去成都吃什么美食

去成都吃什么美食

去成都吃什么美食，中国的很多城市都有很多的特色的美食，其中成都的美食就是非常出名的，火锅、小吃、串串、川菜等美食享誉全国，每年都会吸引数百万游客来这里品味，那么去成都吃什么美食呢？

去成都吃什么美食1

1、串串香

在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都特别的一景。

2、兔头

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。一般6-8 元/ 个。

3、冒菜

“冒菜”是成都的特色菜之一，如果你以为这就是一个菜，那你就大错特错啦，这只是一种做法而已。“冒”字在这里是动词准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹篓装好一般一竹篓就是一份，煮熟撞到碗里，再打一点汤汁！

4、担担面

正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条，面条细而薄，还有最关键一部是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。一般5-7 元/ 碗。

5、龙抄手

抄手即馄饨，龙抄手是成都的著名品牌，皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一，10-15元10个。

6、赖汤圆

“卖汤圆、卖汤圆，这里的汤圆甜又圆。”没错，就是赖汤圆。来成都没吃过赖汤圆对于吃货来说算是白来。

7、夫妻肺片

四川名菜夫妻肺片属于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭，但比较重油。28-33 元/ 份。

8、毛血旺

毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。

9、三大炮

一种糯米类型的甜点，一份有三个糯米团，扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿，挺有趣。3元/份。

10、麻婆豆腐

麻婆豆腐色泽红亮，再加入牛肉粒，呈现出酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，让人吃了一次就流连忘返。

去成都吃什么美食2

来成都必吃的川菜馆子——红杏酒家

红杏酒家在成都人民来说是家喻户晓了，“楼名红杏，菜有佳肴”说的就是它。有时候会有这么一种情况，极富盛名的情况下，真实体验后发现名不副实，但是红杏酒家绝不在此列，你都很难找到有说他们家菜不好吃的.，甚至被许多人比喻成自家食堂，馋川菜了就来这儿吃上一顿。

他们家店面都比较大，有散座有包间，很多生日宴、家宴什么的都会选择在这里。

招牌鳝段粉丝，酸酸辣辣，配上米饭吃简直停不下来；红杏鸡一看就是川味标配，鲜嫩入味的鸡肉，淋上红彤彤的辣油，开胃凉菜没跑了；豆汤饭是小小一盅，看着很精致，汤汁香米饭软儒，绝配~

推荐菜品：鳝段粉丝、红杏鸡、豆汤饭

营业时间：周一至周日 上午11:00—14:30 下午17:00—21:30

人均：90元

地址：有多家分店，可以根据自己的位置自行选择

成都夜宵界的扛把子——霸王虾

夏日来临，又到了可以热热闹闹约夜宵的季节啦！毫无疑问，小龙虾是全国人民都无法抗拒的夜宵霸主，从一开始作为一个外来物种入侵到咱们中国，到现在需要人工养殖才能满足吃货们的胃口，十足体现了什么叫“民以食为天”！

作为成都首屈一指的龙虾馆之一，霸王虾菜如其名，口味十分霸道，四层的豪华虾塔，清蒸蘸水虾，蒜蓉大虾，油焖大虾，还有最下层的各种海鲜搭配：扇贝、生蚝、花甲、鱿鱼，一次让你吃个爽！！

推荐菜品：霸王龙虾塔

营业时间：周一至周日 上午11:00—凌晨02:00

人均：140元

地址：有多家分店，可以根据自己的位置自行选择

Tips：

龙虾塔可以满足6—10人的食量，而且需要提前一天预定哦~

传统老字号火锅——巴蜀大宅门

无辣不欢是成都人的真实写照，来成都耍不吃一顿辣滋滋的火锅咋个要得喃？成都的火锅店遍布大街小巷，卡卡角角（kakaguoguo），今天给你们推一家每次去必排队的火锅店——巴蜀大宅门。

