乐学 全国喝啥酒？43款“地方口粮酒”盘点，一篇喂饱你
全国各地，口粮酒盘点！
不一定全国出名，但在该地区一定很有名。
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1红星
北京其实只放红星就够了，但肯定会有人说牛栏山也是。
说起正宗，肯定非红星莫属。
首先是红星发明了二锅头，其次是全国第一家国营酒厂。
牛栏山都是从红星身上拆分出来的。
别看现在便宜，1949年开国喝的就是红星（不过当时酒厂在石家庄）。
整体来看对得起广告语“红星二锅头，地道北京味”。
2义聚永
公私合营时期由10家酒厂合并成的，也是天津唯一一家“中华老字号”酒厂。
特色是露酒、高粱酒，玫瑰露酒会更加出名一点。
虽然高度有点高，但很受女性欢迎。
玫瑰露酒很适合做伴手礼的，味道很不错。
3衡水老白干
品牌知名度最高的河北酒。
工艺源自汾酒的大曲清香，89年创造出老白干香。
是名副其实的烈酒，67 老白干最为经典，不过这度数也阻碍了很多人。
老白干三字略显土气，不利于高端化，后推出十八酒坊，走高端路线。
4青竹酒
与茅台同获2次金奖。
分别是1988年的“食博会”；
1992年“香港国际食品博览会”。
营销很差，就没啥知名度，定位就是口粮酒。
价格很稳定，几十年都只是小幅涨价。
品质没得说，300元内浓香型，这款性价比最高，没有之一。
5迎春酒
这个不是本地人还真不知道，号称“北方小茅台”，“53优”之一。
如果你喜欢喝酱酒，这款适合当口粮。
比同价位的北大仓品质好点，至少能喝出酱香味。
但受限于麸曲酱香的工艺，酱香味不太重，酒体相对而言突出了甜、厚。
6汾酒
四大名酒之一，凭借玻汾占领了口粮白酒的半壁江山。
只要喝白酒就绕不过的牌子，不用过多介绍了，大家都了解。
7河套王
内蒙古白酒第一品牌，也是内蒙古唯一的指定接待用酒。
品牌知名度不高不低，如今被泸州老窖收购，现在准备进军全国市场了。
8凤城老窖
创始于1905年，“凤城老窖”4个字还是由爱新觉罗·溥杰（溥仪的弟弟）所提。
之前专注于酱香型，现在什么香型都开始做了。
他家的优势在于身边就有优质原料。
一般身在优质粮食产区，酿的酒不会太差，粮食的淀粉含量较高，这正是酿酒所需的。
9榆树钱
榆树钱酒至今已有200多年的 历史 ，也是受 地理标志产品保护的。
在口感上有一定的特色，但就是走不出本省。
10北大仓
北大仓作为酱香酒的入门级产品。
优点是便宜，这已经是品牌酱香酒的价格底线了。
但缺点很明显，酱香味太淡了，不细品以为是浓香酒。
对于这样风格不明显的酒，酱酒爱好者肯定不会选择。
但要是只想喝点酒，这个价格买瓶纯粮酒还是可以的。
11石库门
上海人喝洋酒最多，白酒的话就是五粮液。
上海盛产黄酒，要推荐本地酒，那肯定是黄酒石库门。
老上海人大多喜欢这款黑标石库门，也被称作“上海老酒”。
黄酒度数不高，喝起来顺口不少。
也是世界三大古酒之一， 历史 要比白酒长。
12今世缘
今世缘前身是“53优”之一的高沟酒。
苏酒的“三沟一河”，有一“沟”其实是现在的今世缘。
在江苏能与洋河掰手腕的恐怕只有它了。
相较于洋河的商务型白酒，今世缘主打婚庆，经常以红色为基调展现。
还推出主打商务的“国缘”系列，各种场景，各个价位段它都占了。
13古越龙山
在浙江，白酒真没群众基础，也没啥知名白酒厂。
但在黄酒品类，浙江是当之无愧的王者，全国黄酒总产量60%都在浙江。
第一届评酒会，名酒除了茅、汾、泸、凤四种白酒，绍兴的黄酒也在名酒之列。
口感和清酒相似，也是在日本最受欢迎的中国酒。
14恒丰泰
非要推荐一款白酒，那只能是同山烧了。
同山烧虽为白酒，但在酿造过程中加入高粱壳，使酒体颜色变得红润。
看样子受黄酒影响真不小，白酒也要做得红呼呼的。
15古井贡酒
这个大家都熟，安徽扛把子，老八大名酒，江淮派浓香代表。
虽然品牌槽点众多，但是对老家亳州还是做了一些实事儿。
向国人科普了“亳”的读音：
“亳”(bo)和“毫”（hao）太像了。
别说普通人，连央视主持人都读错过。
后来气的古井贡直接在央视广告上注音。
还有一个冷知识：
网友经常说“古井不带贡，喝了浑身痛”，其实有个例外。
在特殊的10年，古井贡酒还真的停用了“贡”字。
16口子窖
安徽省老二口子窖。
之前是由两家酒厂共用口子窖商标，经历小十年内斗，最终在地方的调解下合并。
虽都是兼香，但两个酒厂的酒体风格差别不小，最后确定下来如今复合兼香的风格。
现在是三大主流兼香之一，具有“浓头、中清、酱尾”的特点。
同时还融入了芝麻香、豌豆香等多种香型，一口多味，口感丰富。
17福矛
建瓯市是“千年酒城”，维度气候、温湿度等自然条件都与茅台镇相近。
福矛正好就位于建瓯市，也被人称为“江南茅台”。
这个故事虽然可以说通，但我觉得地理环境的优势是无法复制的。
不过随着“酱酒热”，福矛这几年没少涨价。
18四特酒
特香型白酒开创者，兼具浓、酱、清三香特点。
相较于其它白酒主要原料高粱，四特酒采用的是大米，酒体可以品出饭香味。
四特的命名还挺有意思。
民国时期，在江西地区为体现酒的品质，会在酒瓶上贴个“特”字。
娄源隆酒坊为彰显优异品质，每瓶酒贴4个“特”字，后来就称之为四特酒。
19兰陵
山东做为白酒大省，却没有一款中国名酒。
酒企众多，但是没有高端品牌。
