农村流水席一桌多少钱?一般都有哪些硬菜？

在农村里，村里有人家里有婚丧娶嫁这样的红白喜事，都会在家里摆上几桌流水席，来招待亲朋好友。老家的流水席以前是自己找厨师来做，要自己去买菜张罗，比较麻烦，近几年流行起了包桌，省事。 从满月宴、周岁宴到十二周岁成人礼，再到婚嫁，最后白事都要摆宴席，可以露天也有在大堂里的，能来多少桌人间接说明了主人家的人缘，所以一般人越多主人脸上越有光。

我觉得农村里面的流水席一点都不比城市里面的流水席差，虽然出现的美食没有城市里面的精致，但是每一道都是硬菜。

包桌的流水席还是很实惠的，一般有几个价位，有300元的，400元的，或600元一桌的，不同的价位菜的品质也不同。这里就讲下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28个菜，桌椅板凳包括厨师，端菜的人员都是老板的。

流水席是比较便宜的，别以为便宜没好货，这28个菜，个个都是“硬菜”。一般都是八荤八素或者按照凉菜热菜来分，之后还有点心水果，甜汤和咸汤。

酒席里肯定也不能少了重头戏—红烧肘子。在外面买这样的一个肘子还要几十块钱呢。

当然“无鸡不成席，无鱼不成宴”，一般老家的酒席每桌都会上一盘全鸡，这样卤制好的鸡一只也就20多元。肉质非常鲜美，，因为长时间的炖煮，非常软烂，老人小孩都很喜欢吃。

当然红烧肉也是必不可少的，虽然吃的人不是很多了，但是作为一个有重量的“大菜”还是要上的。

农村里面的流水席和大城市里面的流水席，相信大多数人都会选择前者，毕竟农村里面的流水席大多数非常的美味，最关键的是，价格便宜。

每个地方的农村流水席一桌的价钱多多少少都会有一点不一样，不过一般来说都是500-600块钱一桌。就广西地区农村来说，上桌以后必然会有的才无外乎就是鸡鸭鱼肉，还有硬菜扣肉。鸡肉必备的就是白切鸡，鱼肉常见的则是酸菜鱼，此外还有的有虾，夹藕，猪肚汤，青菜等。像这样的流水席一般就是8-10或者12道菜。不同的主人家会有不同的菜谱，所以会有些差异。

广西在办流水席时，不管红事白事，都会准备好扣肉这道菜。没有扣肉的话，看起来就没有那么隆重。虽然炸扣肉花的时间会比较久，但是这道菜是不会缺席的。做扣肉这道菜往往都是村里比较有经验的男师傅来做的。白切鸡也是广西酒席必然不会少的一道菜，这道菜用时不长，熟了之后直接切开摆盘就能端上桌了。白切鸡也自然少不了要调配酱汁，故而流水席上都会有酱汁用以蘸着白切鸡。

青菜也是必备的一道菜。但是青菜很容易就准备好。一般都是在地里摘好洗干净就能上锅炒了。农村的妇女们还需要负责准备处理虾，鱿鱼，切猪肉，洗鱼。这样的事情。在农村流水席时，村里人都会一起过来帮忙，架起一口锅，厨师就负责准备着必备的炒菜：扣肉，白切鸡，白灼虾，青菜，夹藕，酸菜鱼，猪肉炒鱿鱼，青菜，猪肚汤。

在农村办流水席是很热闹的，家家户户的人都会过来帮忙，就连平时沉迷于玩手机的少年也要负责端菜，小孩子会在周围玩耍。这样的流水席其实很能体现出农村浓厚的人情味。随着农村的生活水平不断提高，流水席上出现的菜品也比往常更多了，但是人们看重的也不再是吃什么了。而是更看重办流水席这种形式的意义。

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