乐学 二三相配。猜一生肖。请解释理由。
金龙玉鸡两相投，白蛇红猴一世福
蛇兔联姻家豪富，牛羊成亲儿女稠
红马白羊两情愿，玉兔黄狗到白头
十二属相婚姻相克
羊鼠一旦休，白马怕青牛
金鸡怕玉犬，龙兔泪交流
虎蛇如刀错，猪猴不到头
出嫁 “犯月”
“正蛇二鼠三老牛，四猴五兔六月狗;
七猪八马九羊头，十月老虎满山吼;
十一金鸡架上愁，十二囚龙海底游”。
若正月出生的人恰逢蛇年，二月出生的人正好属鼠(以下类推)，就是犯月
蛇与猴合
红蛇白猴满堂红，合婚相配古来兴，大婚相对子孙有，福寿双全多康宁。
鼠与牛合
黑鼠黄牛正相合，结交匹配不岔脱，儿女百年多长久，富贵荣华福禄多。
马与羊合
红马黄羊两相宜，这等婚姻不累罪，日子豪富久长在，子孙寿禄更夺魁。
兔与狗合
青兔黄狗古来有，合婚相配到长久，家门古庆福寿多，万贯家财足北斗。
虎与猪合
青虎黑猪上等婚，男女相合好来因，财禄丰盆当事顺，人口兴状有精神。
龙与鸡合
黄龙白鸡更相投，出门发财好来由，儿女满堂子孙广，福寿长绵永不休。
羊鼠一旦休
羊鼠相交一旦休，婚姻匹配古人留，诸君若犯羊与鼠，夫妻不利难则天。
白马怕青牛
只未白马怕青牛，十人近看九人愁，配夫若犯青牛马，妇女也难到白头。
金鸡怕玉犬
金鸡玉犬难躲避，合婚子亏不可迂，二属相争大不通，世上犯者要紧忌。
龙兔泪交流
合婚不幸皱眉头，兔儿见龙泪交流，男女时常犯争斗，苦如黄莲少梦愁。
虎蛇如刀错
蛇虎配婚如刀错，男女不合没着落，生儿养女也难活，日子艰难没法过。
猪猴不到头
猪与猿猴不到头，终朝每日泪交流，男女若能长共久，合家不利一笔勾。
生肖属相与婚姻配对易 2010-10-12 16:02:39 阅读188 评论0 字号：大中小 订阅
1、“六合”属相——姻缘相合指数：特优等。
“六合”是指六组一对一的属相之间的融合，有鼠与牛相合、虎与猪相合、兔与狗相合、龙与鸡相合、蛇与猴相合、马与羊相合。“六合”，被是上等婚配。
2、“三合”属相－－姻缘相合指数：优等。
“三合”是指四组三者之间的融合，有猴、鼠、龙相合；虎、马、狗相合；蛇、鸡、牛三合；猪、兔、羊相合。当然这三者之间相合的力度不一样，不过原则上看，在每一组相合之中，只要占上其中一对相合，就是优等婚配。
原则上讲，生肖“六冲”、“六害”、“三刑”的不适合婚配，尤其以“六冲”最为明显，而“六害”与“三刑”次之，甚至有时可以忽略。原因是这些相冲
相害相刑的属相，五行气场很不协调，相处起来困难重重。
3、“六冲”属相－－姻缘相合指数：特差等。
“六冲”是指六组一对一的属相之间的冲克，有鼠马冲、牛羊冲、虎猴冲、兔鸡冲、龙狗冲、蛇猪冲。“六冲”是最为明显的婚配不适合，被称为婚配特差等。
这种相冲，其实就是一种不同五行气场的冲克，多表现在两人性格脾气与立场观点方面，会形成很大的差异，所以相处起来矛盾重重，不过越是相冲的人，却越是容易相互吸引，这是物理学上的异性相吸之故。不过虽有感情的吸引，但双方性格与观念相差极大，有时难以融合，所以很难相处，即使勉强走过一段路程，但最终分道扬镳的可能性极大。
姻缘相合指数：特差等。
4、“六害”属相——姻缘相合指数：差等。
“六害”是鼠羊之害、牛马之害、虎蛇之害、兔龙之害、猴猪之害、鸡狗之害。所以相害的属相结成恋人或夫妻，会无事生非，经常吵架，影响感情，有的表示相处不够幸福，有的会分手离异，有的则不至于分道扬镳。终走向分手或离婚。
姻缘相合指数：差等。
5、“三刑”属相——姻缘相合指数：一般。
“三刑”是指三组不同属相之间的刑克，分别是鼠兔相刑、虎蛇猴三刑、牛狗羊三刑。此外还有龙龙、马马、鸡鸡、猪猪四组自刑，自刑就是相同的属相自己与自己过不去，比如说猪再逢猪，就会遇到自伤。这四组相同属相的人，不适合在一起，否则会“窝里斗”“自相残杀”。
上述这些刑克，其实还是一种五行的生克形式，这要区分不同的环境而论；举例来说：
虎蛇猴三刑之中，虎猴本来就是六冲，而蛇猴则是六合，其中除了虎蛇互刑之外，只有当这三种属相结合在一起时，才会发生三者互刑，例如属虎、属蛇的父母，再生一个属猴的孩子，就构成了虎蛇猴三刑，这就可能是一个不幸的家庭组合了。
不过不论是相合的还是相冲的，都不能一概而论。因为属相婚配，只是占了生辰八字中的一个字，尽管这个字代表婚恋的根基，相当重要，但也得配合其它命理的整体情况来具体分析判断，才能准确无误。所以这就是现实中为什么有六合的恋人夫妻照样分手，而六冲却相安无事的原因所在黑龙江小吃黄米切糕,炸三角
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1台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11西安：凉拌骡肉
