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西瓜栽培技术

选地

宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土，旱地5年以内、水田3年以内未种过瓜类作物的田块栽培。

整地施肥

冬前瓜田深耕冻垡，移栽前适时整地。瓜田要三沟配套，做到雨止田干、土松墒面平。基肥以优质有机肥和饼肥为主、无机肥为辅，一般占总施肥量的60%至70%，氮、磷、钾要搭配合理，微肥按缺素情况分别底施或喷施。施肥量因土壤肥力情况和栽培品种而定，一般中等肥力田块，结合整地每亩施用有机肥3000至4000千克、45%硝硫基或硫酸钾型控释肥60至80千克，勿施含氯肥料。小果型和嫁接栽培的可少施20%肥料。采用高畦栽植，宽畦4至4.5米，窄畦2.0至2.5米。宽畦可在畦两侧定植，瓜蔓对爬，也可在中间定植瓜蔓两面爬，窄畦在一侧定植瓜蔓单面爬。

定植

早熟品种苗龄约1个月，长出2至3片真叶即可定植。中熟品种苗龄20至25天、晚熟品种苗龄7至10天即可定植。宽畦定植2行，窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培，每亩定植1500至1800株；爬地式栽培，采用三蔓或四蔓整枝，每亩定植600至750株。中、大型品种一般每亩定植650至700株，嫁接无籽品种每亩定植300至400株。按株行距开挖定植穴，将营养钵按子叶与畦向一致的方向放入定植穴内，深度与畦面持平，用细土填满苗穴，带便肥和药剂浇定根水。边移栽边盖膜，膜宽不窄于80厘米，盖膜要达到墒面细平，膜与墒面贴紧，四周封实，破膜处用细土封严。

整枝压蔓

一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8至9叶时，选留主蔓和两个健壮侧蔓，其余子蔓和孙蔓全部除去。整枝不宜在阴雨天进行，以防传播病害。当蔓长到50厘米左右时，结合整枝用泥土压蔓，以后间隔3至4节再压1次，每蔓共压2至3次，将瓜蔓均匀摆布好。

逆压。长势过旺，采用逆压。挖一个7至10厘米深坑，把瓜藤朝瓜根方向推进坑内，使后边的藤拱起，然后填上土压实，能控制旺长，提高座瓜率。

挟藤。当第2至3朵雌花出现，为使瓜坐得住、长得大，可采用挟藤。在离地面一指高处，用两根7厘米左右的木条挟藤，使藤变扁，保证维管束不断。

提茎。想要幼瓜坐得稳，在幼瓜后边的藤上用力一提，听到“咔叭”一声，“后头咔叭，前头结瓜。”

盘头掐尖。进入膨大期，瓜前藤要适当抑制，不可使其旺盛生长，不然会损耗养分，影响瓜膨大。盘头掐尖是把瓜前藤拉回来，圈在一边，并随手掐藤尖。

坐瓜

应选留主蔓上第2、3雌花或侧蔓第1、2雌花坐瓜。为确保在适宜的节位上坐瓜，遇低温或阴雨天气，应采用人工辅助授粉，以利保花保果。瓜坐稳后，整细拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡状，然后将幼瓜顺着斜坡放置，并使幼瓜与藤摆在一条直线上。果实充分长大后应及时翻瓜。翻瓜时顺着一个方向转动，每次转动1/3左右。

追肥

当幼瓜长至鸡蛋大小时，视植株长势追施膨瓜肥，一般每亩追施45%硝硫基或硫酸钾型控释肥15至20千克。　

水分

幼苗期应尽量少浇水，甚至不浇水，促使幼苗形成发达的根系；开花坐果前控制水分，防止疯长；坐果以后，应保证充足水分供应，以利果实膨大，增加重量。采收前7至10天则不宜浇水，使果实积累糖分。缺水时应在气温较低的早、晚夜间灌水。采取沟灌渗墒，即灌水于畦沟，待水分渗透瓜垄后，立即排干沟中余水。灌水和雨后立即排干田间积水，否则易造成烂根烂藤。

西瓜种子的发芽温度一般要求在25°C左右,空气湿度要求在80%以上

西瓜生长的最适温度24至30度，根系生长的最适温度30至32度，根毛发生的最低温度14度。

西瓜价格，各品种、各地差异很大。

如新发地2022年11月3日黑美人西瓜批发价，是每斤1.8至2元。

西瓜的吃法

一、西瓜雪糕

食材：西瓜、蜂蜜、盐

做法：

1、西瓜对半切开，挖出中间的果肉，然后加入适量的蜂蜜和一点点盐，这样口感会更精致。

2、放进搅拌机打成汁，用筛网过滤一下，撇掉表面的白色浮沫。

3、将西瓜汁倒进棒冰模具里，（倒入模具的3/4即可），最后盖上盖子把棒冰特有的小木棍插进去，放进冰箱里冷冻1-2个小时即可。

二、西瓜果冻

食材：西瓜、果冻粉、酒

1、西瓜切半，肉挖掉榨汁。

2、榨好的西瓜汁里加入适量“果冻粉”，再加一点任何你喜欢的酒，例如伏特加、朗姆、金酒......都可以。

3、将第二步中的混合物重新倒入挖空的瓜皮中，放进冰箱冰冻4个小时即可。

三、西瓜沙拉

食材：西瓜、牛油果、洋葱、小青椒、薄荷叶、奶油芝士、青柠檬、橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒碎

1、青柠檬对半切开榨汁。

2、将青柠檬汁，橄榄油，红酒醋混合，搅拌均匀成沙拉汁备用。

3、西瓜，牛油果去皮切块，小青椒和洋葱切碎，混合在一起。

4、撒上撕碎的新鲜薄荷以及奶油芝士碎。

5、淋上步骤1的沙拉汁，撒上少许盐和黑胡椒碎即可食用。冰镇后口感更佳。

四、冰爽西瓜汁

食材：西瓜半个、冰格2个、薄荷叶适量。

1、用挖球器挖出十几个西瓜球。

2、剩下的西瓜切小块，鲜榨三分之一西瓜汁。

3、西瓜汁倒入冰格冷冻2小时，这步可提前做。

4、冰块冻好后再榨剩下的西瓜。

5、取出冰块，把西瓜冰块装半杯并倒入西瓜汁。

6、放入西瓜球、薄荷叶，冰爽西瓜汁就做好了

五、西瓜冰沙

食材：西瓜、蜂蜜或白糖

1、把西瓜的西瓜皮切掉，挑出西瓜籽，切成块状，将西瓜放入冷冻室，冷冻几个小时。

2、将冻好的西瓜放入破壁机，接通电源，启动“沙冰”程序，30秒后，西瓜沙冰就做好了。

3、食用时加入适量蜂蜜或白糖，口感更佳。