他们家火锅底料又麻又辣，吃着非常过瘾，狂推他们家的牛油红锅，味道只有那么巴适了！暖心的是他们家的筷子特意定制得很长，避免涮锅的时候被飞溅的热油烫到，爱了爱了~

推荐菜品：挂面鸭肠、山椒牛肉、功夫笋片、功夫土豆片

营业时间：24小时营业

人均：85元

地址：有多家分店，可以根据自己的位置自行选择

Tips：

他们家生意真的超级火爆，每天傍晚六点过就开始排队叫号，建议大家早点去哦

去成都吃什么美食3

成都哪里小吃最正宗

魁星楼街——排队到天荒地老也要吃

地理位置：四川省成都市青羊区

搜索“奎星楼街”，总会离不开“美食”两个字。这条街总长不超过500米，可这里餐馆却有20多家。而且，里面有很多不提前预约，不排号，还吃不到的馆子，味道超赞！

这条街上，有成都传统小吃，如糖油果子，担担面，鸡蛋饼等。魁星楼街的三轮车糖油果子，许多成都人都认为，是全成都最好吃的！

这条街上，还有许多成都的网红店等你品尝，冒椒火辣的串串，二嬢的鸡爪爪，脾气大的牛蛙等，都能在这里品尝到。

冒椒火辣

这家可以说是魁星楼的王者，排队不久，也就百八十年吧。吃过以后才明白，这些菜品全是老成都的神级美食。

爆浆兔腰，皮脆肉嫩；鹌鹑蛋，卤水浓香，口感很丰富；兔头，有麻辣和五香的味道，麻辣味的很巴适，很有小时候吃麻辣烫的感觉！

其他推荐菜品：农家小洋芋、脑花、火锅粉、麻辣千层肚等

二嬢鸡爪爪

秘制耙鸡爪是他们家的招牌，真的很好吃，鸡爪软糯很耙，调味口感更像是传统老一代的串串味道，没有很特别的香料在其中，但就是有种怀旧的味道！

很多人大老远来成都，就是为了吃他们家的鸡爪爪，在成都的小伙伴，一定一定要去吃啊~

脾气大

这家是卖牛蛙的，名字取得很有特色，脾气蛙，泼妇蛙，这样叫，似乎蛙蛙也变得可爱了许多。

脾气蛙是典型的内江自贡姜辣味，重口味的吃货们一定要点！！蛙肉很嫩气，鲜辣味美，配菜份量也够足，青笋和藕很好吃很入味儿~

觅豆豆花

一说到豆花，我是拒绝的！但是自从尝过觅豆豆花以后，我才知道原来豆花也可以很好吃！

香香巷

地理位置：成都市成华区望平街25号

香香巷，有种“菜”香不怕巷子深的感觉，不特意找，还很难发现成都还有这么一个好去处。小小的巷子，并不宽敞，但“麻雀虽小五脏俱全”，里面西餐、火锅、自贡菜、甜品一应俱全。

里面也有一些必吃的网红店，何小仙旅行火锅铺，老重庆老火锅，觅豆豆花甜品等等，每家店都有自己的拿手菜，巴适得很。

何小仙旅行火锅铺

我自己是个重庆人，见过许多不同风格的火锅店。初见何小仙还是惊艳到我了！一家很文艺的火锅店，用客栈的方式招待客人。

店里的装饰十分小清新，绿色植物、地图、还有各种旅行元素的布满整个店，绝对的是文艺青年的必去之地！

除了火锅常见必点菜品以外，推荐他们家的小仙霸王腰片，做法很特别，将腰片、蔬菜、姜、蒜、还有野山椒包裹穿成串，然后放入烫大概1-2分钟即可食用，口感的层次感丰富，最后的野山椒便是点睛~

老重庆老火锅

作为一个重庆人，当然要去品鉴一下啦！这是香香巷，最早的最早的一家火锅店，也是走过路过最飘香的火锅。

据说老板是重庆人，抓住了重庆老火锅重要的九宫格，木底红字的招牌就很抢眼，长木头凳子里外都可以坐。味道嘛~我是重庆人，感觉还可以，如果要吃正宗的火锅，欢迎我们大重庆呀！

渔米乡香盐商菜

渔米乡香盐商菜，是一个地道的自贡菜馆。香香巷从来都不缺少美食，这一家已经开了5年。

简约装修，对面2楼还有特色包间。冷吃兔比较入味、农夫牛柳、渔家花瓣鱼非常鲜嫩，跳水蛙、功夫干锅都挺有特色，自贡口味越吃越辣。

建设路——成都高校夜市代表

地理位置：成都市成华区建设路8号

说到成都最火的夜市，非建设路莫属了，自2017年《天天向上》中，建设路作为成都高校夜市的代表，和上海的大学路夜市还举行过PK。

建设路，因为电子科大的存在，逐渐形成了一个美食圈，很多便宜又美味的店店，遍布在这条街。来到这里，做好排队到海枯石烂的准备吧！

推荐美食，徐亮胖哥烤蹄，高姐锡纸烤脑花，降龙爪爪，叶婆婆钵钵鸡。降龙爪爪这个是连锁店，在重庆我也看到了很多店，鸡爪爪耙软入味，一抿就化。

叶婆婆钵钵鸡

叶婆婆的大名相信大家早有耳闻，好多小伙伴千里迢迢到乐山，就是为了吃的钵钵鸡。

竹签尖串着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥~脆嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串！