作为一个外地人，兰陵还是有一定知名度的。
有很深厚的 历史 底蕴，产品线也很广。
平价的有兰陵大曲，做为口粮也不错。
端也有兰陵王，价格不贵，性价比高。
20景芝
山东的特色香型，就是以景芝为代表的芝麻香型。
一品三味，兼具浓、清、酱三种香型特征。
虽然是特色香型，但是卖得最好的还是浓香型，因为便宜。
景芝的高端产品“一品景芝”是芝麻香型，入门款也要100+。
21宝丰
宝丰是中国三大清香型白酒之一 。
价格一直不贵，但是也不温不火，最近凭借着“怼”又火了一把，可惜只在胖东来卖。
托河南朋友寄了两瓶“怼”，口感真不像30元价位的，性价比的确高。
想尝试的可以选择淘宝代购，价格也不贵。
22仰韶
仰韶在外名声没有宝丰大，但是在省内绝对是老大。
这香型七成人没听过——陶融型。
这是仰韶在2016年独创的香型，也是河南唯一一个独立自主的香型。
发酵的窖泥用的是陶泥，香型独特且一言难尽。
虽然在河南接受度很高，但外地人应该喝不惯。
23黄鹤楼
湖北唯一的名酒，中国三大清香型白酒之一，一直都有“南楼北汾”的说法。
对于喜欢喝清香型的，一定要尝试一下黄鹤楼。
24白云边
兼香型鼻祖，湖北省的特色香型。
结合酱香与浓香制酒工艺，具有“酱中带浓”的酒体风格。
省外市场做得不好，知名度也一直打不开。
25酒鬼酒
在湖南省内的白酒老大，也是馥郁香的代表。
采用五粮双曲酿造，酒体前浓、中清、后酱，具有“一口三香”的风格。
旗下产品湘泉酒为口粮、酒鬼酒为中端、内参为高端。
说起故事就较为寡淡，没有名酒身份，建厂 历史 也很短。
26武陵酒
湖南唯一的名酒，也是三大酱香酒之一。
当年湖南的招待用酒茅台不够用，湖南下定决心自己酿一款可以匹敌茅台的酱酒。
后来地方出面撮合，茅台把技术教给了武陵酒。
茅台、郎酒这俩现在还真不便宜，想喝点便宜有品质的酱香酒，可以试试武陵酒。
27玉冰烧
场面话：
豉香型白酒，是珠三角特有的一种香型，深受广东人喜爱。
内心话：
做为一外地人，属实接受不了啊！！
虽然口感细腻甘滑、绵甜柔和，但也不带这么玩的吧！
老婆饼里没老婆！
康师傅家的牛，多年下来，也只受了皮外伤！
你！为啥在白酒里放猪肉！！！
28九江双蒸
算是粤酒担当了，老广的口粮酒之一，里面也有猪肉。炒菜也可以放一点。
因为近些年流行泡青梅酒，在年轻人之间又流行开来了。
29桂林三花
米香型代表，也被誉为“米酒之王”是“桂林三宝”之一。
一般去桂林都会买些当特产送亲戚，好喝不贵。
其实米香型是四大基础香型之一（清、浓、酱、米）。
但是很多人都没喝过米香型，可以用这款入门。
30海口大曲
海南没啥可说的，实在没出名的白酒。
最出名的酒是海口大曲，但是淘宝、京东零星几个卖。
也没销量，不做推荐了。
31诗仙太白
因李白三过万州，钟情于万州的大曲酒，为纪念李白，故取名“诗仙太白”
1917年，诗仙太白花重金买下泸州老窖“国窖”中部分窖泥母糟，运回了重庆。
得益于同属川渝地区，气候大差不差，移植得还算成功。
万事俱备，但东风被四川挡住了。
插个题外话：
说起重庆白酒，只怪命不好，挨着四川这么强大的对手。
被压制多年，竟练起了《葵花宝典》。
于是江小白横空出世，不与四川品牌争市场，开始专攻年轻人。
客观的讲，重庆白酒走出来了。虽然很难喝。
32叙府
宜宾有五粮液，叙府想要扎根，得有些看家本领。
五粮液不便宜，那叙府就专攻口粮酒，主打性价比。
在宜宾当地，亲友小聚都会喝叙府。牢牢地占据着口粮酒市场。
33玉蝉
和泸州老窖是同乡，和上面那位一样，主攻大厂爱答不理的口粮酒市场。
守着泸州这片风水宝地，酿出的东西自然不会差。
只要价格不太高，当地人肯定会捧。
34珍酒
国家为扩大茅台产能，启动“异地茅台”实验。
1975年茅台厂长带着28名技术人员，还有原料、辅料、设备。
在遵义克隆出一个茅台酒厂，历经十年时间才验收通过。
被大领导题字“酒中珍品”，然后命名为珍酒。
当然味道不是一模一样，因为气候偏差，珍酒有自己的风格。
但大体上还是味道很正宗的酱香酒。
主要是价格便宜，适合当口粮。
35金沙
金沙在贵州卖得很好，也是我最推荐的百元酱酒。
味道浓，酱味正，作为一款平价酱香酒，该有的它都有。
在不大幅涨价的情况下，能保持较为稳定的价格，适合当口粮，属于买了不吃亏。
有一说一，品控有些起伏，但下限还是有保证的。
36玉林泉
现在市面上的酒主流是大曲发酵，玉林泉是小曲发酵。
成本偏低，特点是绵、甜、净、爽。
2005年被泰国公司收购，成为了中国白酒行业首个外资企业。
09年上市，成为了云南白酒第一股。
37藏缘 青稞酒
西藏喝的是青稞酒，是藏族文化的代表。
酒体为橙，味道甜中带酸，因为是发酵酒，酒精成分低。
口感有点酒酿的感觉，可能喝不惯，去当地 旅游 时可以尝尝。
38西凤酒
四大名酒之一，凤香型代表，凤香型集清香、浓香特点于一身。
不多介绍了，大家肯定都听腻了。
39金徽酒
前身“陇南春”，上年纪的都知道这个品牌。
现在叫金徽酒，总给人感觉是安徽的酒。
在股市上可是势头很猛。甘肃规模最大和盈利最好的白酒。
放眼大西北，金徽酒是一枝独秀的存在，在大西北真的没有对手。
广告语是“只有窖香，没有泥味”，好奇味道的可以尝尝。
40天佑德
总说“青藏高原”，青海和西藏很多方面相似，青海也喝青稞酒，但大不相同。
虽然原材料都是青稞，但西藏是发酵，青海是蒸馏。