骡肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上骡肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中骡”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊骡肉，古时骡肉只有生熟两种吃法，现在又多了骡肉汤锅和骡肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12湘潭：毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
13广州：老火靓汤
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
14顺德：菊花鱼生
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16长春：地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
18沈阳：四川火锅
就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
19呼和浩特：蒙古烤肉
马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。
20北京：水煮鱼
“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。
21吉林：狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
22深圳：重庆老火锅
深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
23珠海：黄骨鱼
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
24厦门：水煮活鱼
这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。
25龙岩：酒醉河田鸡
这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
26成都：泡椒墨鱼仔
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子 *** 椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
27宜宾：黄辣丁鱼火锅
长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。
28长沙：干窝带皮蛇
2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬， *** 性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
29海口：砂窝文昌鸡
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约15千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
30三亚：红咖喱金瓜加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香。
31南昌：藜蒿炒腊肉
鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
32赣州：赣南小炒鱼
很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
33萍乡：辣子炒薰肉
“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
34吉安：井冈山烟笋烧肉
八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
35安顺：炒饵块
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
36银川：雪花羊肉
雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
37柳州：螺丝鸡
能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
38泸州：鱼头火锅
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
39敦煌：双塔鱼
敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
40泉州：姜母鸭
泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。
41彭州：九尺板鸭
彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。
