连云港常见的豆丹是什么东西，它有什么营养价值？

豆丹是豆天蛾的幼虫。以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。在苏北地区尤为多见，成熟之后会钻入地下蛰伏，待来年羽化成成虫。豆丹是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

豆丹的做法很多，最常见的做法就是把豆丹放到水里淹死，然后用擀面杖把内脏从头到尾的擀出来，放到水中清洗并去掉粪便。然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下，使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把青菜加入，然后放进红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。其次呢就是红烧，但是不能煮的时间过久，会不嫩的！炸着吃、炒着吃、煮着吃都可以。

有关专家检测过豆丹的营养价值。本地很多人都喜欢吃，也有因为心理原因不吃的。还有很多外地朋友专门驱车来尝鲜，主人有招待豆丹这个菜，都不会告诉你这个菜是什么，外地吃完多数都是赞扬的，但是知道答案后，估计会石化当场吧！

活的豆丹，可以卖到40—60元左右一斤，连云港有少部分专门养殖豆丹的，豆丹养殖的还是比较少的，多数都是野生的，像蚕蛹、蚂蚱基本都是野生的，虫类这些多数对环境、气候和食物的要求都很高，豆丹这种虫子没法喂食任何饲料，所以不会存在任何激素，像养殖的蚂蚱和蚕蛹也只是喂食青草和树叶，如果存在一点农药等成分，便无法存活，感兴趣的朋友可以尝尝看，豆丹这种特有的美味，遇到了就不要错过！

第一，豆丹是豆蛾的幼虫，以吃大豆叶子、样槐树叶子为生。它体型烦完美与蚕相似。它的肉浆是一种特佳的高蛋白食物做成菜肴十分鲜美，并有治疗胃寒营养不良的特殊疗效。从豆丹的介绍上它是大众喜爱的美味佳肴所以销路很广。

第二，从价格走势不难看出价格还是不错的，说明大众已经非常喜爱豆丹菜肴了，人们乙养成食用豆丹的习惯了。

第三，有人会认为疫情会影响豆丹的出售，其实我认为大可不必担心。使用豆丹的人都知道豆丹的食用价值而且美味可口绿色无公害天然食品。

按人工养殖亩产150斤、自然养殖亩产120斤，市场均价100～120元计，亩均效益都在万元以上，这样的收益比传统的粮食、经济作物种养殖都要可观的多。

豆丹，学名豆天蛾，俗称豆青虫，是一种常见的豆田害虫，幼虫以啃食豆叶为主，体型与蚕相似。

行情看涨 需求增加

随着豆丹行情看涨，豆丹的需求量日益增加，市场前景十分乐观。

豆丹的收购时间一般从8月开始，持续到11月底结束。8月中下旬是豆丹大量上市的时间，收购价格相对偏低，平均在12-14元（公斤价，下同）。6月下旬至7月初的时候，豆丹上市量少，收购价格较高，能达到100-120元，7月中下旬至8月初收购价为40-60元。至12月的时候，豆丹市场活虫零售价在34-36元。