乐学 怎样判断自制葡萄酒发酵好了？
密封，留出至少1/3的容器空间供发酵排气。25~30摄氏度左右，可套一个袋子保温。
发酵两三天以后，葡萄皮会上浮；为了强化葡萄皮单宁酸的浸去、避免葡萄皮氧化发酸，要经常搅拌一下，把葡萄皮按到葡萄液里去。
发酵五天以后，葡萄皮上浮后葡萄液变得比较清澈；可以清理出葡萄皮，将过滤过的发酵葡萄液，装入瓶中，进行第二次发酵（除去葡萄皮继续发酵）。不能密封，要经常透气，此时发酵会产生大量的气体。可以每天尝一点，感受发酵变化的乐趣；开始比较浑浊，气泡较多，喝起来有一些气泡酒般刺刺的口感，慢慢的变得比较清澈。7~14天后，再过滤一次，装瓶保存；如果冰冻发酵会中止、酵母沉淀，酒体更加清澈游人。
1．诊断依据根据原发病因，肾功能进行性减退，结合相应临床表现和实验室检查，对急性肾衰竭诊断一般不难。
2．鉴别要点
（1）肾前性氮质血症少尿：多伴有血容量不足，肾小球滤过率降低，肾小管内尿流缓慢，重吸收相对增加，故尿液浓缩，比重增高，多在1．025以上，尿蛋白仅为轻度，尿沉渣常无异常；尿钠＜20mmol／L，尿肌酐／血肌酐＞30，肾衰竭指数＜1，滤过钠排泄分数＜1％，尿渗透压＞500mOsm／L。急性肾小管坏死尿比重常在1．015以下，尿渗透压常为280～300mOsm／L，尿蛋白+～++，尿沉渣内有颗粒管型、上皮细胞管型、肾小管上皮细胞、细胞碎片和少量红细胞、白细胞，尿沉渣钠＞40mmol／L，尿肌酐／血肌酐＜20，肾衰竭指数＞1，滤过钠排泄分数＞1％，尿渗透压常＜400mOsm／L。如为功能性肾衰竭向器质性肾衰竭过渡期，或一时不能判断，可采用下列方法，有助于诊断。
①放射性核素肾图检查：肾前性少尿肾图呈抛物线状的两侧输尿管梗阻图形，给患者快速补液或静脉注射甘露醇后，多数患者可出现排泄段。急性肾功能衰竭肾图显示分泌段和排泄段斜率降低，呈低水平平行线图形，快速补液或使用甘露醇后无改变。
②补液试验：根据中心静脉压决定补液量。如中心静脉压低，补液后尿量增多，血尿素氮下降，提示为肾前性少尿；如补液后尿量不增多且中心静脉压正常时，于20min内静脉滴注20％甘露醇200～250ml，如尿量增加，提示为肾前性少尿；如静脉滴注甘露醇后尿量不增加而中心静脉压升高，可用呋塞米200mg加5％葡萄糖液40ml静脉注射，如尿量增加，提示为肾前性少尿；否则提示为急性肾功能衰竭。
（2）肾后性氮质血症少尿：患者有导致尿路梗阻的原发病史（如结石、肿瘤、前列腺肥大等），梗阻发生后尿量突然减少，梗阻一旦解除，尿量突然增多，尿素氮降到正常。腹部平片、肾脏B超、逆行性尿路造影、放射性核素肾图、CT、磁共振检查对鉴别诊断有进一步的帮助。
（3）急性肾小球疾病：临床表现特点为少尿、高血压、水肿、尿蛋白严重（常＞2g／d），肾小球功能损害较重，尿沉渣可见肾小球性红细胞、各种管型、偶有红细胞管型；而急性肾小管坏死临床尿蛋白较轻，尿沉渣中红细胞和管型较少，肾小管功能损害较重，少尿的同时不一定有高血压和水肿。
（4）慢性肾衰竭急性加重：既往有慢性肾脏病史，如高血压、糖尿病、慢性肾炎；病者呈慢性病容，贫血较重；B超或CT检查可见双肾缩小、结构紊乱。诱发慢性肾衰竭急性加重的常见因索有高蛋白饮食、高血压、心力衰竭、休克、感染、水电解质酸碱失衡等，去除上述诱因后，常可使肾功能恢复到原来水平。
