真空包装的玉米为什么那么甜

因为选的甜玉米品种。

玉米有一种品种是甜玉米，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。

甜玉米的营养价值比糯玉米是要高一些的。主要的原因就是，甜玉米不仅仅是含糖多，同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分。

甜玉米是一种玉米，也被称为蔬菜玉米，禾本科和玉米属。甜玉米是欧洲，美国，韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖果皮）组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定，都受基因的影响。

由于其营养丰富、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，具有悠久的栽培历史。糯玉米含有丰富的营养成分，具有很高的食用价值，它被广泛用作当今世界的营养食物。

形态特征

甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），玉米徇还可加工制罐，鲜穗出口，深受消费者欢迎。

以上内容来自 百度百科-甜玉米

一、因地制宜，选用良种 鲜食甜糯玉米具有很高的营养品质和经济价值,其用途和食用方法有类似于蔬菜的性质，常被称为蔬菜玉米。据测定分析，甜糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70%～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4%～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。因此近年来种植范围在逐年扩大，各地要因地制宜的选择合适的品种、良种。

二、土壤选择，施足底肥

选择土层深厚、排灌方便、有机质含量高的偏酸性旱土或水田种植，杂草多的田翻耕前2～3天选晴天有露水时喷一次克无踪药液，翻耕整平后每隔13米挖一条20厘米深的肥沟，在肥沟内亩施40担腐熟猪牛肥，50公斤玉米专用配方肥，1公斤锌肥，1公斤硼肥作基肥，覆土5～8厘米。甜糯玉米附近400米以内不得种植其它杂交玉米品种，以
防串粉降低甜糯玉米食用品质。

三、分期播种，育苗移栽

甜玉米胚乳内淀粉极少，种子皱缩，顶土能力和幼苗长势较弱，所以宜采用塑料软盘育苗移栽。糯玉米既可直播也可育苗移栽。甜糯玉米在我市春播，育苗移栽3月中旬播种，每亩用种量2斤左右。直播3月下旬（黑龙江省以南地区）至4月下旬播种，每亩用种量4斤左右。每蔸播3（糯玉米）～5（甜玉米）粒，秋播7月下旬至8月上旬播种。为便于上市，宜每隔7～15天分期分批播种。每亩大田备60孔软盘65个，营养土250公斤（由过筛菜园土150公斤，充分腐熟的猪牛粪渣100公斤，呋喃丹02公斤，锌肥01公斤，硫酸铜01公斤，适量腐熟稀薄粪水混合而成），选择排灌方便，远离家禽鼠害为害的菜园土或稻田作苗床，苗床翻耕弄碎后将软盘底部按入床土内，将配置好的营养土填满压实软盘孔的五分之四后，每孔播破胸种子1～2粒，盖一层菜园土，用喷雾器喷湿营养土，最后架拱覆膜，播种出苗后，每隔1～2天投鼠药灭鼠一次，连续5～7次，整个苗期保持床土湿润，3叶时带土移栽，移栽前一天下午用甲胺磷加敌杀死兑水喷雾防地老虎，同时用稀薄人畜粪浇透营养土以便起苗，按宽行80厘米，窄行（肥沟两旁）50厘米，株距30厘米移栽，保证每亩3400株，实行定向移栽（将第一叶统一朝一个方向），移栽时玉米苗所带营养土要低于大田土面，并用大田细泥土盖没压实，并淋一次定根水。

四、按叶龄科学管理肥水，促平衡生长

移栽后3～5天时每亩用15担稀薄人粪尿淋蔸作苗肥，6～7叶时结合浅中耕亩用5公斤尿素兑水淋蔸作壮秆肥，9～10叶时亩用尿素10公斤、氯化钾10公斤作拔节肥，13～14叶结合中耕培土每亩深施尿素15公斤、氯化钾5公斤作穗肥（在两窄行中挖一条浅沟，将肥施于沟内，然后挖宽行土盖在肥料与玉米基部），雌穗吐丝2厘米时亩用1克“九二0”兑水15公斤喷于果穗和花丝上，整个生育期遇旱时要灌水抗旱，发现分蘖及时摘除。

