学校食堂安全管理员工作总结

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:三年五年158 食堂食品安全工作分析报告为切实加强食堂食品安全,保障饮食安全,防止食物中毒事件发生,对我食堂食品安全进行了扎实的自检自查,现将食堂食品安全自检自查工作情况总结如下:一、工作开展情况按照要求,物业公司食堂食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、食品加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行了整改。

(一完善食品安全监管整治工作机制切实加强组织领导。

公司领导高度重视食堂食品安全工作,摆到更加突出的位置来抓。

要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。

(二具体工作1.自查了食堂是否建立食品安全责任制。

将食堂食品安全工作纳入日常管理之中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。

认真核查食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。

对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改.3.自查公司食堂环境卫生是否整洁。

积极主动、科学有效地做好传染病防控措施专人负责、专用工具、专用台账要求。