42南阳：镇平道口烧鸡
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
43邵阳：爆炒猪血丸子
邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44西双版纳：傣味拼盘
北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。
45天水：天水杂烩
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
46周庄：万三蹄
万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
47乌鲁木齐：手抓羊肉
手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！
48伊犁：马肉
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
49喀什：馕坑肉
“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
50郑州：鲤鱼三吃
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
中国地缘博大，民族众多，风俗各异，中秋节的习俗也是多种多样，并且都带有浓厚的地方特色。以南方习俗常见
在福建，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。
赏月是由古而今、最具大众化的习俗。月到中秋分外明。中秋赏月既可是家庭式的活动，亦可是亲朋好友、同学同事之间团体性的聚会。中秋之夜，在月色皎皎的庭院、园圃、阳台、屋顶天坪或露天公共场所，摆上美味月饼，沏上一壶香茗，对月当歌，边尝饼品茗，边聊天叙旧，不亦悦乎！
闽南一带中秋节习俗博饼
博饼是赏月活动中的一种有趣的游戏。相传是300年前郑成功的部下洪旭，为宽慰士兵佳节思亲之情而设的，后来流传于民间。
中秋节前夕，商家就经销供戏饼用的“会饼”，共63块，隐含七九六十三吉利之数。古代，九九八十一是帝王之数，八九七十二是千岁之数，七九六十三是王爷之数，郑成功为延平王，故用六十三。
博饼亦称“博状元饼”。会饼仿照科举规制，设特大号饼一个为“状元”饼，直径约6寸，宛似一轮明月，饼上印有“嫦娥奔月”、“桂树玉兔”等图案。
依此二号饼两个为“对堂”饼，直径4寸左右，代表“榜眼”；三号饼四个为“三红”，直径2至3寸，代表“探花”；还有“四进”饼八个，直径1寸半左右，代表“进士”；“二举”饼十六个，直径约1寸，代表“举人”；“一秀”饼三十二个，直径半寸有余，代表“秀才”。
“博状元”的工具很简单，只需六个骰子和一只碗。亲友相邀，每人轮流用六个骰子在碗里掷数，根据投到碗里的骰子的红点的多寡获饼，直到把饼分完。
“听香”是封建时代妇女尤其是中老年妇女热衷的活动。所谓听香，就是在中秋节夜间到自己铺境内的土地庙或其他庙宇，以自己需要问卜的心事向“神明”焚香祷告，然后手持炉香走到人群喧哗之处，聆听第一句入耳的话。
中秋节的来历农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。也称仲秋节、团圆节、八月节等，是我国汉族和大部分少数民族的传统节日，也流行于朝鲜、日本和越南等邻国。因为秋季的七、八、九三个月（指农历），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以称之为中秋节。又因此夜浩月当空，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。
中秋节起源于我国古代秋祀、拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”就是拜月的意思。两汉时已具雏形，唐时，中秋赏月之俗始盛行，并定为中秋节。欧阳詹（公元785～约827年）于《长安玩月诗序》云：“八月于秋。季始孟终；十五于夜，又月云中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魂圆，故曰中秋。”
中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。
中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。究中秋节之来源，与“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说有着密切的关系。故中秋节的民间习俗多与月亮有关。赏月、拜月、吃团圆月饼等，均源于此。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。 我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。 每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。看来当时的月饼和现在已颇为相近了。
