乐学 北京崇文门附近有没有正宗点的东北酱大骨头馆？
哦，记得新世界1期楼上有个小土豆东北菜连锁店，最近不知道还在不在。中华民族地域广阔，因此孕育出了很多种美食，每个地方都有属于当地的代表美食，丰富多彩的美食也让各位吃货们大饱口福。而且现在也到暑假了，估计各位也在准备出游计划吧，要去到哪里，肯定会想到这个地方有什么好吃的美食，但是有这样几种地方特色美食，很多人都难以接受，有几种宁愿饿死也不想吃，你认为呢？
1豆汁
北京豆汁这个是连北京本地人都接受不了的，都是豆汁是那种在一公里之外都能够闻到臭味的食物，尤其是喝到嘴里之后，就像是馊掉了一样，几乎就没有人能够接受它的味道，但是还是很有名。
2螺蛳粉
螺蛳粉是广西很有名的美食，吃起来口味酸爽、辛辣，但有一点就是，它的臭味很重，很多人都接受不了，就如果在房间里吃的时候，整个房间都会弥漫着这股味道。
3鱼腥草
鱼腥草就不用多说了吧，在网上常年都有关于鱼腥草和香菜的争论，真的是爱的很爱、恨得很恨，但是在四川，这是一种很受欢迎的菜品，有些人吃土豆、吃凉拌菜，都会加入一些折耳根，甚至吃火锅、冒菜的时候，都能够加入一些，你能够接受它的味道吗？
4臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的一种代表，吃起来，鱼肉也很紧致、鲜嫩，但是很多人都不能够接受它的味道，闻到这个味道，还来不及尝试一下它的肉质，就已经开始避开了。
5东北大酱
东北大酱食用黄豆霉变发酵制成的，深受东北人的欢迎，但是如果你是第一次尝试东北大酱，可能就会觉得它的口味有一点重了，就是发酵的味道和咸味结合在一起，一般的人根本接受不了。不是。
北京二咖传媒文化有限责任公司于2016年12月05日成立，法定代表人张钧翔。东北人(酱)在洛杉矶，只是二咖旗下的艺人，不是老板。
北京二咖传媒文化有限责任公司是一家以短视频与直播为主形式，新媒体为主平台的原创内容IP孵化机构。东北大酱精品：石桥大酱
（给东北大中型企业食堂团购一封信）
一味调料，一袋大酱。很平常，很微利，不起眼。
可是在互联网信息爆炸的时代，在市场经济火热的年代，“名堂”和“说道”可太多了。比如：东北人的饭菜其中非常有名的一道“蘸酱菜”。一盘青翠欲滴的爽口蔬菜（黄瓜、萝卜、小葱），配上一小碟炸过的美味大酱，被许多东北人称之为代表思乡情怀的“名菜”，起名曰：丰收菜。在这道菜中，不同的饮食文化是表现在这一小碟充满浓厚乡情的大酱上。
然而，你注意到了吗？就是这一小碟大酱，过去在计划经济时代，只要有货卖就行，可如今是市场经济，无论是买东西前后，都要讲究个品牌，要注意挑选，同样是大酱，同样的价格，当然要买最好的商品。很自然，要选购大酱精品，在东北、在全国的市场上，哪个品牌能代表东北口味的大酱精品呢？
东北大酱是我们东北人的独有口味，饮食习惯上称之为“咸口”，关外可以，过了关，长江以南的饮食习惯就发生重大变化，从这个意思上讲：制做这样优质大酱的企业只能生长和产生在我们北方。另外，北京首都市场是国内外调味品包括大酱在内的巨大展示平台，从这个特有窗口就可以看出大酱品牌的高低。
那么，从这两点意义上，我们请你尝试一下被全国调味品市场特别是北京市场上称之为“东北酱王”的石桥大酱。石桥大酱代表了东北大酱种各类品牌中的精品之最。石桥牌大酱，始创于1958年，迄今已有50年历史。系东北大酱的“正宗”。用优质大豆、豆粕为主要原料，传统工艺和现代科技相结合。其中主要成份是氨基酸和多种维生素，是宾馆、家庭和大中型企业食堂团购理想的佐餐调味品。
辽宁石桥调味品有限公司是坐落在辽宁省营口大石桥市的一家中外合资公司。（企业标识：石桥调味）石桥调味是目前亚洲规模最大、国内一流以大酱、酱油、醋三大系列为主导产业的专业制造商和服务商。其中，石桥牌的酱类系列调味品是中国名牌商品，在全国尤其是在北京市场销售旺盛，誉满京城。所以，我们向各位大中型企业负责食堂团购的领导和经办人大力推荐：石桥大酱是东北大酱的精品。石桥大酱过口难忘。如若不然，请您试上一试。不是，东北盘酱不是2月份炒酱油的。
东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
《金史》记载：“辽金故地滨海多产盐，上京、东北二路食肇州盐”。女真人“以豆为酱，制作豆酱，以蒜、芥末、醋加菜中调味，并以蜜代糖制甜食。
在年前将黄豆洗净烀熟捣烂做成酱块，放在屋里棚板或柜顶上，因室内有温度，能使酱块发酵，待到来年旧历四月十八前取下酱块刷净绿毛，掰成小块入缸，一层酱渣一层盐，再加入适量净水，天天日晒打耙，缸上边蒙一层纱布，防止刮风进入杂物灰尘，经过一个多月的日晒，酱色深红，即可食用。
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