治疗治疗原则为积极治疗原发病，消除诱因；减少代谢废物产生并加速清除，严格控制水钠摄入，及早配合透析治疗；纠正水、电解质失调和酸碱平衡紊乱和防治并发症；应采用中西医综合抢救措施处理。急救措施：
1．治疗原发病治疗急性肾衰竭的首要原则，是治疗和纠正引起急性肾衰竭的原发病或致病因素，如对外伤、烧伤、严重感染等，应积极治疗，特别要积极处理好血容量不足、抗休克和清除创伤部的坏死组织。
2．初发期的治疗在少尿出现后的24～48h，属初发期，此期是肾前性少尿、无尿转变为肾实质性急性肾衰竭的特殊阶段，此时若给予恰当治疗，急性肾衰竭可能逆转，或使病程缩短。主要措施如下：
（1）利尿药的使用。可静脉滴注甘露醇1
2．5～25g，如2h后不利尿，则再用上述剂量甘露醇240mg静脉滴注；如尿量仍不增加，则单独用呋塞米500～1 000mg加入5％～10％葡萄糖液250ml中，以4～5mg／min速度滴注。
（2）血管扩张药的应用。可用多巴胺20mg加入10％葡萄糖溶液250ml中静脉滴注（注意观察血压变化，以调节滴速）。
3．少尿期的治疗
（1）控制水、钠摄入：在少尿期的治疗中先是严格限制水分的摄入，防止体液过多而引起急性肺水肿，补液量应坚持“量出为入，宁少勿多”的原则。人量应为500ml／d，再加上前1d的尿量及其他显性失水量（包括粪便、呕吐物、渗出物、引流液等）。
（2）饮食与营养疗法：在少尿期营养很重要，应尽可能地摄入足够的热量。供给总热量应为147kJ（35kcal）／（kg·d）。为了减少氮质、钾、磷的来源，应限制蛋白的摄入，可给予蛋白0．6g／（kg·d），最好选用动物蛋白，如鸡蛋、牛乳、鱼、肉等，因其含必需氨基酸较为丰富。对于高分解代谢或营养不良以及接受透析治疗的患者，营养支持疗法往往时间较长，最好给予1．0～1．2g／kg的蛋白质或氨基酸（包括必需或非必需氨基酸）。
（3）高钾血症的处理：高钾血症为少尿期致死的主要原因，血清钾宜控制于6mmol／L以下。少尿期，必须避免食用含钾较高的食物，如冬菇、榨菜、冬菜；禁用含钾较高的药物，如氯化钾、枸橼酸钾、大剂量青霉素钾盐等，不输库血；彻底清除坏死组织及积血，有效地控制感染。当血钾＞
6．5mmol／L，特别是心电图出现QRS波明显增宽等明显的变化时，宜紧急处理。具体包括：
①在心电监护下，用10％葡萄糖酸钙10～20ml缓慢静脉注射，5min内注射完。
②提高血的pH值，使钾移入细胞内，可用5％碳酸氢钠100ml静脉注射，有心功能不全者慎用。
③用10％～25％葡萄糖液250～500ml，每3～4g葡萄糖加普通胰岛素1U摇匀后静脉滴注，能促进糖原形成，将钾离子带人细胞内。
④聚苯乙烯磺酸钙阳离子交换树脂9g加山梨醇21g混匀成糊状口服，1／h，或树脂60g加水200ml保留灌肠，2～4h重复1次。使钾从消化道排出。除应用阳离子交换树脂口服或灌肠方法外，其他方法的降血钾作用均为暂时性，维持时间仅为6h左右，因此，在上述应急措施的同时，应做好透析的准备。
（4）纠正代谢性酸中毒：当二氧化碳结合力＜15mmol／L时，应予静脉补碱，可视情况选用碳酸氢钠、乳酸钠或三羟甲氨基甲烷（THAM）来纠正酸中毒，5％碳酸氢钠可用100ml开始，以后酌情加量。
（5）心力衰竭的治疗：急性左心衰竭是急性肾衰竭的常见并发症及主要死因，洋地黄制剂疗效常不佳，且易于中毒，内科治疗以扩血管治疗为主，尤其扩张静脉、减轻前负荷的药物为佳。透析疗法疗效确实。
