山东大集美食摊，羊肉80元一斤，全部现杀现卖，一碗20元全是肉

山东 美食 多羊肉！这句话真不夸张，不说山东各大城市数不清的羊肉馆，就说山东农村的一些大集上，那也是羊肉成堆，赶个集都能闻到羊肉的香味，忍不住的还要来一碗。

露天大集，羊肉现杀

在山东平邑县铜石大集上，就有一家生意很旺的羊肉大棚，没有门面，就是露天卖，因为客人太多，搭了好几个棚子。

别看赶集一般都是早上，可山东人有个习惯，那就是喝早酒，一瓶白酒一碗羊肉汤，这就是山东人的生活，要不怎么都说山东人喝酒厉害呢。

这家羊肉摊的生意好是因为他家的羊肉都是新鲜的，现杀现卖，这样的羊肉汤喝起来更加的鲜香，羊肉吃起来也更加的鲜嫩。

虽然山东的羊肉馆很多，不过很多的羊肉馆用的羊肉都不是新鲜的，甚至说用的是冻羊肉，这样的羊肉吃起来口感肯定没新鲜的羊肉好，有新鲜的羊肉吃肯定没人愿意错过。

而且他家的羊肉并没有煮得很烂，吃起来非常有嚼劲，羊肉羊肉，要能嚼才能吃到最鲜嫩的羊肉。

80元一斤，一天卖出五六只

根据老板的介绍，一次大集，他的摊位能现杀5-6只羊，而且还能基本卖完，生意之好可见一般，这也充分说明了新鲜羊肉的优势。

当然了，既然是新鲜羊肉，那么价格肯定也比冻羊肉贵，这家摊位的羊肉80元一斤，不过老板人好说话，往往会多给一点羊肉。

比如喝羊肉汤，是先称羊肉后煮，一般都是20元一大碗，一大碗有差不多3两羊肉，老板也没计较那么多，所以吃一碗20元的羊肉还是非常划算的。

10年老摊位，老顾客多

不知道山东地区的人吃的羊肉都是什么品种的，这家摊位的羊肉都是小红羊，也算是山东地区比较常见的品种了。

别看人家只是一个路边摊，可在铜石大集也开了十年左右了，老顾客非常多，每次赶集都有很多的回头客前来他家的羊肉汤吃一碗羊肉汤，喝几两白酒后才去赶集。

不管你是哪里人，如果你喜欢吃羊肉，那么不去一次山东那真的是遗憾，山东人喝羊肉汤那真的是没有哪里能比，这一点不得不承认，特别是山东单县的羊肉汤，那可是全国羊肉汤最好喝的四大地方之一，和江苏苏州藏书羊肉、四川简阳羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉汤齐名的存在，不去岂不可惜？

俗话说，好货不便宜，便宜没好货，如果在市场上买羊肉的时候，20多一斤的羊肉和60多一斤的羊肉肯定是有很大的区别的。一般20多块钱一斤的羊肉，质量肯定不好，羊肉肯定不怎么新鲜，而且吃起来的时候也没有什么嚼劲，包括养殖的方式都是不一样的。毕竟一分价钱一分货，60多块钱一斤的羊肉肯定质量要好很多，吃起来口感和味道都会好一些。

一般到了入冬的时候，很多人都是比较喜欢吃羊肉的，因为羊肉作为一种温补的食材，特别适合在冬天吃，所以到了冬天的时候，羊肉也进入了销售的旺季。市场上面卖的羊肉一般可以分为从远处运输过来的，也可能是本地的产羊。如果一个羊是从外地运过来的，而且运过来的时候还是活的是现杀的，这种羊一般卖的比较贵。因为中间的运输成本就比较高，人工费用也比较高，再加上是新鲜的，所以基本上就会卖60多块钱一斤，但是如果是运输过来的冷冻羊肉的话就比较便宜。

在中国有几个比较出名的羊肉产地，例如宁夏的滩羊，还有内蒙古的小尾寒羊，以及山东的青山羊以及海南的黑山羊，这些地方的羊肉质都非常鲜美，羊肉的味道也会更重一些，所以卖的时候价格就比较高。而且这也和羊的喂养方式有关，如果是人工饲养的羊和那种放牧的羊消费的话，口感上肯定会有非常大的差别，所以那些放牧的羊价格会高一些。

而且羊肉的价格贵不贵，也要看你在哪里买，如果你是那种大型的高大上的商场的话，里面的摊位费还有人工费都是比较贵的，所以这种羊肉一般价格就会比较高。但是如果直接去农贸市场购买的话，肯定要便宜一些，因为这些地方的摊位费比较低。

看原料说话。闻气味。手摸肉质感。便宜不一定没好货。主要看你自己如何识别了，有的是很便宜，膻味太重，没办法下口。