乐学 超市卖的卤包可以直接用来卤肉吗？
超市买的卤料包可以直接用来卤肉，不用加其他东西了。
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。超市购买的卤料包都已经调配好了，所以直接加到你要卤的材料里就可以了。
扩展资料：
保存方法：
1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。
2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。
3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。
4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。
参考资料来源：百度百科-卤料
卤料包第一次使用是比较简单的，把需要卤的菜清洗干净，如果食材是荤菜的话，要先放沸水中加料酒和生姜葱焯一下水，达到去腥的目的，然后在干净的锅里加入清水，再加入食材，接着加入卤料包就可以了，如果有素菜的话，先不要放，等荤菜卤差不多了，再放入，这样比较好吃。卤完后，不要把食材捞出来，要继续浸在卤料包的汤底里，这样能更入味。
新卤料包第一次熬的时间是不固定的，要根据卤的食材来定。一般来说，卤料包能用两三次，第一次味道不是太好的，因为味道刚煮出来，才刚刚出味，而第二次和第三次用的话味道比较好，会越来越香。
万能五香卤水配方和做法过程、荤素皆可卤
纯植物卤料的五香卤水，万物皆可卤， *** 作很简单、所有都给你标准化，流程化，照做就行。
1、卤料
八角30克、小茴香20克，肉桂15克、香叶20克，丁香5克、红花椒30克，排草10克，千里香20克，山奈18克，白芷8克，草果15克、陈皮15克，白豆蔻18克，白胡椒7克，香茅草7克、山楂20克、荜茇15克
以上香料洗干净，用开水浸泡10分钟，沥干水分，装入卤料包即可
2、调卤水
卤料包：1个
上色料：黄栀子30克，红曲粉100克
调味料：盐200克、鸡精150克
小料：料酒50克、姜80克，蒜100克
主料：鸡骨头1000克、猪油500克、菜籽油500克
做法：将25斤清水倒入桶中，放入卤料包，开大火，放入主料，小料，上色料，调味料，大火烧开，转中小火，煮10分钟捞起黄栀子，再过50分钟，捞起主料残渣，五香卤水完成制作
这款卤水无香味十足，可以满足我们日常的需求，如果想要味道更加的突出，我们就要进行养卤水的这个工序
3、养卤水
第一天：卤鸡爪+鸭肉
第二天：卤猪蹄+鸭肉
第三天：卤鸡爪+猪蹄+鸭肉
每次卤60分钟，都是小火，时间到了就关火，间隔24小时一次，经过3天的养卤，你的五香卤水，香味，黏稠度，颜色，等各方面就达到了最佳，这个时候我们卤我们想要的食材，色香味俱全
2、捞杂质。在烹煮卤料包的过程中静静等待，其中有些卤料包内可能会有香叶、茴香等容易被煮出的物质，建议在汤汁沸腾的时候用勺子过滤漂浮在卤汁表面的杂质，同时用勺子不停的搅拌卤汁使卤料包内的卤料充分吸水。
3、调味。熬煮30分钟之后品尝一下味道，根据味道适当加入食盐或者其他调味品进行调味，口味可以稍微淡一点，因为后面再熬制卤汁就会浓缩。如果有想要卤制的食材，可以直接把食材放入卤汁内熬煮，但是火候要调整到中小火。调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。一般来说，加入辣椒油、麻油、香油是最好吃的，如果口味稍微重一些的朋友，可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油，酱油不光可以替代食用盐，也能够让面条的味道变得更好。
面条是我们常吃的主食之一，吃起来方便好吃，做法更是五花八门各有不同，全国各地都有不同的面条吃法和做法，像重庆小面、兰州拉面、武汉热干面、炸酱面等等，每一种面食都有着它忠实的粉丝。
要想做出一碗可口的面条，调料是很重要的，通过不同的调味料来做出不同口味的面条，调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。一般来说，加入辣椒油、麻油、香油是最好吃的。
面条加醋和酱油也是完全可以的，并且不同的面条加醋和酱油，口味和口感也都是不一样的，如果口味稍微重一些的朋友，可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油，酱油不光可以替代食用盐，也能够让面条的味道
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1、女性会在身上携带口红或口红盒，以便在需要时随时补妆，因此像卤料包。
2、现代人常常携带手机或MP3等电子产品，方便通讯和娱乐，因此像卤料包。
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