通常有许多人讲，中秋节源自嫦娥奔月的故事。据史书记载：“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。”嫦娥此举所付出的代价是罚作苦役，并终生不能返回人间。李白为此颇为伤感，写有诗句：“白兔捣药秋复春，女亘娥孤栖与谁邻？”嫦娥自已虽觉月宫之好，但也耐不住寂寞，在每年八月十五月圆夜清之时，返回到人间与夫君团聚，但在天明之前必须回到月宫。后世人每逢中秋，既想登月与嫦娥一聚，又盼望嫦娥下凡一睹芳容。因此，许多人在焚香拜月之时，祈求“男则愿早步蟾宫，高攀仙桂……女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”年复一年，人们把这一天作为节日来庆祝。
有人则认为，中秋节是由唐明皇赏月开始的。唐代《开元遗事》一书中记载：中秋夜，唐明皇偕杨贵妃在月下游玩儿，游到兴处，二人径自登入月宫，唐明皇还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》，后来补充完整，成为传世之作。唐明皇念念不忘这月宫之行，每年到此时刻，必要赏月一番。百姓也来效仿，月圆之时欢聚一堂，享受人间美景。久而久之，成了一种传统沿袭下来。
而有人提出，中秋节原本是推翻元朝统治的一次起义纪念日。在元朝末年，老百姓不堪忍受官府的统治，在中秋季节，把写有“杀鞑子、灭元朝；八月十五家家齐动手”的字条藏在铬好的小圆饼内相互传递。到了八月十五日晚，家家户户齐动手，一举推翻了元朝统治。后来，每逢中秋节，都吃月饼来纪念这次历史性的胜利。
另外有人提出，中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是个月中间的一天。
《周礼》中出现过中秋这个词，但它指的不是中秋节，而是秋季的第二个月。汉代有“秋节”，时间是在立秋的那一天，也不是八月十五，唐朝的类书里有四时十二节令的记载，也没有中秋节，但唐诗中已出现了“中秋月”。“八月中秋月正圆，送君吟上木兰船”(韦庄《送李秀才归荆溪》)。第一次对中秋节作了明确记载的是南宋人吴自收，他在《梦梁录》一书中说：“八月十五日中秋节，此日三秋临半，故谓之‘中秋’。此夜月色倍明于常时，又谓之‘月夕’。”书里还描写了南宋京都临安(今杭州)赏月逛夜市的盛况。旧城里故名“黄台”。唐元和四年(809年) ，鱼台县治迁于黄台。清乾隆二十一年(1756年)，黄水毁城，县治迁出，刘、李、张等诸姓百姓仍留居旧城，因而得此村名--旧城里。
旧城里村由旧城里、 小王楼2个自然村组成。位于鱼台县城西南部，惠河南岸，三面环水。 全村占地总面积122公顷，其中耕地面积51公顷，河滩面积20公顷，水产面积43公顷。
全村地处黄淮海冲积平原，地势平坦，水源丰富，发展农业、水产业具有得天独厚的条件。境内盛产小麦、水稻，养殖名、优、特水产品12种。该村是全省高效水产养殖强村之一，是中华绒鳌蟹、中华鳖繁育基地。植被面积488公顷，覆盖率40％。
境内交通便利，皮店至李阁县级公路穿境而过，北靠惠河，建有旧城里码头。
2000年， 全村共有240户，总人口为998人，人口自然增长率为61‰。现有刘、张、李、董、陈、王、沙、魏8个姓氏，其中刘姓最多，李、沙姓村民为回族。
1949年，农村经济总收入24万元，1978年，农村经济总收入195万元，2000年，农村经济总收入710万元，人均纯收入3250元。一、二、三产业比为60∶97∶303。2000年全村完成社会固定资产投入总额520万元，全村纯收入325万元。
2000年该村农村经济总收入位居全县十强。 1996年4月， 被山东省水产厅授予“高效水产先进单位” 称号。1997年3月，被济宁市政府授予“科技先进村”荣誉称号。 1999年8月，被济宁市社会治安综合治理委员会授予“综合治理模范村”称号。20 00年3月，被济宁市政府、济宁市人事局授予“济宁市模范村民委员会”称号。
大事记
唐元和四年(809年)，鱼台县治由方与故城迁于黄台。
清乾隆二十一年(1756年)，鱼台县治迁出，改村名为“旧城里”。
1949年，村内进行土地改革。
1952年3月， 村民沙振河组织10户村民成立全村第一个农业生产互助组，走互助合作道路。
1955年，全村成立3个农业生产互助组。
1957年，洪水淹没全村，95％的房屋倒塌。
1958年7月，刘召德加入中国***，是该村第一名中共党员。
1959年12月，王庙公社在旧城里村建立水产部，全公社集体养鸭、养鱼、养海狸鼠。
1960年2月，旧城里村民全部外迁。
1961年3月，旧城里村民全部返回，开始农业生产。
1965年3月，成立中共旧城里村第一个党支部，刘召德任书记。
