乐学 青口贝多少钱一斤
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
要说花甲和青口哪个好吃，其实青口可能会好吃一点，
因为价格会比较贵一点，而且里面的肉质口感也会好一点，不过很多都海鲜市场里面都没有的卖的，花甲的话，价格就会便宜一点，里面的沙子会比较多，所以买回去的时候一定要把泡久一点之后才以拿来做着吃。青口贝个头显得挺大的。虽说图片与实物会有差别，但怎么着至少会比花甲大。我们这儿的花甲一般的是8块钱一斤，所以立即下单买了2份。青口贝，又叫海虹，干制后就成了营养丰富的淡菜。常看到海边的朋友们在文章里说青口贝又便宜又好吃，有回问一朋友他们那儿的青口贝多少钱一斤，他说2元一斤，有大有小。这个价格是相当有诱惑力的。我们这儿很少见到青口贝，菜市场里一般是没有卖的，所以除了羡慕还是羡慕。像干草似的带有韧性的东西是青口贝的足丝，用剪刀剪掉它们以后，先用水冲洗掉表面的脏东西，再用清水浸泡2个小时，中途换几遍水。浸泡，一方面是可以让它们吐沙出来，另一方面也是为了后面稍稍得更好刷洗一些。最后就是用清洁球奋力地刷洗了。这里刷洗的工具强烈推荐用清洁球，刷子实在是太“温柔”了，刷不动，壳上那不知是泥垢还是什么的东西太顽固了。另外，友情提醒戴手套 *** 作。刷完这2斤青口贝，手指腹的皮肤也变皱了。我当时就在想：这吃顿便宜海鲜，着实是不容易啊。刷完以后，这青口贝看上去养眼多了。再将它们清洗几遍后放入盆中，注入清水完全浸过它们，再加入少许食用盐，几滴食用油，静置了3个多小时，让它们待那儿慢慢地吐沙出来。对于贝类海鲜，我喜欢用“蒸”的方法。贝类海鲜即使用最简单的烹饪方式，也不可能会难吃，这样还可以知道它本来的味道是怎样的。
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每年四五六月份的时候，正是海蛎子肥美的时候，这时在海边的城市，到处都能见到海蛎子，海蛎子是特别鲜美的海鲜，肉质很饱满，而在一些地方，和海蛎子外形很像的海鲜还有一种叫生蚝，于是人们就说海蛎子和生蚝不是一种物种，而海边的朋友就笑了：别再犯傻了！那海蛎子和生蚝到底有区别吗？海边人明确的告诉你答案：没区别，它俩就是同一物种！那为什么有的地方叫生蚝，有的地方叫海蛎子呢？这完全是一种误解。有些海蛎子和生蚝外形确实有一些差别，但是根本还是同一物种。
在海边，每年到了海蛎子丰收的季节，海蛎子在本地其实是很便宜的，不论大小，统统6元钱一斤，而有些商贩会把个头大的海蛎子挑选出来，并把它们称之为生蚝，价格也随之提升的好几倍，其实这些生蚝很多都卖给了外地人。
而有些地方海蛎子个头小，人们也不将它们称之为生蚝了，而叫青口或者海虹，价格也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的还有10元6斤的，价格和生蚝差许多，所以人们就以讹传讹，说生蚝是生蚝，生蚝大肉质后，价格昂贵，海蛎子个头小又便宜，它们不是同一物种。
这种说法其实是大错特错！那为什么同样是海蛎子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且颜色和肉质都有差别？这其实是维度的不同，海水温度的不同导致的，偏热带的海蛎子生长速度快，但是肉质疏松，口感不如冷水中生长的海蛎子那样肥美。
因此北方的海蛎子个头更大，肉质更鲜美，价格也更高，所以很多人都爱吃北方的海鲜，同样是海蛎子，到了北方就变成了人们口中的生蚝，价格也比南方高了许多。不过海边人表示，千万别再用个头大小来区分海蛎子和生蚝了，这就是犯傻，就像说麦当劳的炸薯条是马铃薯，小饭店的炒土豆丝就是土豆，这不是玩笑话吗？
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