高姐锡纸烤脑花

高姐锡纸烤脑花，就在电子科大边上建设巷边上，地方虽然看起来小，但每天来吃的人络绎不绝。

这是成都首家采用锡纸烤鲜脑花，鲜嫩的脑花，再加上秘制调料上火烤熟，每条缝缝里都是入了味的，祛除了腥味的脑花，鲜嫩可口，非常入味。

徐亮胖哥烤蹄

徐亮胖哥烤蹄，这是一家无时无刻不在排队的烤蹄店。你要是稍稍没有耐心，是品尝不到美食的！

他们家的猪蹄肉入口时焦爽，细细咀嚼时又是相当的Q *** 软糯，再搭配他们家秘制的佐料粉，真是入口回味无穷！很多小伙伴一买就是7、8个啊（可把我馋坏了…）

目前来说，中国人吃得最多的虾，我觉得应该是龙虾吧；而且龙虾尤以湖北潜江龙虾最为出名。作为一名湖北人，几乎每次去到外地，自我介绍是湖北人时，对方第一反应要么是潜江龙虾，要么就是周黑鸭，这也足见，龙虾尤其潜江龙虾是多么深入人心，名扬大江南北。

提起龙虾，记得小时候有段时间老家田间沟边很多，印象中好像龙虾是种繁殖能力很快很强的生物，大人们还说是外国人的阴谋，是故意投放到我们国家的，目的就是让龙虾大量繁殖，在农田里打洞，造成水土流失，庄稼减产。长大了后明白了这番话的意思就是破坏生态，破坏水土田地。至今依然不知这种说法是否属实，但这种繁殖力超强的生物，却成了我们餐桌上的美味，饕餮之客的所爱，以致需要人工养殖，或者说是甚至人工养殖，都满足不了市场的需求。中国人吃虾之多，也可见一斑。

龙虾的产地，除了湖北潜江很有名外，江苏省的盱眙龙虾也是很有名的。关于龙虾的烹饪方法，最常见的是油焖大虾，此外还有香辣龙虾、蒜蓉龙虾、清蒸龙虾、芥末龙虾等等多种做法，口味也是多种多样非常丰富的，可以说是只有想不到，没有做不到的。

 上面这张比人还高的虾塔，是我在武汉吃过的八层虾塔，是一家专门烹饪龙虾店的镇店之塔，每层摆放的龙虾口味都不一样，还有各种水果、卤味小吃，特别过瘾。此外还有冰塔和火塔，冰塔，顾名思义龙虾是冷的，比较适宜打包或者外卖，火塔的龙虾，当然是热的，这也就比较适合餐厅现吃了。

炸虾塔配茶泡饭做法

用料

炸虾塔  

大虾    8只  

鸡蛋    2个  

食用油    500ml  

面包糠    100g  

面粉    100g  

番茄    1个  

樱桃番茄    4个  

圆白菜丝    350g  

茶泡饭  

大虾    2只  

鸡蛋    1个  

面粉    20g  

天妇罗粉    20g  

昆布片    15g  

木鱼花    15g  

切丝海苔    3g  

越光米饭    50g  

茶包    1个  

新鲜山葵根    3g  

盐    5g  

盐吹昆布丝    2g  

三叶芹    2g  

日式小菜    若干  

炸虾塔配茶泡饭的做法

将八只大虾去头 去皮，留虾尾最后一格虾皮

切去大虾尾部中间的虾刺，是为了炸制出的大虾，尾部舒展美观，方便食用。

在大虾腹部切3-5刀，深度约虾身的1/3.，用手沿着刀口将大虾掰直使其将大虾的筋络掰断。

将处理好的大虾提着尾部依次均匀地裹上面粉，再均匀裹上蛋液，最后再裹上面包糠，然后装盘备用。

在锅中倒入500g油中火加热到170°-180°，（加热油的过程中可以向锅中 *** 入面包糠，当面包糠入油后周围出现小油泡说明油加热完毕）然后放入4只虾炸至金黄后捞出再炸制另外4只。圆白菜丝装饰盘底，用番茄和樱桃番茄装饰，炸虾装盘。

取两只大虾去皮去头，切成约2cm的虾段放入碗中备用。蛋液加水，加入5g面粉和10g天妇罗粉按照1：2的比例的混合成面糊。面糊浇在虾段上，用勺搅拌均匀，压成饼状便可炸制。

紧接着将虾饼沿锅边沿放入，以免锅中的油四溅，炸制的虾饼会更完整。炸2-3分钟或虾饼变为金黄色后捞出备用。

中火加热“一番初汁”放入茶包煮2-3分钟关火，按自己口味放入盐调味。

将煮好的米饭盛碗，压实，将盐吹昆布丝放在米饭顶端，依次放入虾饼、将煮好的茶汁倒入碗中没过米饭、切丝海苔、三叶芹、山葵酱。本道菜就完成了！

小贴士

炸虾可以一次多做一点冻在冰箱里哦，以后拿出来直接炸就可以吃啦。

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