乐学 板栗哪里最地道？哪盛产？
河北盛产板栗也最地道。
板栗，又叫栗、中国板栗，与桃、杏、李、枣合称“五果”。中国板栗有四千多年的栽培史，中国大陆大部分地区都有种板栗，这当中以河北省种的板栗（河北板栗）最为著名，其中怀柔板栗、罗田板栗、青龙板栗是河北板栗的三大代表。
板栗有“肾之果”的叫法，原因是栗子能补肾强筋、活血止血，对肾虚有很好的辅助疗效；加上板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B，又可以预防动脉硬化、骨质疏松和各种心脑血管疾病；要是大病后体虚，有四肢酸软等情况出现，可以用栗子加水熬汤喝。
挑选板栗的方法：
看颜色：新栗子颜色较浅，表面有一层不太光泽的薄粉；
看绒毛：新栗子尾部的绒毛比较多；
看表面没有虫眼：表面要没有虫眼；
看个头：中等大小即可；
看形状：一种是一面圆圆的，一面较平，这种比较甜，另一种是两面都平平的，这种不是很甜，可按个人口味选挑。
根据种植地区不同板栗可以分为北方栗、南方栗。目前市面上优良板栗品种有：河北青龙宽城板栗、丹东板栗、郯城板栗、信阳板栗、邢台板栗、邵店板栗、燕山板栗、迁西板栗、镇安板栗、罗田板栗等。这些品种各有特色，应该算是市面上比较好吃的一批品种。
1、河北青龙板栗
由于其生长地理环境气候优越，果实个头较大且果皮薄，肉质细腻香甜，营养价值比其他品种都要高，被誉为“干果之王”。
2、丹东板栗
原产于我国的辽宁省，它们的栽培可以追溯到明末初期，种植历史较悠远，品种优良。
3、信阳板栗
果实产量大，颗粒较饱满，皮薄肉厚，果实不容易生虫，便于运输贮藏。
4、锥栗板栗
主要分布在我国的秦岭气度，生长在还把100-1800m的丘陵环境中，果实多用于制作罐头类产品，果树的木质很好，广泛用于建筑。
5、桐柏板栗
产于我国著名的板栗之乡河南桐柏，种植面积较大，那里的板栗树树龄都比较高。
6、镇安板栗
主要产自我国的陕西、秦岭地区，因为镇安县所产的板栗质量最好因而得名镇安板栗。
7、兴隆板栗
又叫京东板栗，原产于我国的北京东部，果肉口感甜腻，内皮容易剥落，受到国内外众多消费者的喜爱。
8、迁西板栗
原产于我国的河北省，至今已有2千余年的历史，在2008年被国家工商总局认定为中国驰名商标。它们的果皮颜色为红褐色，具有光泽，果肉为米，内皮容易剥落，果实口感粘软细腻。
9、燕山板栗
历史较悠久，其种植时间可以追溯到春秋战国时期，在古代，由于其鲜甜的口感，被选为宫廷贡品。
10、邢台板栗
果实个头比较大，果肉中富含充足的碳水化合物和蛋白质等矿物质，具有较高的营养价值，果实颗粒很饱满，果皮薄，适合做糖炒栗子。
11、八龙油板栗
产于我国湖南，至今有200年的栽培历史。
12、郯城板栗
又分为油栗和毛栗两种，油栗果实色泽油亮，就象是在果实外皮上面抹了一层油，果肉香甜松软，质量比毛栗佳，是目前出口的品种之一。
13、宽城板栗
栽培时间久，至今已有3000年的历史，现存最古老的板栗树树龄有1300年，其种植面积较广，被誉为「中国板栗之王」。
14、邵店板栗
与郯城板栗相似，也有油栗和毛栗两个品种，目前多用于出口。
2、兴隆板栗又称京东板栗，因地处北京东部而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剥、鲜艳的色泽、甘甜芳醇的独特风味和营养丰富而闻名，在国内外市场久负盛誉。(京东板栗，特指北京以东燕山山脉出产的板栗，在国际市场上又称“燕山板栗”、“迁西板栗”等。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以其果形秀美、风味独特著称，是最具竞争力的创汇产品之一。栗子是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名为“天津板栗”），主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
一般来说是小的好，但是栗子好与差主要看产地，在我国，河北青龙的栗子非常好，其次是迁西板栗，因为在地理位置上位于北京东面，所以也叫京东板栗，日本进口栗子专门要迁西和青龙的板栗，这里的栗子特点是口感香甜糯，非常好吃。另外市场上也有山东河南产的栗子，相比京东板栗个头很大，然而口感要相差的太多了。
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