所以青海的青稞酒用的是白酒的执行标准。它就是白酒。
41老银川
这款酒的最大亮点是名字——“老银川”。
全国唯一一个以首府城市命名的白酒，然后毫无特点
宁夏白酒没有走出来的品牌，都是本地人喝。
老银川还是知名度最大的，不过早被“昊王”收购了（一个大米品牌）。
42伊力特
一说新疆白酒肯定先想到伊力特，也是19家上市酒企之一。
当年由泸州老窖支援建厂，技术上是一脉相承的，但是口味肯定受自然环境有所改变。
小老窖也是众多酒友的口粮酒，这款产品的确良心。
43金门高粱
提到宝岛台湾的白酒，金门高粱绝对可以挑起大旗。
在台湾的市占率高达8成，妥妥的第一，也是“台湾三宝”之一。
香港、澳门实在不喝白酒，本地也没酒厂，暂不推荐。
耗时半个月，终于写完了！
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问题一：白酒主要的4种香型？ 酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥15克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥25克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥07克/升，总酯为≥15克/升。
清香型
又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(04至09克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为14至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥03克/升，总酯≥14克/升。
浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为05至17克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥25克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥04克/升，总酯为≥2克/升。
米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β―苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为015至03克/升，总酯以乙酸乙酯计，为04至08克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥02克/升，总酯为≥06克/升。
凤香型
以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过―年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于―体。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有>>
问题二：什么白酒好喝？低度的，便宜点的 内蒙古归流河、科尔沁王系列 保证你不后悔 淘宝、京东都有售卖的
问题三：帮忙起一个低度清香型白酒的名字！ 太白仙
香家乡
问题四：现在市面上有没有低度的酱香型白酒，送人用的？ 42度的酱香型白酒怎么样，最近怀庄酒业生产了一系列酱霸天下新品，其中的酱天下酒，就是一款42度的低度酒，酱天下酒的酿制，每年重阳投料，端午取曲，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂，其香气成分极其复杂，使产品风格独特，喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。送礼应该不错，希望采纳。
问题五：有哪些酒的种类？ 知名白酒1 贵州名白酒:茅台酒，董酒；2 汾酒；3 四川名白酒:五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒和沱牌曲酒；4 古井贡酒；5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲；6 西凤酒
知名啤酒1、 珠江 2、 燕京 3、 青岛 4、 雪津 5、 哈尔滨 6、 雪花 7、 山城 8、 金威 9、 中华 10、黄河 11、金星 世界知名洋酒 苏格兰威士忌 家豪威士忌 CARDHU 尊荣极品威士忌 SWING 尊尼获加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 尊尼获加红方 JOHNNIE WALKER RED LABEL 白马威士忌 WHITE HORSE 登喜路苏格兰威士忌 麦卡伦苏格兰威士忌（单一麦芽威士忌） 威雀苏格兰威士忌 THE FAMOUS GROUSE 高原骑士单一麦牙威士忌 Highland Park 马爹尼干邑 金王马爹利 蓝带马爹利 名士马爹利 金牌马爹利 人头马干邑 人头马VSOP 人头马XO 人头马EXTRA 人头马金色年代 人头马路易十三 干邑白兰地 轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADIS 轩尼诗 XO HENNESSY XO 长颈干岜白兰地 FOV 烈酒 添加利 TANQUERAY 百家得郎姆酒 BACARDI RUM 哥顿 GORDON'S GIN 伏特加 ABSOLUT VODKA 宝狮 BOLS 飘仙一号 PIMM'S No1 威末 马天尼甜红威末苏打 MARTINI ROSSO AND SODA 马天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP 插曲 INTERLUDE 安娜玛利亚 ANNAMARIA
