巴西秘制五花肉好吃吗？制作过程是什么样的？

巴西秘制五花肉很好吃，每家的秘制酱料都不一样，所以风味各有不同，但都很美味。

风味特点：烤肉味，入口酥烂肥嫩，风味独特。食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青菜，香菜甜面酱进食，口味更佳。

制作过程：

1、选一块肥中带瘦的五花肉。切长条，厚两厘米。然后去皮。

2、将切成条的五花肉放入盆中。加入腌料腌制4个小时。

3、烤炉升温至200度。将腌制好的肉，挂上钩子。挂入旋转烤炉。烤制1个小时后拿出撒上撒料，再烤制20分钟即可。

巴西秘制五花肉，起源于山东济南，它将烧烤的传统工艺和中餐现代技术相结合，在保证了烤肉原有的基础上，很大程度上简化了制作流程，提升了口味，形成了风味独特的巴西秘制五花肉。

五花肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。五花肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。五花肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

巴西秘制五花肉

用料        

五花肉    500g                  

烤肉基础料                    3g                  

腌料                    15g                  

摆盘辅料                    17g                  

巴西秘制烤五花肉的做法        

1、首先把腌料调配好，分别是用1斤的五花肉，与100g水，以及3g的苏打粉，充分搅拌揉合，形成一种略微稠合的状态。让肉质充分的在调配好的料汁中腌制。

2、加入基础料，与香草基等3种辅料，再次进行搅拌均匀腌制。制冷等4个时间把控的腌制方式，最终形成可烤制的半成品五花肉原料。

3、烤肉炉具进行温控准备。将烤制的五花肉从腌料中取出，进行200度高温烘烤后最终成型。

小贴士

想呀巴西秘制烤五花肉三大口味，麻辣味，孜然味，奥尔良口味，另外五香，酱香也有很多种小口味。