开自助餐店需要多少钱？

开自助餐店需要5w-20w。

开自助餐店需要有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。

选择技巧

自助披萨讲究的是先素后荤，吃自助餐时，先取一些热量低、营养丰富的蔬菜，比如凉拌菜、酸辣味的凉菜，可以开胃。如果一开始就吃高脂多油的食物，不仅会有饱胀感，而且还会消化不良，荤菜要少量多样。少喝碳酸饮料。喝碳酸饮料会大大占用胃部空间，使食欲大减。

费用不一。自助餐品牌不同而投资费用也不一样，根据开店规格费用也不一。

自助餐开店所需费用来源如下：

一、店铺租金

店铺一般开在客流量大的学校、商业圈附近，这些地区的消费能力强，有助于餐厅的正常营业。但客流量大的地区店铺租金一般比寻常地区要高一些，比如根据店铺所处城市发展情况的高低来看，一家一百平方米左右的店铺，每月店铺租金会发匪5千到2万不等。

二、店铺装修

环境给顾客带来的影响是非常重要的，好的店铺装修往往更容易吸引顾客的再次光顾。自助餐厅的装修一般以简洁大方为主，主题鲜明清晰，不能弄得五花八门，不伦不类影响顾客心情。在装修方面的花费根据店面大小和经营者的喜爱来定，一般在8万元左右。

三、设备采购

餐厅的设备主要包括餐具和电器，其中电器包含厨具、并轨等专业设备。自助餐厅的餐具根据餐厅的运营模式，要具备统一化和规范化，器物选择要大方简洁，于餐厅环境相呼应，这也是自助餐厅与一般餐厅的不同之处。

厨具设备等电器要以实用为主导，尽量选择质量有保证的品牌，避免日后在维修方面出现状况。此类设备采购的花费一般在5万元左右。

四、人员工资

自助餐厅相较于普通餐厅的一大特点，就是食物由顾客自取，相应的服务员的数量就可以有所减少，这对节省餐厅人员方面的开支来说非常有利。因此，自助餐厅一般雇佣的人员有厨师、清洁工、少量服务员和收银员，人力成本大概在每月2万元左右。

五、流动资金

除了以上四点必备的资金以外，自助餐厅还需储备其他备用的资金，例如培训、食材购买、水电杂费等方面都会需经营资金的支出。这方面的资金需求根据店铺大小和经营者自身的情况，一般在2万元至10万元不等。

自助餐厅工作流程

在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。

1．预备自助餐厅柜台

（1）物品准备：在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净；托盘、餐巾、餐具要备足；餐桌和杯架必须整洁、安排有序；服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。

（2）食品准备：调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方；冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示；展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。

安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。

总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。

2．提供食品服务

（1）迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。

（2）食品的分装。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。

所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中色拉的装饰，而且最好能让每一位客人都能看到这种装饰。

（3）主菜服务。主菜是在蒸汽工作台上服务的。服务前要了解客人有何要求，如调味品、装饰分量等要求。服务员应给予帮助，满足其需要。

（4）饮料服务。饮料由客人自己服务或由服务员服务。客人自己服务时，冰块和饮料都必须放置在适当的位置。

（5）结账。服务线的最后是收款员记录顾客所要的菜，在账单上列出各项食品金额及总共款项。当收款员把账单递给客人时，顾客可以根据餐馆的不同制度在此时付款，或在用餐后付。

3．进行食品的添加

（1）添加食品的人员：每一个自助餐厅服务员都固定地服务某些食品，并且有责任在服务间隙将这些食品加满。

有些自助餐厅有专门服务员供应服务线上的食品，他们把柜台所需要的食品的信息通知厨师，再把厨房准备菜的信息通知柜台服务员，这样柜台服务员就不用离开服务线去增添所需要的食品项目了。

（2）添加食品的方法：不要把新鲜食品放在盛有剩余食品的盘子里；当客人取走色拉或甜点后，应及时予以补充；当食品从厨房端出来时，应把盘加满，因为客人都不乐意要最后的一份。