问题六：山西白酒清香型起个好名 你是山西哪里人
问题七：浓香型白酒有哪些 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的―种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
5其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
问题八：中国有名的白酒有哪些？ [编辑本段]十大白酒
一、茅台酒
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
二、五粮液
天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
六、古井贡酒
该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹 *** 在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。
七、剑南春
产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。
八、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为“国宝窖池“。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。
九、汾酒
1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落>>
问题九：酒的种类有哪些？ 酒水的具体种类成百上千，非常之多。然而其中名声显赫、家喻户晓，被人们所司空见惯的，却也并不太多。就目前而言，在国内所见最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒，以及鸡尾酒，等等。它们既是各种酒类之中的佼佼者，同时也颇有一定的代表性。
为了便于掌握这些主要酒水的主要特性，以便对其正确地、有益无害地加以饮用，下面对它们先各作一些介绍。
1、白酒
在这里所介绍的各种酒水，除白酒之上，都是从西方国家次第传入的泊来品。这些西洋的酒水，眼下有一个颇为摩登的大名，叫作洋酒。只有白酒，才是地地道道的中国货。
（1）白酒的特色
白酒，亦名烧酒、白干。它是高粱、玉米、甘薯等粮食，或某些果品，发酵、蒸馏制成的一种酒类。它通常没有任何颜色，而且酒精含量大都比较高，属于典型的烈性酒，白酒在我国各地均能生产，但因工艺的不同，而分成各种香型。当前，最著名的白酒有茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、酒鬼酒，等等。
（2）白酒的饮用
白酒可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，有时候甚至还可以泡药作引。不过，白酒不能与其他酒类和汽水、可乐等软饮料混合同饮，否则极易醉酒。
在正式场合喝白酒，讲究以专用的瓷杯或玻璃杯盛酒。它们“肚量”不大，所以喝白酒讲究“酒满敬人”和“一饮而尽”。喝白酒时，通常不必加温、加冰，或以水对其稀释。
2、啤酒
啤酒，是外国人发明的一种历史悠久的酒类。严格地说，在国外，人们主要把啤酒当成是一种日常饮料，而并不把它当作真正的酒来看待。不过，对绝大多数中国人来讲，它却是一种最知名、最受欢迎的“洋酒”了。
（1）啤酒的特色
啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。
目前，世界各国都出产啤酒，但它主要分为德国式、捷克式、丹麦式等三大类型。根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分，黄啤、黑啤、红啤之别。较为知名的啤酒品牌有德国的贝克，荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯，美国的百威，日本的朝日，中国的青岛和燕京。
（2）啤酒的饮用
饮用啤酒，一般应采用的倒三角形或带把的啤酒杯，饮用它的最佳温度，在摄氏7度左右，所以不要加冰或久冻。喝啤酒时，讲究大口饮用。
在国外，啤酒是上不了筵席的。然而在国内，它却在社交聚餐中频频露面。此外，它还可以充分消暑解渴的最佳饮品。
3、葡萄酒
