它是湿气“最怕”的一道菜，营养美味又好吃，2元一斤，湿气跑光

相信大家也知道，每年到了这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是这个温差还是非常大的，这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳、状态又不好的一个情况，那么，我建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜肉制品，因为这类食材里面，它是富含大量的膳食维生素，钙，铁矿物质，氨基酸和微量元素，可以帮助我们提高食欲，促进肠蠕动，增强免疫力，不同特色营养和水分，同时也能够起到一定的滋补效果。

那么在当下这个季节的时候，我是非常建议大家去市面上购买一些含钾量、含铁量和含钙量较高的食材来吃的，这种食材可以帮助我们只需寒气湿气，还能够清热降燥，滋补身体，对身体是大有益处的。而我们今天跟大家分享的这种菜，就建议大家要多吃一些，这种菜它是湿气最怕的一道菜，营养美味又好吃，两块钱一斤，湿气全部跑光光，一起来看一看这道菜指的是什么吧！希望对大家有一定的参考作用。

那么，我今天跟大家分享的这道菜指的就是小茴香蔬菜，说到小茴香蔬菜的话，相信有很多朋友们也是知道，有部分地区的朋友们会将小茴香蔬菜直接称作茴香苗，它的口感是比较爽脆可口，好吃又解馋的，既可以直接用来包包子，又可以用来做饺子馅儿，或者是直接用来做香拌豆腐或者小哈德米等等，都是非常美味的。但是有很多朋友们可能在日常生活中见到了这种小茴香蔬菜的话，就会觉得它像路边的野草一样，看着非常的奇怪，而且味道也不好闻，主要还是因为大家不懂得如何正确去吃的一个原因导致的。

而今天，我也跟大家分享一下我们自己在家里边儿做小茴香的一个简单吃法，非常的简单，只需要大家花费五六分钟的时间就可以了，一起来看一看这个做法。

第一步，首先，我们需要去市面上购买一些比较新鲜的小茴香蔬菜，将其清理干净，切掉根部老筋，然后再剁成小碎末，装在一个大盆儿里面。

第二步，再准备两三个母鸡蛋，将鸡蛋直接打入小茴香碎末里面，同时往里面加一点盐和胡椒粉，用筷子拌均匀，起到一个调味的效果。

第三步，直接起锅烧油，稍微转动一下锅底，在油温上来之后，这个时候我们将小茴香蛋液倒在锅中，先不要翻动，让其稍微定型的时候，再用锅铲快速地翻动，只要将其炒熟，炒散之后就可以直接出锅了。

这样一份鲜香美味、好吃又解馋，又能够帮助我们清热降燥，开胃滋补身体的小茴香炒蛋就做好了，方法是非常简单的，喜欢的朋友们可以尝试着自己在家里边儿做一做，尤其是南方地区的朋友们更要学会这个简单的吃法，因为南方地区的朋友们可能会觉得它的味道很奇怪，也不知道如何正确去吃它，但是今天之后，大家应该就懂得了如何正确去吃小茴香了。

茴香菜具有开胃健脾的功效。茴香菜对人体有补充营养的作用，因为它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素含量也很高。

第一次吃茴香是在山东，正好是麦收季节，同去的人还担心我吃不惯茴香的味道，没想到我把面前的一大盘子饺子全造了！

茴香饺子

就这样简单的爱上了茴香，但是本地不产茴香，接受茴香味道的人也不多，菜店不怎么进货，只等着春天偶尔有卖的，才能买几回解解馋，每次看到茴香，都有种遇见大亲人的激动！

菜店卖的茴香有两种，一种是长梗，一种是短梗，总得长梗的囗感偏柴，短梗的相对茴香味更浓。

这次买的茴香4元钱一斤，包顿饺子买了2斤，花了8块钱，遥想中原地区的人们，吃茴香特别便宜吧！

茴香是的禁忌就是要注意使用的量，由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。

使用茴香时除了要关注它的作用和功效之外，还要注意它的禁忌，如：

茴香

1、阴虚火旺者慎服。

2、小茴香不适宜短期大量服用，否则会有损伤视力的副作用产生。

3、小茴香热燥，如果饮食过多会出现嘴部发炎和舌头长疮等症状，甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现。

4、有过敏体质的人吃小茴香的时候要慎重。因为可能会引起一定的过敏反应。

5、由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。

敲黑板说重点：

茴香馅

茴香有的老人吃嫌囗感硬，可以在茴香切末之后，在茴香末中撒入少许的食用碱，口感会偏软，颜色稍偏黄，味道不会有大的影响！

拌茴香馅尽量不放生抽，生抽的鲜和茴香的香气不融合，口味不如不放！

好了，希望我的回答可以帮到你！