雪莲果是什么

雪莲果长得像红薯，生长于地下，是台湾引进的一种新兴果树，原产于南美洲。果实削皮以后晶莹剔透，肉质非常细腻，而且美味可口，可以生食，有清热解毒的作用。它含有大量的膳食纤维，尤其是可溶性的膳食纤维。

膳食纤维是一种低聚果糖，在所有的植物当中雪莲果的含量非常高。它的钙、铁、锌等矿物质含量也非常丰富。它是低热卡的食物，花和叶可以做成保健茶，有良好的降血压、降血脂、降血糖的作用，具有良好的药用保健作用。

1、雪莲果

雪莲果是长在地上的一种水果，形状和红薯有些相似，但是口感跟红薯却大有不同。它清脆可口、富含很多水分，可以为人体补充很多营养。一般的吃法就是削皮了直接吃。冬天很适合吃雪莲果。

2、猕猴挑

猕猴桃有着丰富的营养成分，很受大众的喜爱。而且猕猴桃还有着“水果之王”的美称，冬天吃些猕猴桃别有一番滋味。很多人都以为猕猴桃是从外国引进的水果，其实不是，猕猴桃本是我们中国四川产物。尤其是黄心和红心的猕猴桃，香甜多汁很适合孩子冬天食用。

约4元一斤。

雪莲果食谱

雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，有美容养颜、润肠通便功效。还可以将雪莲果叶做成保健茶。

清爽凉拌雪莲果

用料

雪莲果1个200克；黄瓜1根100克；红甜椒20克；胡萝卜20克；洋葱20克；米醋15克；蚝油10克；十三香2克；盐酌情适量；蒜1瓣；辣椒粉酌情适量

做法

雪莲果去皮洗净

切丝，避免氧化变黑，放入凉水中

辅料切丝

加入调料，搅拌均匀即可

拌匀装盘即可

雪莲果排骨汤

用料

雪莲果2个；排骨1盒；葱花若干；姜片10片；盐适量；鸡精一点点

做法

锅中倒入适量清水，水开后加入排骨煮1分钟。

排骨捞出过凉水洗净浮沫；姜切姜片；砂锅中倒入三大碗冷水，放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时。

雪莲果削皮洗干净。

雪莲果切小块。

雪莲果放入砂锅内转小火炖煮1小时。

汤炖好后加一点点鸡精调味，关火。

倒入汤碗，撒葱花。

雪莲果鲜吃

用料

雪莲果4个；盐适量；清水适量

做法

雪莲果皮外有很多泥土，要用刷子刷干净。

清水盐浸泡

雪莲果削皮，要把外面白色的皮去掉漏出黄色的肉菜好吃

最后切块放盐水浸泡半小时就可以吃了

烤雪莲果

用料

雪莲果个

做法

烤箱210度90min，60分钟左右的时候可以翻个面。

高兴开吃，暖暖的和冬天很配

雪莲果猪骨汤

用料

猪骨300克左右；胡萝卜1根；辰颐雪莲果2个；姜2片；盐适量；油适量

做法

猪骨头焯水。

胡萝卜雪莲果切块

猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下。

把所有食材放进高压锅里，再加两片姜。

加水没过食材。

高压锅调到煲汤的按钮。

一个小时左右美味的雪莲果汤做好了，加油加盐调味即可享用啦。

这款汤做出来是清甜的哟，因为胡萝卜和雪莲果本身就含糖分。