10元5个烤生蚝利润多少
一般烤生蚝所用的生蚝一般是M号或L号,就拿灯塔水母M号生蚝来说,一斤生蚝进价是3.5元,而一斤有7-10个,那么折算下来每个生蚝的成本是0.35元-0.5元。
所以在不算炭火及调料成本的情况下,10元5个生蚝的利润是8.25元-7.5元,所以10元5个生蚝的利润还是非常高的。
这种一般是使用湛江生蚝或者福建生蚝,生蚝更小一些,有的生蚝一斤达到10-12个,而且每斤的价格只需2-3元,所以每个生蚝算下来只需0.2元-0.3元。不算其他成本的情况下,一元一个生蚝也能有60%-70%的利润。
一般来说一元一个烤生蚝都是用最小的生蚝,最小的乳山生蚝大概3.5一斤,一斤有9-11个,算下来每个是3.5元左右,而如果是用福建蚝,一斤是2元左右,一个大概是0.2元左右。每个生蚝加上调料等成本不到0.5元,所以每个生蚝也有5毛钱利润。
这种一般会食用L号生蚝,一斤6-8个,4.5元/斤左右,5个生蚝的成本不到4元,加上其他调料成本也就5元左右。
所以烧烤摊在不计入人工成本以及房租成本的情况下,至少能达到50%的利润,如果按照几元钱一个单个卖,利润会更高一些。
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