4．提供自助餐厅的服务

把装好食品的托盘端到餐厅放到托盘架上，将食品从盘中取出放在服务台上，所以餐厅应提供托盘架。调味品也要放在服务台的调味品架上。所有这些，服务员都应当注意到。

餐厅服务员负责的餐厅工作包括：

（1）帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。

（2）根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。

（3）服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。

（4）从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。

（5）供应追加的菜点并保证账单的准确性。

（6）供应餐巾和其他所需要食品。

（7）为客人添加水、冰块和咖啡等。

（8）可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。

当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处。

问题一：如何开一家饺子馆？需要多少钱？ 这个得看什么城市。一线城市黄金地段租金至少需要3万加上设备和人手一起需要10万左右。2线城市这种规模也需要5万。至于买什么我给你一个建议，具体设备如下-和面机，打馅机包饺子器当然这些设备都便宜问题是餐饮雇工比较贵，你还得准备3各月的工资，外加开店的各种手续，我给你估计的不算高。

问题二：想开一家饺子馆需要多少钱？ 支持自己干，加盟的话多的钱都让总店赚取了，自己还是一个打工的。我们家旁边是一家老东北人自己开得饺子店，快二十年了，凭借独有的味道和热情服务，客源一直不断。祝你成功！

请采纳答案，支持我一下。

问题三：想开一家饺子馆需要多少钱 需要人员如下：点心师（做面食的） 厨师 如果是买一台包饺子的机器就不要请工人了如不买就要请一两个工人 清洁工兼打杂的一名 吧台就你自己担任了。根据你的规模在制定人员的多少。

问题四：开一家饺子馆怎么样！会不会生意不好 这要看你的手艺，选址，人流的综合性了

问题五：开个饺子馆怎么样 饺子馆赚钱是能够肯定的，不过赚的并不会很多，毕竟饺子的消费者有地域方面的限制，北方人更喜欢一些。做生意一定是市场空间大的，更赚钱。

上个月结婚纪念日的时候，发现个不错的东西。我和爱人在旅行社报团参加英国环游，因为不怎么懂英语，就从旅行社租了台小蝌蚪翻译手机，300块租用10天，旅行过程中发现这个太好用了，不用打字，说完中文以后，马上就翻译成英语播放出来，逛街购物和外国人交流没有任何问题。而且，插了卡还可以打电话，上网，聊天等。

回国时，我们团15个人，有9个人直接就把手机买下了！只花了两千多，还每台返还了300元租金，这种销售方式，感觉挺人性化的！我相信这个东西肯定会流行起来！你可以去百度一下这个小蝌蚪翻译手机，看当地是否还有代理名额

问题六：开一家饺子馆，赚钱吗 当然，餐饮行业从古到今一直都是暴利行业！

而今已是烂了街，如果你是一台延时摄像机，当你站在桥头眺望远方的街道车水马龙，你会发现餐饮行业的独特魅力源于人们对美食懂得不断追求！

而食客们陆陆续续的走进餐厅，又出来！就好像大街上整整齐齐的餐厅，不断的关门又开张，这边开张的老板脸上洋溢着幸福的喜悦，对面关门的老板脸上埋藏着阴沉而又解脱般的释怀！

就这样，不断的重复决断、又重复幸福！在此期间，有的人赚到了大钱成了暴发户，而有的人依然食不果腹！

餐饮行业就是这样，残酷而又迸发出火焰！让不甘平凡的人们跃跃欲试。

问题七：案例分析 张某开了一家饺子店 1、 叶某未出示证件，表明身份，不能一人进行案件调查。（这是处罚法中设定的“表明身份”制度）

第三十七条 行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人，并应当向当事人或者有关人员出示证件。

这是表明处罚主体是否合法的必要手续。

2、未调查取证，查明事实。（这是处罚法中设定的“先取证、后裁决”制度）

第三十条 公民、法人或者其他组织违反行政管理秩序的行为，依法应当给予行政处罚的，行政机关必须查明事实；违法事实不清的，不得给予行政处罚。

并且复议法和诉讼法中规定：在复议和诉讼阶段，行政机关不得自行向当事人和证人收集证据。这就要求行政处罚机关在做出行政处罚决定之前，必须事实清楚，证据确实充分。

3、未告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，未告知当事人依法享有的权利。（这是处罚法中设定的“权利保障”制度）

