乐学 黑鱼能长多大，多久能长大
黑鱼是一种常见的淡水鱼，在我国之中分布是非常广泛的，基本在各个省份都有黑鱼生活。理论上来说，黑鱼的体型是比较大的，有些黑鱼甚至可以长大到接近100千克。但能够长到这么大的黑鱼并不多，大部分黑鱼的体型还是比较小的。
尤其是人工饲养状态下的黑鱼，虽然它们生长速度比较快，但一般来说市场上常见的黑鱼只有1千克，甚至不到1千克，这是因为人工养殖的黑鱼并不会养殖太长时间，至多养殖3年左右，甚至更短的时间就会流入市场。野生黑鱼虽然短期来看生长速度比较慢，但它们最终的体型是比较大的。不过，它们的体型也会受到环境的影响。具体来看影响因素是比较多的，水温和食物就是影响非常大的两个因素。在水温很低或者食物不足的情况下，黑鱼摄入的营养就不足，发育会受影响，它们就长不了太大。
二、黑鱼多久能长大上文已经介绍过，人工养殖的黑鱼生长速度一般是比较快的，它们长大需要的时间比较短，大概在3年之后它们的长度就可以达到30多厘米，就可以到市场上被售卖了。而野生黑鱼生活的环境无法人工调节，有时会处于不太适宜的状态，因此它们的生长速度就慢一些，长大需要的时间就更长一些。黑鱼具体多久能长大跟很多方面有关，水环境、食物以及水中鱼的密度等，都是很重要的影响因素。
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。那么，大家知道黑鱼有什么功效与作用吗？以下是我为大家整理的关于黑鱼的功效与作用相关内容，供大家参考!
黑鱼的功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”
黑鱼的作用1预防麻疹
黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。
2治疗胸闷、胀气
黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。
3治疗沙眼
黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。
4催乳补血
黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。
5治疗耳痛
黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。
6治疗口眼歪斜
黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。
黑鱼的营养价值味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调 方法 主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
每100 g黑鱼肉含蛋白质198 g ,脂肪14 g,热量3846kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁05mg, 硫胺素003 mg,核黄素025 mg ,尼克酸28mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为641。
注意：
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
有关黑鱼的 典故黑鱼也叫孝鱼，这是因为鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，不知道是不是出于母子天性，也许鱼宝宝们一生下来就知道鱼妈妈是为了它们才看不见，如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了。 传说 ，鱼妈妈会绕着他们住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后来人们叫黑鱼为孝鱼。从前一般人都不吃黑鱼。捉到都会放回去。其实这是无稽之谈。黑鱼是肉食性鱼，生性十分凶猛，甚至同类间也会自行残杀，一旦饥饿时也就不会认得哪是自己产卵所孵出的幼鱼了。
黑鱼的亲鱼有着护幼的习性。每当繁殖季节来临，雌雄亲鱼将产卵地点选择在沼泽、湖泊、水底、小河的水草丛中的岸边，或是长有芦草的浅水滩中。产卵前，雌雄亲鱼共同衔取水草或植物碎片构筑鱼巢。巢的大小视其个体大小而定，巢略呈环状，卵产于巢中。产卵后，一对亲鱼或仅雄鱼潜伏于鱼巢中，或巢的附近守护鱼卵，不让别的鱼类或蛙类靠近，以免受其伤害。
这时亲鱼的防御活动更为强烈，若有 其它 鱼类或蛙类企图对幼苗偷袭，亲鱼将全力以赴驱赶之，幼苗长至10～30毫米息
黑鱼两大特点：一是十分凶猛，攻击力强;二是爱子如命，对其卵与幼鱼十分爱护，用一切力量加以保护。其实，都是生物繁衍成长的自然现象。
黑鱼相关 文章 ：
1 黑斑鱼烹饪方法
2 黑鱼的不同做法
3 黑鱼的营养价值及功效和作用
4 黑鱼烹饪方法
5 好吃的黑鱼菜肴做法有哪些
黑鱼一般在水温低于6度并且一直稳定在比较低的范围时停止进食。它们在水温低于10度时食欲就比较低了。因此，黑鱼停止进食的时间并不是一定的，需要看水温条件。野生黑鱼可能随着自然环境中水温的降低而停止进食，一般是在秋末或者冬初。人工养殖的黑鱼则不同，若水温一直比较合适，它们即使在冬季也不会停止进食。 一、黑鱼什么时候停止进食黑鱼是我国一种比较常见的鱼，它们是肉食鱼，食量比较大的，非常凶猛。不过，它们的食欲也会受到很多因素的影响，其中水温就是一个非常重要的影响因素。当水温稳定在20度左右时，黑鱼的食欲就是非常旺盛的，此时它们进食也比较多。但若是水温降低到10度左右，它们就开始不太爱进食。若水温低至6度并且一直维持在很低，那么黑鱼基本就不会吃东西了。
因此，黑鱼什么时候停止进食并不一定的，需要看水温何时降低到不适宜黑鱼生长的范围内。野生黑鱼的食欲会随着自然环境中水温的变化而变化，因此它们停止进食一般是在秋末或者冬初，也就是气温降低的时候。而人工养殖的黑鱼跟野生黑鱼则有很大的不同，它们周围的时候可能一直比较合适，因此它们即使在冬季也不会停止进食。
二、黑鱼什么时候开口凶猛上文已经介绍过，黑鱼的食欲会受到水温的影响，低的水温会导致它们停止进食，而适宜的水温也会让它们开口比较凶猛。一般来说，在5月份左右水温就是比较适宜的，黑鱼此时开口也比较凶猛，食欲十分旺盛，所以很多垂钓者都会选择5月份左右垂钓。夏季黑鱼开口也比较凶猛，但水温太高对它们同样是不适宜的，因此这时它们一般是在上午10点钟之前以及下午4点钟之后开口凶猛。
黑鱼的营养价值大家应该都清楚，它是一种对身体十分有益的鱼类，而且黑鱼的做法也是十分多样，每一种都很好吃，那么黑鱼的热量是多少呢？黑鱼热量高吗
黑鱼热量不高，黑鱼热量是85 大卡(100克可食部分)。
黑鱼营养价值很高，富含优质蛋白、钙、磷、硒等多种矿物质，适宜减肥期间食用。
黑鱼吃了会胖吗
适量食用一般是不会胖的。
黑鱼中所含脂肪本身就不算太多，而且其中不饱和脂肪酸比例较高，不饱和脂肪酸对身体必须且很有好处，还不会发胖。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
黑鱼选购技巧
技巧1、野生更美味!
