鸭脖原来一直是大家追捧的零食,为什么现在年轻人不喜欢吃鸭脖了?
近日,鸭脖两大巨头周黑鸭和绝味食品纷纷发布了2022年上半年的业绩预告,情况全都不容乐观。鸭脖原来一直是大家追捧的零食,为什么现在年轻人不喜欢吃鸭脖了?
首先环境不好,疫情影响下,年轻一代的消费需求虽然日益增长,但是收入水平却在不断下滑,钱包越来越瘪的同时,越来越多的消费无法被有效刺激,年轻人活得也越来越累。
其次价格贵,很多品牌的鸭脖店铺的销售方式就是按照重量来售卖,为了给消费者一种很便宜的感觉,鸭脖店并不会写一斤多少钱,而是9.9元/100g这种计价方式。如果是第一次去买的消费者因为不清楚价格,很容易误认为是9.9元/斤。可是当你去结算价格的时候,你就会发现你买的不是鸭脖,而是“鸭脖刺客”,消费者买了之后会发现完全被商家套路了。这就是商家的升级套路,故意让消费者糊里糊涂地买鸭脖。第三、由于鸭脖店的竞争门槛比较低,学习两天技术,买上两口专门用于卤制的大锅就可以开店了,因此,鸭脖店的竞争非常激烈。很多新兴品牌为了挑战周黑鸭、绝味鸭脖等大品牌,在销售方式上也进行了改革,直接放弃了用重量售卖的方式,而是用数量来销售。举个例子:10元3根鸭脖,12元4个鸭架。
此外,原材料成本上升,导致利润减少,店铺倒闭,比比皆是。最后,年轻人的口味,也开始越来越多样化,从卤制肉制品,到出现“万物皆可卤”的素菜,也是在出各种花样,同样受到消费者的喜爱。
总的来说,还是疫情影响下,年轻人的收入不那么宽裕,对于零售可吃可不吃。
鸭类:绝味鸭脖、绝味鸭架、绝味鸭爪、绝味鸭头、绝味酱板鸭、绝味鸭舌、绝味鸡爪;蔬菜类:绝味藕片、绝味萝卜、绝味海带结;豆类:绝味豆皮、绝味毛豆、绝味香干、绝味腐竹;猪类:绝味猪手、绝味猪耳尖;散装都是按重量算价钱,具体价格可见各门店的价目表,比较物美价廉。招牌系列:招牌鸭头、招牌鸭翅、招牌鸭爪、招牌鸭肠、招牌鸭小肚、招牌猪手、招牌鹌鹑…黑鸭系列:黑鸭鸭架、黑鸭鸭翅、黑鸭藕片、黑鸭毛豆、黑鸭基围虾、黑鸭兔头…
五香系列:五香鸭脖、五香鸭架、五香香干、五香牛肉、五香猪耳…
酱鸭系列:酱板鸭、酱板鸭爪、酱板鱼、酱板排骨、酱板手撕鱼…
盐焗系列:盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡排、盐焗鸡尖、爱辣鸡米…
而散装都是按重量算价钱,具体价格可见各门店的价目表,反正不是很贵的啦。
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