五、综合防治病虫草

甜糯玉米植株含糖量较高，病虫危害较重，宜选用高效低毒低残留无公害农药防治，当每株有蚜虫100～300只时用10%吡虫啉3000倍液防治，苗期有地老虎为害时，亩用25%敌杀死20～30毫升兑水40公斤，于傍晚喷在玉米苗周围地面。拔节后至抽穗期当15%植株有纹枯病斑时亩用20%井岗霉素2包兑水60公斤喷雾，大喇叭口期（植株12米左右高时）亩用Bt生物农药1包加20%赛丹颗粒剂200克拌6公斤细沙撒于大喇叭口内或亩用Bt可湿粉1包加25%敌杀死20～40克兑水50公斤喷心叶，或亩用5%锐劲特30毫升或亩用25%快杀灵50毫升兑水30公斤灌心叶，每株10毫升。秋玉米苗期发生斜纹夜蛾，亩用25%功夫20毫升兑水50公斤喷雾。
直播玉米播种后出苗前亩用96%金都尔50～75毫升，或亩用4%玉农乐100毫升兑水45公斤喷于土表（喷药时土壤保持湿润）。玉米4～5叶，杂草2～3叶时，亩用50%氰化二甲100～125克兑水50公斤喷于杂草上。

六、辅助授粉，适时采收

吐丝盛期（大部分果穗花丝由白转红）于每天上午9～10时逐行摇动植株人工辅助授粉，连续3～5天。花丝焦枯后去雄，以减少养分消耗，改善光照条件，减轻病虫危害。果穗吐丝后22～25天收获，采收至加工（蒸熟）必须在12小时内完成，否则品质降低。

水果玉米是属于绿通的。可享受绿通的货物有，鲜猪肉，小白菜，小油菜，苹果，香蕉，湿皮大蒜，红薯，西红柿，樱桃，火龙果，青椒，大白菜，刚挤的牛奶，水果玉米及花生。

鲜活农产品运输绿色通道，最初于1995年组织实施，主要内容为，在收费站设立专用通道口，对整车合法运输鲜活农产品车辆给予不扣车，不卸载，不罚款和减免通行费的优惠政策。

水果玉米形态特征

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄，汁多，质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜，特别脆，像水果一样，因此被称为水果玉米。

水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场玉米战，布什买了几根甜玉米，当场吃了一口，称赞道，不用煮就可以吃了，真好吃。

水果玉米富含维生素A，B1，B2，C，矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大百分之33点6，含糖量高达百分之20，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出百分之30。

种甜玉米是非转基因的。

这种玉米主要是通过传统的育种技术，由几种野生品种相互杂交，进而筛选出来的优势杂合体。这种玉米的种子在播种第一代后，由于杂种的性状分离，不能继续种植。而如果是转基因植株的话，是可以连续播种很多代的。

甜玉米是传统育种技术的产物，和转基因技术没关系。当然，经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有，但是并没有被批准在中国种植。目前我们在国内买到的甜玉米不大可能是转基因甜玉米。

有文献记载的最早的甜玉米是1779年欧洲殖民者从美洲的易洛魁人那里收集到的Papoon玉米，据此可以肯定，出现甜玉米的时间还要更早，而那个时候，压根没有转基因一说。

现在的甜玉米品种虽然和几百年前的不完全相同，但同样不是转基因的产物，是通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种。

尽管甜玉米是传统育种技术的产物，但通过转基因技术导入抗虫、抗除草剂等性状，可以提高甜玉米在田间的适应性，以此提高甜玉米的产量。

减少由于喷洒农药对环境的危害、降低农民田间管理的劳作强度。这样培育出的甜玉米也就成了“转基因甜玉米”，虽然其甜的性状与转基因技术无关。

扩展资料：

转基因玉米在中国：

中国对转基因作物的管理的比较严格的，对于转基因的推广应用也是很严格的。第一，必须经过安全评价，并且需要进行几年的安全评价，对于农作物来说，过了安全评价期以后还要进行进入品种审定。

所以，对于一个转基因的品种，从开始“转”到“推广”是需要很长的时间，而且据目前了解，对于有些品种，有些作物，中国根本没有从事转基因安全评价这个过程，特别是涉及到人们直接从口中食用的这些产品，基本上也就是说不可能短期内国家组织安全评价和推广应用。

目前，转基因玉米的主要品种包括抗虫转基因玉米和耐草甘膦除草剂转基因玉米。转基因玉米在美国、巴西、阿根廷、加拿大、乌拉圭的种植率均接近或超过90%。其中，美国种植的转基因玉米中有25%用于出口，其余用于国内生产乙醇和食用等。

截止到2013年12月19日，深圳、福建、山东、广东、浙江、厦门等口岸检验检疫机构，相继从12批545万吨美国输华玉米中，检出含有未经我国农业部批准的MIR162转基因成分。各口岸检验检疫机构已依法对这12批545万吨进口美国输华玉米作退货处理。

参考资料来源：百度百科-甜玉米

参考资料来源：百度百科-转基因玉米

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