？它在哪里可以买到呢？

其实小鲨鱼干并不算贵，在沿海地区的水产商店和超市是可以买到的，如果你在家附近找不到的话，还可以在网上购买。小鲨鱼干的价格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在网上购买的时候，可以根据自己的选择来购买，大家记得要多看看买家的评论，还要和店家商量好赔付问题。

小鲨鱼干在大型购物网站上还是比较多的，一般的产地都在山东、浙江、江苏、福建、广东等沿海地区，二三十元就可以买一斤小鲨鱼干回去尝尝。

百佳南货铺有售，效益是滋阴养血、健脾益肾、补心安神。

成份: 洋薏米、蜜枣、莲子、柴鱼、茨实、旺菜、鱆鱼、干螺片、玉竹、陈皮。

其它材料: 节瓜一个、猪展(十両)。

烹调方法: 将所有材料浸洗干净备用，然后连同节瓜及猪肉一并放入4公升滚水中，煲约1.5小时，最后加适量盐调味，即可饮用。

西洋菜鸭肾煲猪骨

材料：

西洋菜　一斤

猪骨　20元（约17元一斤)

南北杏 少许

干鸭肾 3个

新鲜鸭肾 3个

做法：

1. 将材料洗净；

2. 猪骨及新鲜鸭肾出水；

3. 所有材料一同下煲煲滚；

4. 煲约3小时；

5. 加约1 1/2茶匙盐，关火。

桑寄生猪脚汤

材料：（4人份）

猪脚2只

水约10碗

桑寄生1两

牛大力1两

盐少许

做法：

1. 猪脚去毛洗净斩件，出水后洗净。

2. 桑寄生浸洗干净，牛大力切碎、洗净。

3. 将所有材料放入煲内煮滚，转文火煲3小时，落盐调味即成。

功效：

妇女若产后身体虚弱、四肢乏力。用桑寄生、牛大力煲猪脚汤作食疗，便可收补肝健体之效益。牛大力有舒筋治腰痛之效，配合桑寄生，效果更佳，而猪脚则有壮腰、补肾功能，故此汤也适合一家大小饮用。留意湿热、血瘀者不宜饮用此汤。

滋补靓汤

材料：（ 4-5 人份）

北沙参5钱

玉竹5钱

陈皮1角

红枣4粒

竹丝鸡1只

水约12碗

做法：

1. 乌鸡去毛、去内脏及肥膏，放入热水中滚5分钟，斩件备用。

2. 红枣去核，和北沙参、玉竹、陈皮洗净。

3. 煲滚水放入所有材料，煮滚，转中火煲3小时，加盐调味即成。

功效：

沙参能养胃津肺清热，玉竹可润燥止渴，再加入乌鸡齐煲，能收到润肺养颜、滋补强身的功用；若身体虚弱、而又虚不受补，又或是烟酒过多者，不妨用此汤作食疗。不过，患有伤风感冒、咳嗽未止者，则不宜饮用。

党参莲藕牛(月展)汤

材料：(4-5人份)

党参5钱

莲藕1斤

莲子肉1两

牛(月展)半斤

陈皮1角

水约12碗

做法：

1. 党参用水洗净，莲子肉去心留衣和陈皮浸透洗净。

2. 莲藕洗净切件，牛(月展)洗净切块。

3. 将水煲滚，放入全部材料用中火煲3小时，落盐调味即可。

功效：

主要功能可补气补血、健脾开胃、宁心安神。此汤并无苦涩味，适宜一家大小饮用，常饮此汤可强壮身体。如患有失眠、夜寐多梦、食欲不振、头晕、耳鸣及记忆力衰退等症状者，可用此汤作食疗。但若有感冒发热和身体燥热者，则不宜饮用。

　参耆瘦肉生鱼汤

材料：(4人份)

高丽参3钱

北耆5钱

生鱼1条

猪瘦肉 6两

红枣15粒

生姜2片

水约10碗

做法：

1. 高丽参、北耆洗净切片，瘦肉洗净，红枣去核，生姜去皮。

2. 生鱼去鳞、去鳃洗净，抹干鱼身，起镬落油下姜片，将生鱼煎至微黄色，以辟腥味。再用煲汤袋袋起。

3. 将水注入瓦煲内猛火煲滚，放入全部材料，待水滚，再转用中火煲3小时，落盐调味即可。

功效：北耆配合高丽参有补中益气、健脾养心的功效，对于妇女产后调理有显著效益。另外此汤亦适合一些身体虚弱、心肺气虚、心悸气短、小便频繁、浮肿、气喘及头晕等症状的患者作为食疗。

