乐学 冷冻羊棒骨多少钱一斤？
最近真的迷上了这个酱香大棒骨！
周末特意去超市买棒骨，发现一堆老人家围在棒骨的摊位上挑，我挤进去一看，哇哦，上面附着一块大块肉的大板骨，竟然只要9块钱一斤，我忙不迭地扯了个袋子，一口气装了3斤，这下可以过个瘾啦！
秋天进补，吃鸡吃鸭不如它，才9块一斤，加水一焖，口口都是肉！
看，这大棒骨上全都是瘦肉呢！比比那22块钱一斤的排骨逊色！美美不太会选菜，但我这么多年的买菜经验告诉我，哪个地方的老人家最多，就买它，准没错，看吧，9块钱一斤的大棒骨，真是合算呢，回家简单一烧，就是一道超级解馋的东北酱骨头哟！吃鸡吃鸭都没它来得过瘾呢！
棒骨最好吃的做法就是加点酱简单一烧，肉质细嫩入味，比炒的肉更香呢！秋天真是进补的季节，喜欢吃肉的朋友不妨试试这个超级简单的做法哟。零失败，一学就会的酱香猪棒骨——
【酱香猪棒骨】
主料 猪棒骨1500克 八角两个 桂皮一片 香叶两片 生姜一块 葱几根 豆瓣酱一勺
辅料 油适量 盐适量 料酒一勺
做法：
食材都准备好。
棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。
另起油锅，冷油，下入一勺豆瓣酱。
小火炒出红油。
将八角桂皮香叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火，煸炒出香味。
倒入半锅水，煮开。
将汆烫好的棒骨放入锅中。
盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢慢焖烧大约30分钟。
揭开锅盖，收浓汤汁，尝尝味道，酌情加盐调味即可出锅。
小贴士：
大骨汆烫好后，一定要将水烧开再放入锅中，这样才能更好地让营养慢慢释放。
炒酱料的时候一定要小火，不然很容易熬糊。如果赶时间，焖烧这个步骤可以放在高压锅里进行，高压锅焖烧的话，上气后再压8分钟左右就差不多了。
我们这边的排骨是35元一斤，精排更贵一点，一般情况下40块钱。下面来看一下排骨的做法：
火辣排骨
火辣排骨做法，主要使用的是辣酱，不但颜色好看，很辣很好吃，下面一起来看看做法：
用料：
排骨，土豆，胡萝卜，青线椒，蒜蓉，辣酱，熟白芝麻，蚝油，盐，生抽，料酒，糖，油。
做法：
买回排骨后，用水浸泡起来，往水中加上一点点的盐，泡去排骨里面的血水。
用削皮刀削去土豆和胡萝卜的外皮，用水清洗干净，切成滚刀块。用水清洗干净青线椒后，切成小段。
锅内倒入冷水，排骨冷水下锅，加一点料酒去腥，开火加热，将排骨焯水。水开后撇掉表面的浮沫，捞出焯好的排骨。
锅内倒油，放入姜片，将焯过水的排骨倒入锅内炒制。炒到猪骨表面有些微微发黄，加入一小勺的辣酱，翻炒至排骨表面都均匀地裹上一层酱料。加入2小勺的生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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