猪蹄筋现在多少钱一斤？干的

猪蹄筋干价格，约145一斤。

猪蹄筋是以猪蹄筋为主料的食品。猪蹄筋介绍猪蹄筋即猪蹄中连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。猪的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与 *** 性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

牛蹄筋更贵，就现在的牛筋市场行情来看，品质越好的牛筋价格也越贵，而且牛身上的牛筋数量是有限的，干燥、筋条粗长挺直、表面洁净无污物、色光白亮呈半透明状、无异味的牛筋就是品质上乘的，价格在25-35元一斤左右，而牛蹄筋也比较少，价格却没有牛筋价格卖得贵，虽然两者的营养成分很相似，但是味道却相距甚远。

牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带。两者有着本质上的区别。

你好，羊蹄筋，鲜货18元左右，干货45元左右，牛蹄筋，25元左右。

价格因各地市场略有不同，仅供参考。

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