酸性和碱性的区别

1、性质不同碱性：一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。

酸性：一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。

25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。

2、特性不同碱性：碱能使紫色石蕊试液变蓝；碱能使无色的酚酞试剂变红。

酸性：酸使紫色石蕊试液变红，使无色酚酞试液不变色。

3、金属性不同碱性：元素的金属性越强，其最高价氧化物的水化物的碱性越强。

酸性：元素的非金属性越强，最高价氧化物的水化物的酸性越强。

碱性食物含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。

与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。

产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

以上内容参考百度百科-碱性