乐学 4元一斤白糖,5克白糖多少钱？
白糖食谱
鸡蛋酥
鸡蛋10个
白砂糖30克
植物油（其它油）适量
做法
打10个鸡蛋，并加白砂糖打匀。（我做的有点多，大家用料可减半尝试，白砂糖用料也可根据口味调整，没有标准。）
倒大半锅油，等油六七分热的时候，将鸡蛋倒入漏筛上，往油锅里漏，另一只手用铁勺不断画圈搅拌。
蛋液未漏完前，转速不用太快，漏完后加快铁勺画圈速度，防止蛋液糊掉、不均匀。
蛋液入锅后会像开花一样，急速膨胀，一定要快速画圈。待蛋液变成蛋丝，呈黄色时可捞出沥油。
先自然沥油，再用铁勺压实放在漏勺上的蛋丝，高度控油。
将沥干油的蛋丝放面板上，用平整的板类器具压紧实，压方整，将蛋酥切成小块。
小贴士
1.蛋液要打发到位。
2.油温六七分就可下蛋液，否则油温太高，容易糊。
3.快速画圈搅拌，防止糊锅。
4.沥油一定要压紧实，不然会很油腻，也不易成块。
棒棒糖
将白砂糖放入锅中。
打开炉灶放入少量的水一定要少量一点点。
一直加热
直到变成这个微黄色。
用勺子将糖放入盘中冷却片刻，便可以吃了。
芝士烤牛奶
用料
牛奶500克
蛋黄2个
玉米淀粉50克
白砂糖30克
芝士1片
表面：蛋黄液少许
做法
蛋黄+糖+玉米淀粉+牛奶，搅匀。
加芝士，小火加热并不断搅拌至浓稠，装入6寸模具，冷藏4小时以上。
切块、摆盘，刷一点蛋黄液，送入预热好的烤箱，200度烤16分钟左右。
曲奇饼干
用料
低筋面粉150克
泡打粉3克
糖粉50克
鸡蛋15克（全蛋液）
牛奶15克
黄油60克
盐1克
做法
备些牛奶和粗砂糖适量用于刷表面
把黄油用热水隔热软化，可以提前把黄油从冰箱拿出来，或者用微波炉加热软化。
黄油软化后加入糖和盐用筷子搅拌一下。
再用打蛋器高速打发。
打发均匀后加入鸡蛋和牛奶，再次打发均匀。
加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，可以用手揉。
揉好后就可以了。
把面团放在油纸上，再用油纸盖着用擀棒压扁，擀成长方形，厚度擀成0.5毫米左右。（擀成自己喜欢的厚度就行）
切成方块，自己喜欢什么型状都可以，有圆形，有花形，随意切，边边角角切了后再揉成团再切。
放入预热好的烤箱里，上下管170度，烤12分钟左右。
不知道大家在生活中是否吃过炒糖粉，炒糖粉里面含有的糖分是非常多的，对于一些经常低血糖的人来说，吃一些比较适合，而且炒糖粉糖的颜色会发生改变，正常的糖的颜色都是白色的，被炒完之后都会变成焦糖色，味道上也会更加的诱人，那么自制糖粉都有哪些做法呢?材料：白砂糖，家用粉碎机
做法
1)在家用粉碎机的搅拌罐里加入3分之2罐白砂糖，
2)开机之后看到有白色的粉末从边上冒上来，稍稍停一下，轻轻晃动，让糖粉、糖粒充分混合，然后再开机。
3)如此反复三次之后，98%以上的糖粒已经被打成粉状。
4)然后取出过筛，装入密封罐保存(注意，粉碎机的搅拌罐不要马上打开，否则会有很多粉雾飞出来)
糖粉(icingsugar)是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
生产
目前糖粉的生产方式主要有二种，一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性好的特征，但生产成本较高，对设备和工艺要求均有较高要求，目前仅欧美少数发达国家有一定量的生产。另一种方式就是直接用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。
保存
糖粉由于晶粒细小，很容易吸水结块因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接触空气后才会结块。
总成本：650×16.8/500+400×14.8/200+80×16/100+320×6.5/250+8×15/40=75.56元单位成本：75.56÷610≈0.124元/克
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