开个热干面店需要多少钱？

开个热干面店需要5万元以上。

热干面做法

做法一

食材原料

碱水面200克

猪里脊肉50克

麻酱30克

榨菜一包

辣椒油5克

料酒8克

老抽8克

生抽10克

胡椒粉2克

蚝油5克

鸡精1克

香醋10克

盐2克

香油5克

葱末少许

步骤

猪肉里脊切丁，加入生抽，料酒，胡椒粉腌制10分钟，然后热锅冷油，待油温变热进行翻炒，加入少许生抽，炒熟盛出备用。

如图加入各类调味品，鸡精和老抽少放，辣椒油根据个人口味调整。

榨菜切丁，香葱切碎备用。

面条煮好过冷水盛出备用。

将以上各类准备好的食材依次加入并搅拌均匀。

做法二

准备好热干面；

咸辣萝卜丁

香葱，将葱洗净控水，切末备用；

咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。

香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；

刚开始搅和的时候，会发现越搅越黏稠，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；

依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；

倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；

将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；

准备工作到位，可以开始煮面了；

将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；

再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上咸辣萝卜丁、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。

煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。

做法三

鲜面条加一汤匙香油拌匀。

入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

榨菜，酸豆角香葱切碎。

喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

现在卖早点生意多数一般；有特色的还可以，有拿手绝活的早点位置在好点，生意火爆；

规模大小来看需要多少人，一般2-3人，生意红火的可以多加2个帮忙的，毕竟是小本生意，太多利润就少了。

投资一般设备万元左右，店铺租金因地理位置不同有所不同。

我外甥在武汉市一个居民区卖热干面，夫妻两人，另外请一个钟点工，店铺一间月租3000，每天纯利润1000元。

早点生意，建议你多考察同行与环境，这个生意没有欠账的，混个辛苦钱，搞点特色就能有人气，创业者可以做，风险小。

基于你目前想法，从简投资，需要准备好以下几个方面：

场地位置的选择、水电（冰柜）、防雨和风的帐篷、桌椅碗筷、街道管理接洽、省去房费最少得发5千元吧

要是认可我的说法，请采纳哦。

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