（6）控制感染：感染一旦出现，应尽早使用有效抗菌药物控制，同时抗生素的选用，应首选对那些对肾无毒性或毒性低的药物，并按肌酐清除率调整剂量。
（7）消化道出血的治疗：消化道出血主要是来自应激性溃疡，原发病越重，则出血越不易控制。急性肾衰竭的消化道出血与一般消化道出血处理相同。
（8）透析治疗：急性肾衰竭的透析治疗选择间隙性血液透析、腹膜透析或连续性肾脏替代治疗。目前主张早期进行预防性透析，可以减少急性肾衰竭心力衰竭、高钾血症、感染和消化道出血等并发症的发生。出现下列指征之一者应立即进行透析治疗。
①尿毒症状明显，如恶心呕吐、精神症状等；
②有水钠潴留或充血性心力衰竭症状；
③严重高钾血症，血钾＞
6．5mmol／L，心电图出现明显的高钾表现；
④血尿素氮＞21．4mmol／L或血肌酐＞442μmol／L，
⑤酸中毒，二氧化碳结合力＜13mmol／L，pH＜
7．25。
4．多尿期的治疗在少尿期中，尿量超过400ml／d，即可认为多尿期的开始。
多尿期开始时血肌酐和血清钾仍可继续升高，故仍应按少尿期原则处理。但在尿量＞1 000ml数日后，血肌酐、尿素氮可逐渐下降，此时须注意失水和低钾血症的发生，应适当给予补充。液体的补充，一般可按尿量的1／3～1／2补充等渗盐水，如补充过多，会使多尿期延长。在多尿期4～7d后，水和食物的控制可逐日放宽，以至恢复正常饮食，但蛋白质须至血尿素氮和肌酐水平接近正常时方可放宽。
5．恢复期的治疗一般无须处理，定期随访肾功能，避免使用有对肾损害的药物。
6．中医辨证论治本病发病急骤，变化迅速，易生变证。早中期以实证热证表现为主，常见高热，口干欲饮，恶心呕吐，烦躁，谵语，神昏抽搐，尿少或尿闭，大便秘结，舌红，苔黄腻或足心热，心烦不宁，腰酸，舌淡红，脉细数无力等；病程中若热毒过盛，消灼真阴，则可见汗出黏冷，唇甲青黑，气微欲绝，脉伏难触等阴竭气脱之危候。本病治疗当遵急则治其标，以推陈出新，恢复脏真为原则。少尿期以通为用，重在通利，通利当视虚实而异，实证宜解毒泻火，通腑泄热，涤痰化浊，消瘀利水；虚证宜健脾补肾，以助气化达通利之效。多尿期宜益气补肾，缩尿固脱；恢复期应扶助正气，补养气血。
针灸：少尿者针刺中极、膀胱俞、阴陵泉穴，多尿者针刺大椎、气海、肾俞、关元、三阴交、足三里、三焦俞穴，脱证针灸涌泉、足三里、人中、合谷等穴。
中药灌肠：
①温肾益气导法。制附子15～30g，酒大黄（后下）15～30g，黄芪30～60g，芒硝10～20g，益母草叶15～30g。煎水200ml，早晚各1次，保留灌肠。
胃热上逆，重用大黄、芒硝；胃寒停饮者，重用附子、肉桂；血压偏高者，加生石决明30g，生牡蛎30g。
②化湿清热法。生大黄15～30g（后下），六月雪15g，徐长卿12g，皂荚子3～9g，生牡蛎30g（先煎），浓煎取汁100 ml左右，保留灌肠，每日1次，热甚者，可辅蒲公英30g。
