为什么北方人爱吃羊肉南方人不怎么吃？

首先，就是大部分南方人不吃羊肉的原因，那就是膻味太重。南方的羊肉，闻起来会有一股奇怪的味道，类似于骚味。烹饪的时候如果处理不当，完全去不掉这个味道。很多不习惯的南方人，光是闻到膻味就不想开口去吃羊肉了。

北方的羊肉，相对来说膻味没有那么重，甚至没有膻味，这是为何？其实是因为地理环境的差异。我们所说的羊膻味，主要来源于羊的消化系统，简单来说就是瘤胃发酵时产生的物质，导致羊肉有了膻味。

北方的沙蒿、甘草、苦豆子等种盐碱性草饲，可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸，降低羊肉的膻味。因此，北方的羊肉品质其实比南方好一点，自然就更受欢迎。

比如宁夏的盐池滩羊肉，新疆的阿勒泰大尾羊肉等上品羊肉，不仅没有膻味，还有特殊的奶香味，市场上供不应求。

其次，羊肉的价格。北方羊肉的均价约为40元一斤；南方均价约为50元一斤，前后相差了10元。而且同样是50元的价位，在南方都可以选择更好的牛肉了，所以羊肉在南方市场上，并不受欢迎。

除了前面说的两个原因之外，南方人不爱吃羊肉的原因还有不少。比如气候问题，按照民间说法，羊肉是热性食物，冬天吃了可以暖身御寒。北方气候比较寒冷，喝一碗热乎的羊肉汤，再吃一口烤羊排，那可真是人间至美的享受。

这个看你要什么样的羊，有便宜有贵的，中涿农业的羊肉批发在24左右，包括运费，不过批发量得大，最少得300-400只，现在在北京很畅销，没有用肥料催，玉米和草作为羊的食物，你要的话可以联系他

河北保定市唐县白条羊19.5元一斤；山东菏泽市鄄城县羊肉类15元一斤；上海上海市宝山区羊肉类15元一斤；广西南宁市青秀区小尾寒羊肉35元一斤；新疆昌吉回族自治州昌吉市绵羊肉35元一斤；山东聊城市冠县羊排25元一斤；新疆博尔塔拉蒙古自治州阿拉山口市白条羊24元一斤；山东德州市宁津县羊肉类25元一斤；甘肃武威市民勤县羊肉类29元一斤；甘肃庆阳市环县羊排34.5元一斤；河南郑州市中牟县羊肉类14元一斤；山东济南市商河县羊肉卷15元一斤；河北沧州市青县羊肉类20元一斤；山东省济南市章丘区波尔山羊肉37元一斤；山东潍坊市安丘市羊肉类36元一斤；山东聊城市冠县羊排25元一斤；新疆阿勒泰地区哈巴河县滩羊肉31元一斤；甘肃嘉峪关市嘉峪关市小尾寒羊肉35元一斤；山东德州市宁津县羊肉类26元一斤等。

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