雪梨南北杏煲瘦肉汤

材料：

雪梨2个

无花果四粒

南杏2汤匙

北杏1茶匙

瘦肉(猪肉)十二两

陈皮1/4片

做法：

1. 首先把雪梨洗净，去掉核心，然后再连皮切开四份。

2. 将无花果和南北杏洗干净。

3. 用清水将陈皮浸软，然后刮去襄。

4. 瘦肉洗净后，放入滚水中煮大约五分钟。之后再次洗净，沥干水份。

5. 将大约9碗水煲滚，把所有材料放进煲内煲滚后，再转用文火煲2个半小时，加盐调味。

效用：

雪梨润肺凉心、消痰降火、去热清香、生津润燥，有治噎膈的功效。南杏宁咳下气、消

心腹逆及润肺。瘦肉滋阴润燥、热邪薰炆、补肝益血可治液干便秘

莲藕西施骨汤

材料：

莲藕1斤

西施骨8两

淡菜2汤匙

陈皮1/2个

姜3片

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切件；

2. 西施骨出水洗净；

3. 泡浸淡菜及洗净；

4. 锅注入适量及加入所有材料，煲滚水后转用慢火，煲到汤料变软汤汁变浓时，加盐调味，趁热饮。

红枣雪耳乳鸽汤

材料：（4人份）

乳鸽1只

红枣15粒

雪耳5钱

猪瘦肉4两

水约10碗

做法：

1. 雪耳用水浸透发开，清洗干净；

2. 乳鸽㓥好、去毛、去内脏，洗净；

3. 红枣去核、瘦肉用水洗净；

4. 煲内注入水大火煲滚，将乳鸽、红枣及瘦肉放入，转用中火煲约2小时，再放入雪耳煲半小时，然后落盐调味即可。

功效：

红枣能健脾和胃，补血活肤。雪耳可补肺益气，养阴润燥，而乳鸽则能去风解毒。此汤具有补血养颜、滋阴生津的作用。常用此汤佐膳，有补益血气、滋润肌肤及防止衰老等功效，适合一家大小日常饮用。

2008-07-09 16:13:17 补充：

鲨鱼骨猴头菇萝卜汤

材料：（4至6人份）

鲨鱼骨2至3两

青萝卜1个

红萝卜2个

瘦肉8两

鱆鱼少许

姜少许

葱少许

清水约12碗 　

2008-07-09 16:13:30 补充：

做法：

1. 鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱汆水，备用。

2. 青、红萝卜去皮洗净，切块，鱆鱼及瘦肉洗净，备用。

2008-07-09 16:13:42 补充：

3. 锅内注入清水，水滚后放入鲨鱼骨、青萝卜、红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转用慢火煲3小时，落盐调味即成。

功效：

鲨鱼软骨有助消除肿瘤及有防癌作用，青萝卜有清热、滋润助消化的功效，鱆鱼 血益气、收敛生肌之效，此能补血强身、滋润解燥，适宜一家大小饮用。

怀杞螺头瘦肉汤

材料：（4至5人份）

干螺头2两

怀山2两

枸杞子1两

瘦肉6两

盐适量

清水约8碗　 　

2008-07-09 16:13:47 补充：

做法：

1. 干螺头洗净浸一晚至软身，若螺头已切片就不用浸。

2. 瘦肉洗净飞水；怀山、枸杞子洗净备用。3. 煲滚水，把所有材料放入，中火煲15小时，落盐调味即可。

功效：

螺头有滋阴补精、清热去湿功用，可治疗阴虚内热、干咳、口干、黄疸肝炎、产后少乳等。而怀山、枸杞子则可滋补脾肾、改善头目眩晕等症，常饮此汤更能滋阴补肾，对气虚血弱，贫血衰弱有很好的疗效，适合一家日常饮用。,foodno1/

请click上述网站,有很多时令汤水食谱,希望帮到您!^_^,参考: foodno1/,

鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤

材料

急冻鲨鱼骨1磅

青萝卜1个

红萝卜2个

瘦肉　8两

鱆鱼少许

姜　少许

葱　少许

鲨鱼骨－鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。

青萝卜－萝卜的一种，能清热，有健胃化痰，滋润助消化的功效。

红萝卜－含维他命A、B1、B2和C，含大量胡萝卜素，能补血强身，滋润解燥，驱胸郁闷，调整肠胃，降火气。

瘦肉－滋阴健体。

鱆鱼－养血益气，收敛生肌之效。

做法

鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。

青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。

锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。

青红萝卜鲨鱼骨汤

材料

青萝卜 - 300克

红萝卜 - 200克

鲨鱼骨 - 300克

蜜枣 - 3粒

果皮 - 1块

姜 - 3片

金华火腿肉 - 10克切粒

调味料 - 盐1大匙

烹调

鲨鱼骨，洗净；萝卜洗净，切粗块。

十（饭）碗水煲滚，加入所有材料，煲滚。

转小火，煲二小时，加盐调味，即成。

『龟板鲜茯苓鲨鱼骨汤』

主 治：

滋阴降火，除湿解毒

功 效：

鲜茯苓健脾、除湿，龟板清热、除湿解毒，鲨鱼骨有益关节，红枣补气养血，党参补中益气和健脾生津，陈皮行气消滞。

材料：

完整龟板两块 (约四两)

