乐学常识百科 2023-04-03 12:20:03

大米多少一斤

近期国际大米价格明显上涨，但国内大米供应仍处于供大于求的状态。今年由于我国降水不均，南北方水稻产量差异较大，水稻市场走势也出现了较大分化。目前我国大米价格走势平缓，其中粳米日均价5.18元/公斤，籼米日均价4.81元/公斤。那么现在大米多少钱一斤？下面介绍一下2022年国庆前后米价的走势预测。

今年大米的价格是多少钱一斤？

1.安徽

安徽省亳州市利辛县糯米4元/斤；合肥市巢湖市糯米1.89元/斤；安徽省滁州市凤阳县碎米1.8元/斤；安徽宿松县长里乡2元/斤；合肥市蜀山区丝苗稻2.99元/斤；滁州明光市籼米1.98元/斤等。

2.湖南

湖南省衡阳市衡阳县糯米2.16元/斤；湖南省长沙市芙蓉区粳稻2.79元/斤；湖南省益阳市赫山区黄花粘到2.3元/斤；湖南省长沙市芙蓉区稻花香3.22元/斤；湖南省长沙市芙蓉区长粒香3.24元/斤；湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县香米4.69元/斤；湖南省益阳市赫山区籼稻1.95元/斤。

3.黑龙江

黑龙江省佳木斯市富锦市糯米2.5元/斤；哈尔滨五常市粳稻3.35元/斤；哈尔滨市巴彦县蟹田大米1.85元/斤；黑龙江省哈尔滨市五常市，稻香5.23元/斤；黑龙江省绥化市庆安县富硒米4.5元/斤；哈尔滨五常市香米4.63元/斤；黑龙江省鸡西市密山市籼稻4.5元/斤；黑龙江五常市珍珠米3.74元/斤等。

4.吉林

延边朝鲜族自治州龙井市糯米6元/斤；长春德惠市粳稻2.9元/斤；吉林省白城市镇赉县珍珠米，2.68元/斤；吉林德惠市东北大米2.63元/斤；吉林延边朝鲜族自治州珲春市昌里乡2.87元/斤；吉林省白城市洮北区富硒米6.63元/斤等。

5.山东

聊城市东昌府区糯米3.4元/斤；潍坊市寒亭区粳稻6元/斤；山东省德州市乐陵市糯米3.94元/斤；临沂兰山区碎米1.95元/斤；山东省临沂市莒南县稻花香3.85元/斤；山东省枣庄市滕州市昌里乡2.74元/斤；山东省枣庄市滕州市香米2.23元/斤；山东省枣庄市滕州市思茅大米3.2元/斤；山东省枣庄市滕州市珍珠米2.08元/斤等。

注:以上部分产区大米报价均来自Huinong.com市场大厅，仅供参考。具体报价请参考当地最新实时价格。

一、糯米涨价原因分析如下：

1、疫情原因，现在很多糯米出口国已经禁止糯米出口，而且国内受旱情影响，糯米减产了3成左右，这一波减产，导致糯米供应短缺，国内糯米价格上涨。

2、今年春节受疫情影响，一方面速冻食品热销，厂家为满足市场需求紧急复工生产；另一方面，物流受阻，糯米和糯米粉厂家所需的糯稻等原料未能及时获得补充，市场供需矛盾严重。

3、糯米不仅用来做粽子，而且汤圆、麻球、糍粑都是经常做的食品，因而对于糯米的市场需求还是很高的，而且现在市场的麻球、糍粑、汤圆等食品都在不断涨价，随之糯米也不示弱，跟着涨价，客户如果要消费，就必须接受市场上的价格上涨。

二、2020年现在黑龙江省哈尔滨市五常市糯米价格4.98元一斤，山东省临沂市蒙阴县糯米价格6.8元一斤，安徽省蚌埠市怀远县糯米价格3.3元一斤，河南省郑州市中牟县糯米价格3.5元一斤，河北省唐山市迁安市糯米价格5元一斤，云南省普洱市墨江哈尼族自治县糯米价格10元一斤，湖南省邵阳市邵阳县糯米价格3.8元一斤，山西省忻州市繁峙县糯米价格4.2元一斤，贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县糯米价格5.5元一斤，湖南省长沙市雨花区糯米价格3.4元一斤。

三、糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的，全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

糯稻价格，网上没有报价。

糯米每斤2.2元至4元。

糯米食谱

桂花南瓜糯米粥

原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。

做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时；南瓜洗净削皮去瓤，切成小块；将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。

桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。

桂花糯米藕

食材：莲藕1节，糯米50克，鲜桂花20克，红枣6个，冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。

做法：

1.莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2至3小时，同时放入一些鲜桂花，使糯米中带有桂花的清香；

2.在莲藕的一头连同藕蒂切掉2至3厘米，留作盖子，将已经泡好的糯米填入莲藕中；

3.填满糯米后，盖上藕蒂，用牙签固定封口；

4.把做好的糯米藕放入锅中，加入清水没过莲藕，里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时，再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身，让味道浸入更加均匀；

5.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片，摆盘后淋上些桂花蜂蜜，味道更好。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、利湿止泻、生津止渴之功效。

糯米切糕

准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）

红枣浸泡30分钟备用。

糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。）

蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概2厘米厚就可以了。

铺一层红枣。

再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错）

吃的时候，可以将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好）

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。

糯米糍粑

准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。

提前把糯米浸泡。

糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。

在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。

糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。

吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁即可。

小提示：

1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。

2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。

3、黄豆粉可以用的是现成的熟黄豆粉。也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好。

4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。

5、有些面包机有年糕功能，也可以直接用面包机来做，省事不少。

荷叶糯米鸡

准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。

把干香菇提前泡发。

开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。

从开口处贴着骨头，将肉切开。

再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部。

把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。

把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。