第三十一条 行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。

其中“告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据”这是保障当事人的知情权，保证行政处罚的公开性。处罚过程中必须要充分保障当事人的权利。还包括陈述和申辩权及听证权，这两个制度我们在下面还会提到。

4、不适用简易程序。 （这是处罚法中设定的“简易程序”制度）

行政处罚程序分为两类：一般程序和简易程序。其中简易程序主要是为了提高行政效率，节省行政资源，适用于案情简单，事实清楚，处罚额度很小的案件。

第三十三条 违法事实确凿并有法定依据，对公民处以50元以下、对法人或者其他组织处以1000元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定。

大家注意，虽然处罚程序简化了，但当事人享有的权利不受影响。仍然享有陈述申辩权、复议、诉讼权。

5、未听取当事人的陈述和申辩，不能因当事人的申辩而加重处罚。（这是处罚法中设定的“陈述和申辩”制度）

第三十二条 当事人有权进行陈述和申辩。行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳。行政机关不得因当事人申辩而加重处罚。

6、违反了罚款决定与罚款收缴相分离的规定。（这是处罚法中设定的“收支两条线”制度）

第四十六条 作出罚款决定的行政机关应当与收缴罚款的机构分离。

作出行政处罚决定的行政机关及其执法人员不得自行收缴罚款。

但是处罚法又规定了3种例外情况：（1）20元以下的罚款；（2）不当场收缴事后难以执行的；（3）在边远、水上、交通不便地区，当事人向指定银行缴纳罚款确有困难，经当事人提出，可当场收缴。大家注意，如果不是当事人主动提出，也不可当场收缴。

问题八：开一家饺子店要多少钱 钱先分为地租、成本和雇人佣金，地租大约为3000~4000一个月，然后成本饺子皮为3块钱一斤，陷为五块钱左右，佣金大约2个人，6000一个月总共，所以一个月为10000左右

问题九：开一个水饺馆需要什么 位置很首要，饺子店的环境要有一定的品位！以快餐为主，再弄几道凉菜，以备客人小酌。凉菜和饺子一定要有特色。关键：味道、口感、外观、种类多但不要超过10种。另外就是办理相关证件了！人你看着来嘛，得看你的店面大小，有包饺子的，收拾桌椅打扫卫生的，洗碗的，根据需要安排！

关于饺子馅我摘抄啦几个，供您参考：

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1??猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2??将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再进入莲花白和匀即成。

留意：

1??猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2??莲花白不能直接进入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3??如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再进入。

羊肉馅

原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法：

1??羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2??羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再进入香油、花生油拌匀，最后进入韭黄末和匀即成。

留意：

1??羊肉的膻味较重，故须进入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2??韭黄末应最后进入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

牛肉馅

原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法：

1??牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2??牛肉茸进入萝卜粒、洋葱末和匀，再进入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

留意：

1??牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才干多吃水分，使之细嫩。

2??嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3??配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

鱼肉馅

原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克

制法：

1??草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，进入香油、精炼油拌匀。

2??将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，进入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3??鱼肉茸进入肥膘肉泥和匀，再进入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边进入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

留意：

1??鱼肉一定去净骨刺，才干保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2??鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才干够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

3??韭菜只能最后进入。

三鲜馅

原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克......>>

问题十：开个饺子店需要投资多少钱 听起来还不错,适合自己最重要。可以考虑普通大众能接受的。

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