鲜茯苓一斤

鲨鱼骨一两半

瘦肉一斤

红枣八粒

党参一两

陈皮一个

制 法：

瘦肉出水，龟板出水去衣，鲨鱼骨要加橙皮出水去腥，适量清水12-16碗，水滚后加入材料，煲约半小时转文火煲3小时，下盐适量调味即可。 (四至六人份量),1.沙鱼骨向螺粟米瘦肉

2.沙鱼骨候头姑粟米

3.沙鱼骨煲鱼翅

4.沙鱼骨煲饱鱼

5.沙鱼骨煲鸡 / 竹丝鸡

以上推介本人全部都试过.....,参考: 自己本人,甘笋, 瘦肉, 南北杏

淮山, 杞子, 红枣, 瘦肉

淮山, 茨实, 莲子, 百合, 瘦肉

乌鸡, 瘦肉

*沙鱼骨要先浸水至软身, 约四小时, 再用姜葱出水, 去除腥味, 才可与其他材料煲汤, 以上汤都可加蜜枣和果皮

,A) 鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤

强身防肿瘤

材料

急冻鲨鱼骨1磅

青萝卜1个

红萝卜2个

瘦肉　8两

鱆鱼少许

姜　少许

葱　少许

做法

鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。

青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。

锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。

B) 青红萝卜鲨鱼骨汤

材料

青萝卜 - 300克

红萝卜 - 200克

鲨鱼骨 - 300克

蜜枣 - 3粒

果皮 - 1块

姜 - 3片

金华火腿肉 - 10克切粒

调味料 - 盐1大匙

烹调

鲨鱼骨，洗净；萝卜洗净，切粗块。

十（饭）碗水煲滚，加入所有材料，煲滚。

转小火，煲二小时，加盐调味，即成。

C) 鲨 鱼 骨 汤

材 料 ：

鸡 1/2 只 、 猪 肉 10 、 鲨 鱼 骨 2 、 清 水 2.4 公 升 、 津 白 11/2 斤 、 云 腿 2  、 瑶 柱 4 粒 、 竹 笙 4 条 、 上 汤 适 量

做 法 ：

鲨 鱼 骨 洗 净 ， 加 入 鸡 、 猪 肉 及 清 水 以 文 火 煲 5 至 6 小 时 后 ， 放 入 瑶 柱 、 竹 笙 、 云 腿 煲 滚 后 熄 火 ； 津 白 洗 净 以 上 汤 煨 腍 ， 沥 干 水 后 上 碟 ， 再 淋 上 鲨 鱼 骨 汤 后 即 成 。

D) 龟板鲜茯苓鲨鱼骨汤

主 治：

滋阴降火，除湿解毒

材料：

完整龟板两块 (约四两)

鲜茯苓一斤

鲨鱼骨一两半

瘦肉一斤

红枣八粒

党参一两

陈皮一个

制 法：

瘦肉出水，龟板出水去衣，鲨鱼骨要加橙皮出水去腥，适量清水12-16碗，水滚后加入材料，煲约半小时转文火煲3小时，下盐适量调味即可。 (四至六人份量)

E) 猴头菇鲍片鲨鱼骨汤

功效：提高人体免疫力、帮助预防骨质疏松，增强抗病、抗炎之能力。并能提升肝脏机能及胃部功能，消化系统欠佳人士尤 为适合。经常饮用更可增强儿童记忆力及智力的发育成长。

成份：猴头菇、鲨鱼骨、鲍片、百合、莲子、北蓍、陈皮、淮山、元肉、蜜枣

用法：洗净所有汤料。加 15 - 20 碗水，放入汤料、适量红萝卜、瘦肉或鸡肉及生姜两片，煲滚后再用中火煲 1.5 - 2 小时，加盐调味即可。,参考: socialwork/food/soup131a-n , .share.geocities/fun_cooking/menu/rad_car_shark_bone_soup , uwants/viewthread?tid=2806111&extra=page%3D21 , atv/infoprogram/07/eatinghealthy/recipe01,猴头姑沙鱼骨汤,