在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有 *** 性，营养价值更高。
技巧2、做个勤快小吃货!
新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选。早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来就不那么新鲜啦!
技巧3、看到活泼好动的挑走就没错!
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有 *** 性。
黑鱼的做法
原料：黑鱼400克，盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖适量。
做法：
1、黑鱼洗净，切成段。炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。
2、加入酱油，淋少许的醋翻炒，加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
3、炖熟后加入其余调味料，翻炒出锅即可。
野生黑鱼和养殖黑鱼的区别在于口感不同、生性不同、形状不同，具体如下：
1、口感不同
野生黑鱼的肉质松软好吃，同时没有太多的腥味。而养殖的黑鱼身体的腥味比较大，由于空间的限制，养殖的黑鱼活动量比较小，即使有也如同“散步”，一般肉质生硬发柴。
2、生性不同
人工养殖的黑鱼由于长期被饲养，所以性情变得很温顺；野生黑鱼由于经常在野外生活，所以性格比较凶猛，钓起来也比较费力。
3、形状不同
人工养殖的黑鱼其个头比较大，它的鱼身呈白色或者黄绿色的；野生黑鱼个头比较小，主要因为它的肉质比较紧凑，鱼身呈黑色。
黑鱼的生活习性
黑鱼是属于中山层鱼类，在有水草的环境下，通常是藏匿在水草周围，在没有障碍物的环境下，黑鱼则是喜欢栖息在微水流，或者静水流的岸边栖息。黑鱼的适应能力极强，对水质、氧气的要求极低，甚至在没有水的环境下，它能钻入泥土里照样生存下来。
因为黑鱼与其它淡水鱼不同，当黑鱼离开水里，或者水中出现缺氧时，此时黑鱼可以借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨，和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此，黑鱼哪怕是不在水里，只要身体表面湿润，就能保持一段时间内不死。
黑鱼的营养价值不仅仅跟它的做法有关，还与挑选的黑鱼品质有关。一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。
我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有 *** 性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有 *** 性。
想要挑选到新鲜的黑鱼，一般需要在早上的时候到菜市场挑选。就算野生的黑鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的。所以早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来有病恹恹的。
免浆黑鱼片的话我觉得还是何氏蹦蹦鱼的要好一点吧，他们家的免浆黑鱼片在淘宝京东上面都已经上市了，我自己有买过，真的很新鲜和方便。免浆黑鱼片就是将黑鱼现杀加工，急速微冻，保留新鲜感的那种鱼片，你要吃的时候就可以省得洗和浆这些加工的步骤，用起来比较方便快捷。
片鱼片得看你要片是什么鱼，刀的话其实要求不高，一般菜刀都可以，只要够锋利就行，主要讲究的是刀法拿黑鱼来说，黑鱼因为粘液比较多，先用刀刮刮鱼身，把头砍下来，砍的时候要从鳍后面。
因为鳍之上有骨头，你就算留着也没用头砍下来剁成块放一边，随你干嘛用，接下来讲去骨取肉把鱼横在案板上，鱼背朝自己，鱼尾在左边，用抹布按着鱼头那边，右手刀口朝左，下刀在龙骨往上一毫米位置，用刀口感受阻力，用寸劲，一根一根的推断肋骨，直到鱼尾，割断，放边上，把鱼翻一面，用同样的手法，左手压住，右手刀往左推，注意刀的角度。
取肉后再去肋骨，把半片鱼竖着摆在案板上，鱼皮朝下，鱼肚朝左，左手四指并拢，轻轻按在鱼肋骨上右手拿刀从鱼肋骨根处顺着骨头往下割。接下来就是你要问的片鱼片了。片鱼片实在是需要实际 *** 作经验的。
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