黄鳍金 *** 鱼多少钱一斤？

每斤在200到600元不等。

该鱼正式名称：鲔鱼，又名吞拿鱼。

该鱼正式名称：鲔鱼，又名吞拿鱼。

鲔鱼菜谱

鲔鱼沙拉

主要材料：

1、罐装鲔鱼80克，娃娃菜150克洗净切段，洋葱圈、青椒圈各2个，圣女果20克，罐装嫩玉米粒50克。

调味料：

2、香菜段5克，洋葱丝、红椒丝各2克。

3、精盐2克，胡椒粉1克，红酒醋10克

步骤：

1、将鲔鱼倒入碗中，用汤勺将其一一压成小块。

2、将娃娃菜入冰水中浸脆，沥干水分装盘．摆上洋葱圈、青椒圈、圣女果．倒上鲔鱼小块，撒上玉米粒、料②。

3、将料③入碗调匀，食用前浇在沙拉上拌匀即成。

鲔鱼寿司

材料：

超低温鲔鱼 300克

白饭3杯

白醋1/4杯

糖1茶匙盐、味精各少许

黄瓜、葱酌量

寿司海苔

步骤：

1超低温鲔鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

2寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上鲔鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。

注：寿司种类繁多，也可以直接将生鲔鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

鲔鱼生鱼片两式

材料：

超低温鲔鱼

山葵粉：2汤匙

白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、

水：1汤匙

姜丝、香菜、煮花生米屑、

白萝卜丝酌量、煮薄脆片、综合调味料

步骤：

1将超低温鲔鱼解冻。

2解冻至鲔鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。

3日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。

4中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、煮花生米屑、煮薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。

味噌鲔鱼排

材料：

鲔鱼排：2片

味噌：3汤匙

酒：2汤匙

糖：2汤匙

水：4汤匙

步骤：

1鲔鱼排洗净擦干。

2将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入鲔鱼淹泡。

3烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将鲔鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

注：鲔鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

香酥鲔鱼排

材料：

鲔鱼排4片

油2杯

步骤：

1冷冻鲔鱼排不需解冻，取出便可直接油煮。

2锅中将2杯油烧至8分热，放入鲔鱼排，用小火煮。鲔鱼排放入后不要翻动，约煮3分钟后，便可翻面再煮。

3约煮4分钟后，可开大火再煮半分钟，见鲔鱼已呈黄色，便可捞出。

4附上番茄酱粘食。

鲔鱼三明治

材料：

鲔鱼罐头1罐

沙拉酱2汤匙

洋葱屑1汤匙

酸黄瓜屑1汤匙盐、胡椒粉1/4茶匙

黄瓜1条

生菜、番茄随意

土司面包随意

步骤：

1将鲔鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。

2将土司面包切成各种形状，在将鲔鱼料夹入其中，便成鲔鱼三明治。

零售价格一般在200～600元一斤。

金 *** 鱼是世界上最具商业价值的鱼类，在生物学分类上属于鲭科、金 *** 鱼族鱼类的统称，全世界共有15种金 *** 鱼，最小的是圆舵鲣(双鳍舵鲣)，最大的是大西洋蓝鳍金 *** 鱼(蓝鳍金 *** 鱼)！

一、鱼种论述

金 *** 鱼是常见的海洋鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲭形目、鲭科、金 *** 鱼族鱼类的统称，金 *** 鱼族有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金 *** 鱼属5属共15种，代表物种有鲣、大西洋蓝鳍金 *** 鱼、长鳍金 *** 鱼、太平洋蓝鳍金 *** 鱼等。

二、参考价格

金 *** 鱼是世界上最具商业价值的鱼类，也是名贵海洋经济型鱼类，零售价格一般在200～600元一斤，具体价格因品种、规格、季节等不同而不同，例如2015年日本东京举行了一场金 *** 鱼拍卖活动，一条重达180.4公斤蓝鳍金 *** 鱼拍出了451万日元(当时约合23.3万元人民币)。

三、分布范围

金 *** 鱼广泛分布于四大洋中，尤以太平洋、大西洋、印度洋的热带和亚热带海域最普遍，有些种类定期进入温带海域，但分布密度普遍不大，我国黄海、东海、南海均有分布，因人类的过度捕捞大西洋蓝鳍金 *** 鱼、太平洋蓝鳍金 *** 鱼等物种已濒临灭绝。

四、食用价值

1、增强体质：金 *** 鱼肉有增强体质的功效，得益于金 *** 鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：金 *** 鱼肉有健脑益智的功效，得益于金 *** 鱼肉富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：金 *** 鱼肉有美容养颜的功效，得益于金 *** 鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有 *** 性。

五、种类划分

1、细鲣属：细鲣属是金 *** 鱼族的一个属，下属物种只有细鲣一种。

2、舵鲣属：细鲣属是金 *** 鱼族的一个属，下属物种有圆舵鲣、扁舵鲣两种。

3、鲔属：鲔属是金 *** 鱼族的一个属，下属物种有巴鲣、小鲔、黑鲔三种。

4、鲣属：鲣属是金 *** 鱼族的一个属，下属物种只有鲣(亦称正鲣)一种。

5、金 *** 鱼属：金 *** 鱼属是金 *** 鱼族的一个属，下属物种有长鳍金 *** 鱼、黄鳍金 *** 鱼、黑鳍金 *** 鱼、南方蓝鳍金 *** 鱼、大眼金 *** 鱼、太平洋蓝鳍金 *** 鱼、大西洋蓝鳍金 *** 鱼、青干金 *** 鱼八种。

128元整条速冻金 *** 鱼是真的吗，都是假的，是三文鱼、海鲷或者是黄鳍金 *** 鱼冒充的。

网店上售卖的金 *** 鱼几乎都是经过一氧化碳处理金 *** 鱼，既可以大幅降低物流成本，也可以减少因为褐变导致的损耗，其成本仅有超低温金 *** 鱼的1/3，巨大的利润空间使得一氧化碳处理金 *** 鱼在行业内相当普遍。

也可能是B级鱼，B级金 *** 鱼也可以生吃，所以在网上买的金 *** 鱼会价格低，口感也不一样

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