30一斤的海胆肉能吃吗

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法，老少咸宜。

海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

然而，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

海胆是高级食材，价格比较贵，一般要50-100块一斤，从60到600元一斤的都有，不过具体的价格还是根据海胆的品质而定，如果是质量好的海胆，价格肯定相对要贵。

海胆是海洋里一种古老的生物，其身体上遍布的长刺是其特点之一，海胆的药用价值也极为广泛。

1.海胆看你在哪个地区吧，沿海会比较便宜一些。海胆如果按斤卖的话 从60元到600元不等，因海胆品质不同，价格差异很大！

2.现在大闸蟹全国的平均价格一般在34元到35元之间，但是不同地区生产出来的大闸蟹，自然价格上面也会有着一些区别的，比如说其他地区生产出来的普通大闸蟹，价格就会相对便宜一些，最低可以达到30元一斤，如果到市场上进行批发的话，可能价格会达到25元一斤左右，但除了普通的大闸蟹之外，阳澄湖地区生产出来的大闸蟹价格应该是最贵的，一斤的价格可能会达到100元到150元之间，并且大闸蟹的个头比较大的话，价格方面也会更贵一些，在150元以上。