供葡萄贮藏保鲜用的防腐剂，主要是二氧化硫，包括二氧化硫气体、硫磺、亚硫酸氢盐（亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾），以及焦亚硫酸盐（焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾）等。保鲜剂为仲丁胺及其衍生物。二氧化硫防腐剂的使用方法需要注意以下几点：可以使用亚硫酸氢盐加硅胶防腐来贮藏葡萄：亚硫酸盐为亚硫酸氢钠或焦亚硫酸钠。称取相当于葡萄贮藏量o．3%的亚硫酸氢钠，再称取相当于贮藏量06%的无水硅胶。将硅胶研碎，与亚硫酸氢钠充分混合，然后分装在小纸袋内，每袋5～10克。使用时，在箱中的葡萄上垫以纸片，根据箱装的葡萄重量，按需要放置装好防腐剂的小纸袋。亚硫酸氢钠的防腐作用原理是：亚硫酸氢钠吸水后，会释放出具有较强杀菌作用的二氧化硫气体。无水硅胶的作用是：防止亚硫酸氢钠吸水过快和集中放出二氧化硫，以免对葡萄造成伤害，并可延长亚硫酸氢钠的防腐效果。因此可以达到很良好的贮藏的效果。还可以使用燃烧硫磺防腐来贮藏葡萄：将装箱或装筐的葡萄堆码成垛，罩上塑料薄膜帐。按帐内容积计算，每米3燃烧硫磺粉3～5克。燃烧硫磺粉的具体方法是：将混有锯木屑的硫磺粉放在铁碗内，加少量酒精作助燃剂，点燃硫磺粉后，将铁碗放到炉子里，通过皮管将燃烧的二氧化硫气导人塑料薄膜帐内。
葡萄糖氧化酶产品可以提高动物免疫力、调整肠道健康。
葡萄糖氧化酶作为一种抗氧化剂，参与体内的氧化还原反应。通过它独特的去氧产酸的效果，使动物消化道形成良好的酸性厌氧环境。从而使有益微生物大量生长繁殖，消化道环境在各方面都得到极大的平衡，以最快的速度解决畜禽的生理性和细菌性腹泻问题。
益生素也是难以定殖，不能达到应有的效果。而葡萄糖氧化酶作为一种酶，只要进入消化道，就可以迅速去氧产酸，平衡环境，以最快的速度达到理想的效果。
扩展资料：
葡萄糖氧化酶是一种绿色的生物食品保鲜剂、除氧剂，无毒无副作用。最适 pH5．6～6．5。最适温度30～ 50℃，具有较好的稳定性，主要应用在食品保鲜、面制品加工、动物饲养、动物疾病防治、医学诊断、啤酒工业等领域。
动物养殖，动物饲养过程中通常采用抗生素来提高动物的抗病能力，造成抗生素滥用诱发细菌耐药性，同时也造成对人体的损害。而葡萄糖氧化酶生成的葡萄糖酸能降低胃肠道内酸性，酸性环境有利于抑制病原菌，同时也为益生菌创造来有利生长环境。
参考资料来源：百度百科-葡糖氧化酶
先买回新鲜的成熟葡萄，葡萄表面白色的葡萄酶就是天然的酵母。工业酿造葡萄酒都是不清洗葡萄的，保留葡萄表面最多的葡萄酶。但一般鲜食葡萄，卫生状况还是有些令人担忧，安全起见还是稍微冲洗一下。晾干，不要沾有剩余的自来水，个人分析可能是自来水里的氧化物有可能会影响葡萄酶酵母发酵。将稍稍清洗晾干的葡萄放入发酵的容器，加入糖（看个人情况，每一斤葡萄放二三两白糖），可加入一点点葡萄酒做引。把葡萄捏破，手够干净不戴手套也行，这样手感更好；嘿嘿，如果葡萄多可以用脚。密封，留出至少1/3的容器空间供发酵排气。25~30摄氏度左右，可套一个袋子保温。
发酵两三天以后，葡萄皮会上浮；为了强化葡萄皮单宁酸的浸去、避免葡萄皮氧化发酸，要经常搅拌一下，把葡萄皮按到葡萄液里去。
发酵五天以后，葡萄皮上浮后葡萄液变得比较清澈；可以清理出葡萄皮，将过滤过的发酵葡萄液，装入瓶中，进行第二次发酵（除去葡萄皮继续发酵）。不能密封，要经常透气，此时发酵会产生大量的气体。可以每天尝一点，感受发酵变化的乐趣；开始比较浑浊，气泡较多，喝起来有一些气泡酒般刺刺的口感，慢慢的变得比较清澈。7~14天后，再过滤一次，装瓶保存；如果冰冻发酵会中止、酵母沉淀，酒体更加清澈游人。
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