为何泥螺曾经丢路边都没人要，现今却变身30一斤，成土豪们最爱？

提泥螺在小时候的河里随处可见，有的时候家里没吃的才能拿来做的吃，曾经泥螺被丢在路边都没人捡，为何现在泥螺都涨到了30元一斤成为了土豪的最爱？

随着时代的进步经济的逐渐增长，大家都逐渐能解决了温饱问题，以前都没有什么可以吃的，大家都不知道这些能不能吃，只是没有吃的时候才拿来填饱肚子。

到了现在越来越多的人把这些曾经不吃的东西做的花样百出，吸引了无数人前来品尝之后纷纷赞不绝口，特别是以前在河里随处可见的泥螺，人们自从发现这个东西做出来的味道异常鲜美之后，大家纷纷都开始做这个东西吃，甚至有的人发现的商业时机，开始在河里大量捕捞这些泥螺。

而餐厅的推出尝过了的人纷纷口口相传味道异常鲜美，变得异常火爆，甚至把这些在河里经常可以看见的泥螺捕捞的只有靠人工繁殖，才能勉强生存。

而吃的人越来越多，价格就逐渐攀升，在一般的河道里都看不到这样的泥螺，有的人逐渐开始，养殖这些泥螺才勉强供应的上，特别是在乡下的一些河道里，人们都纷纷把它捕捞上来尝尝鲜，从而导致了泥螺的数量大大减少，这也是为什曾经丢在街道上的泥螺都没人愿意去捡，如今却涨到了30块钱一斤，变成了土豪最爱吃的食物。

  泥螺的做法也是非常多样，最简单的做法就是把它洗净，撒上一点盐让它吐出脏东西，再倒入一些料酒和姜丝去腥味，把它煮熟，端上餐桌用牙签，把肉轻轻调出蘸上一点醋，味道异常鲜美。

不过跟这样的食物也有很多被吃成的保护动物，我们应该正式的保护这些动物，保持生态平衡，不要为了自己一时嘴馋，破坏了生态平衡，导致了另一种生物的横行，到头来还是人类自己遭罪。

泥螺是生活在这些滩涂上的，平时喜欢钻到泥底下去，只有固定的时间内才会爬出来，这个时候周边的农民就会到这滩涂上来捡这种“泥中海鲜”，这滩涂上非常泥泞，走不上几步双脚就会陷在淤泥里面，捡这些泥螺也是相当不容易的。

看看这泥螺多肥啊！个头也是很大的，这种泥螺味道也是很好的。这些泥螺个大肥美，价格也很高，一斤能卖到70元。他们把这些泥螺拿回家之后，在水里泡一下冲洗掉它们身上的泥，第二天就能拿到菜市场去菜了，一天下来能收入两万多！看看渔民的收入还不错吧！只是太辛苦了，每天要冒着大太阳捉泥螺，人也被晒得很黑！太阳也很毒，我在太阳下呆了才十几分钟，都感觉快要中暑了！而他们每天要在太阳底下暴晒四五个小时！赚得都是辛苦钱

石螺是在江南地区最常见的一种螺蛳，因为螺蛳是螺蛳属动物的统称，而且螺蛳还是我国特有的一种动物，它的种类也比较多。

石螺喜欢生活在河流、湖泊、水库等水质比较清澈的环境，特别是喜欢吸附在石头上面，因此而得名。

这种淡水螺由于对水质的要求高，所以螺肉较为干净，也没有什么泥腥味。在民间有着“清明螺，赛肥鹅”的说法，就是指清明时节的石螺肉，要比大肥肉更加的鲜美。

目前南方地区市面上比较常见的螺蛳，就主要是以石螺为主，它也很受消费者的认可。在不少地方，还把它当成了特色。

第二种：田螺

顾名思义是一种喜欢生长在水田里面的螺蛳，学名叫中国圆田螺。

这种螺蛳的个头要大很多，看起来胖嘟嘟的，就如同是长胖了版本的石螺。

虽然它叫田螺，但是并不只是水稻田里有，在泥巴比较多的环境都有分布，比如湖泊、水库、池塘、沟渠和一些沼泽地里均广泛分布。

田螺的个头很肥大，自然肉质也比较多，所以吃起来也相当的鲜嫩、肥美。不过泥腥味也比较重，如果不知道清洗和烹饪，做出来就有很重的泥腥味，并且还有不少的泥沙哦。

值得一提的是，近些年自从福寿螺在我国很多地方泛滥以后，这两者长得又很像，不少人就常把福寿螺当成了田螺。甚至一些餐饮，更是用福寿螺冒充田螺。

福寿螺虽然可以吃，但是含有的寄生虫非常多，特别是如果没有彻底煮熟，那是非常危险的，所以还是尽量不要食用福寿螺。

第三种：山坑螺。

有不少人看到山坑螺，就会认为它是钉螺，确实这两者长得非常相似，可是钉螺是钉螺，而山坑螺是山坑螺哦。

前者不能食用，而山坑螺却是螺蛳中的珍品，售价更是石螺的十倍左右，普遍要卖到30元左右一斤。

山坑螺之所以昂贵，是因为它比较的稀有。这种螺蛳长得非常的细长，堪称是螺蛳界的“高富帅”。

有些有成人年底手指般粗大、细长，而且因为对水质要求极高，只在一些水质清澈的溪流中才有，所以肉质很鲜美，也没有泥腥味。

当然了，它的产量也要比石螺、田螺低很多。特别是最近几十年，好多地方已经见不到山坑螺了，而物以稀为贵。

再加上它本来很味美，就算是人工养殖，成本也很高，所以迄今为止基本都是以野生为主，是真正的纯天然的美味，价格自然就不断上涨。

第四种：青蛳

如果要说最好吃的螺蛳，还要数青蛳了，这个可是上了知名的美食节目《舌尖上的中国2》的。

青蛳在我国的分布可不多，主要是在钱塘江的源头一带才有。并且这种螺蛳生长习性很特别，也就是一种对水质和环境都很挑剔的螺蛳。

因为青蛳所生长的环境，一定要有活水，而且水还不能太深了，更不能有一丁点的污染，否则这里的青蛳都会很快死去，它就是如此的娇贵。