竹筒饭是哪个少数民族的

你好，很高兴回答你的问题。

竹筒饭主要是哪个地方的特色饭？烧制竹简饭有什么讲究吗？我的回答是：竹筒饭是云南部分少数民族传统的一道美食。

特别是在西双版纳，傣族、景颇族都非常喜欢食用竹筒饭，在一些节曰中更是少不了这道美食，也把这种美味的食物用来招待远方的客人。

由于地理环境的原因，西双版纳气候炎热潮湿，这对植物的生长提供了有利条件，所以这里竹子很多。

在以前一些狩猎的猎户，带着干粮和米进入深山打猎，饿了就地取材，砍下竹子就当炊具，用来制作竹筒饭食用。

现在生活条件越来越好，这道美食也越做越精致。

竹筒饭选用当地的一种香竹的嫩竹杆为载体，切断后，把经过用肉、盐、生抽、香菇等食材拌制的米粒装入竹筒中，加入适量清水，然后用芭蕉叶封住口，放入火炭中烧制，待竹筒外皮烧焦后，里面的饭也熟了。

食用时把竹筒劈开，竹膜包裹着米饭，味道清香扑鼻、米饭香软美味。

竹筒饭傣族是用糯米来制作，其他民族是用饭米来制作。

下面就来跟朋友们分享一道家庭版用米饭制作的竹筒饭。

在家制作的不是用来烧，而是用来蒸的。

虽然味道没有烧的正宗，但也不失为一道美食。

制作教程竹筒饭特点：清香味美 食材自由搭配 制作简单 一看就会需要食材：主料：大米180克配料：干香菇3朵、腊肉1小块、香肠半根、新鲜豌豆30克、食盐适量、食用油少许、新鲜竹筒两根调料：生抽适量、蒸鱼豉油少许制作方法：1、大米洗净后用清水浸泡2小时，捞出沥干水分放入盆中备用。

干香菇去根用清水泡开。

腊肉、香肠切成小粒，豌豆洗净备用。

2、取一节竹子从中间锯成两段，清洗干净备用。

香菇切成小粒，泡香菇的水留着备用。

3、在放米的盆中加入生抽、蒸鱼豉油、豌豆、香肠、腊肉和香菇，少许食用油翻拌均匀。

4、把拌好的食材倒入竹筒中，（装七分满）倒入香菇水。

然后找菜叶或是荷叶把口封住，放入锅中，大火蒸30分钟左右即可。

一道家庭版的竹筒饭就制作完成了。

香味浓郁、美味可口。

也可根据自己口味搭配不同食材制作。

云南傣族的特色饭。

竹筒饭要选择一年的新竹，两年以上不考虑；长度不要超过25厘米；配料可加香肠、苹果、咸菜、红枣之类