目前，在饮酒时尚方面与国外同步的，恐怕只有国人对葡萄酒的激赏了。作为正式宴会中的佐餐酒，葡萄酒一直地位至尊。近年来，它在国内也大行其道。
（1）葡萄酒的特色
葡萄酒，即为葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道纯美，富含营养。根据其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分。根据其糖份含量的不同，又可将葡萄酒分为干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。现在，干葡萄酒最流行。这里所谓的“干”，意即它基本不含糖份。在葡萄酒里，酒精含量在12度左右。在世界上，最有名气的葡萄酒产在法国的波尔多地区。
（2）葡萄酒的饮用
葡萄酒不仅可以佐餐，而且也可以单独饮用。喝不同的葡萄酒，温度有不同要求。白葡萄酒宜在摄氏7度左右喝，故应当加冰块。而红葡萄酒则在摄氏18度左右饮用最佳，故不宜加冰块。喝葡萄酒时，要用专门的高脚玻璃杯。但是喝白葡萄酒时，要捏着杯脚；而喝红葡萄酒时，则讲究握住杯身。喝葡萄酒时兑可乐或雪碧的做法，是不正确的。
桃红葡萄酒，又叫玫瑰红葡萄酒。它的口味、喝法与白葡萄酒略同，而且因其色泽柔美>>
问题十：一般白酒有哪几种香型？ 酱香型
又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥15克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥25克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥07克/升，总酯为≥15克/升。
清香型
又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(04至09克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为14至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥03克/升，总酯≥14克/升。
浓香型
又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为05至17克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥25克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥04克/升，总酯为≥2克/升。
米香型
以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β―苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为015至03克/升，总酯以乙酸乙酯计，为04至08克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥02克/升，总酯为≥06克/升。
凤香型
以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过―年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于―体。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般>>
白酒前十排名分别是：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河大曲、山西汾酒、郎酒、古井贡酒、剑南春、西凤酒。
中国文化博大精深 , 所拥有的酒文化也独具一格。不同的酒有不同的文化 , 不一样的香醇 , 不一样的浓烈。根据京东2020年第一季度提供中国白酒排名前十销量排行榜、中国白酒排名前十哪个好、中国白酒排名前十多少钱等相关资讯看出，贵州茅台酒、五粮液、泸州老窖排名前三。
1、贵州茅台
茅台酒历史悠久、源远流长。茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。被誉为中国“国酒”，主攻高端市场。和法国的白兰地英国的威士忌并列为世界三大名酒。
2、五粮液
五粮液有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，香气悠久、口感醇厚、入口甘美。
3、泸州老窖
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
4、衡水老白干
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。
5、洋河大曲
洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。另:
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
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