是年5月，改造涝洼地，旱田变水田，开始种植水稻。
1970年，建立全县第一个村级排灌站。
1972年，粮食单产突破千斤大关。
1974年，购买全公社第一台24马力拖拉机。
1976年，建成全县第一处村级联中。
1981年，建变压室2处，安装30、50、100千伏变压器各1台，全村通电。
1985年，全村进行宅基规划，拆迁房屋260间，通街道2条，全长1100米。
1986年，投资15万元建成15间、占地1500平方米的教学楼。
是年，改造涝洼地，开挖鱼池28公顷。
1989年11月，投资23万元打机井17眼。
1990年3月，投资55万元建成村委会大院。
1993年6月，中共山东省委书记姜春云到该村视察水产养殖。
是年8月，村内道路铺设柏油路面，全长2500米。
1997年，全村进行农电网改造。
是年3月，建成55公顷螃蟹、甲鱼养殖基地。
是年10月，中共山东省委书记吴官正到该村视察水产养殖。
1998年8月，成为全县第一批小康村。
1999年，投资17万元架设自来水管道，全村饮用自来水。
2000年5月，建立程控电话交换室，建成电话村。
经济发展
第一产业 新中国建立前， 粮食亩产不足40公斤。1952年3月，沙振河响应党中央的号召， 带领10户农民成立了全村第一个互助组。1955年，全村先后办起了3个互助组。粮食亩产量达到150公斤。
1965年至1977年，投资4万元，投工5000个，动土12万立方米，建成海北排灌站，抽水配套动力129马力。 改革耕作方式，改造涝洼地，把旱田全部改为水田，选用优良品种，使亩产突破了千斤大关，总产量达到60万公斤。
中共十一届三中全会以后，全村实行家庭联产承包责任制，调动了村民的生产积极性。1983年粮食单产750公斤，比1978年增长250公斤。为进一步提高粮食生产经济效益，全村统一购进优质稻种(豫梗6号) 进行更新换代。每年向国家提供优质商品粮12万公斤。 2000年粮食单产突破1100公斤大关，总产量达到860吨。2000年农业总产值为426万元，其中渔业收入340万元。
第二产业 工业：中共十一届三中全会以后，党支部抓住发展机遇，于1986年先后投资4万元， 建起水泥板预制厂、铝拔丝厂，从业人员35人。2000年创产值39万元，利税8万元。
建筑业：1986年，投资12万元组建村建筑队。2000年底，建筑业从业人员25人，实现总产值30万元。
第三产业 中共十一届三中全会以后，村党支部为加快集体经济发展和村民致富的步伐，大力发展第三产业。充分利用旧城里村紧靠惠河的优势，大力发展第三产业。1982年，在惠河桥东建起沙石装卸码头，年创收20多万元。该村充分利用靠近惠河、皮李公路的优势发展运输业。1985年，成立了装卸运输服务队，备有载重车辆15辆。1998年，投资150万元，购买了10部141型大货车，组建长途运输队，常年驻上海、宁波等地， 从业人员25人，实现总收入80万元。2000年底，第三产业从业人员160人，实现总产值215万元，实现利税73万元。
特色产业 旧城里村地势低洼，水草资源丰富，发展水产养殖有得天独厚的条件。1959年12月， 王庙公社在旧城里村建立水产部，全乡集体饲养鸭、鱼、海狸鼠。1986年， 全村改造低洼地，开挖鱼池28公顷。此后，村党支部、村委会带领群众，充分发挥资源优势，不断拓宽养殖空间，提高养殖技术，并不断向名、特、优、稀、新方向发展。旧城里村成为济宁市著名的养殖专业村，被评为省级“高效水产先进单位”。2000年全村有普通鱼池43公顷，螃蟹、甲鱼等特色鱼池54公顷，渔业收入达340万元。
社会进步
文教科技 建国前，群众文化科技落后，学龄儿童入学率10％。建国后，逐步改善办学条件。1976年投资15万元对小学进行扩建改造，告别了土台子、黑屋子的历史，达到了校舍、课桌凳、 *** 场、院墙、大门、厕所六配套。1986年投资15万元建起了高标准教学楼。 适龄儿童入学率达到了100％。先后有16名学生考入大中专院校，其中大本6名，大专8名。1990年3月投资55万元办起了文化大院。多年来，对文化科技事业不断投入， 先后派100多人到济南、济宁等院校、科研部门参加培训。1995年被鱼台县人民政府授予“文化科技先进村”称号。
人民生活 建国前，大多数村民过着半年糠菜半年粮的生活，年人均粮食仅40公斤，人均纯收入不足30元。 建国后， 随着农村经济的发展， 村民生活水平不断提高，1956年全村人均粮食270公斤， 人均纯收入41元。1978年人均纯收入300多元。1982年实行家庭联产承包责任制后，人民生活水平迅速提高。2000年人均纯收入3250元，人均年末存款余额2000元。全村拥有各种机动车辆112辆，其中141大卡车10部，各种摩托车50辆。程控电话120余部，彩色电视机260余台，并全部实现闭路化。
村庄建设 建国前，村内街道不整，破烂不堪，村民住房多以土砖木结构为主，人均居住面积不足3平方米。 建国后，逐渐以砖石结构代替。80年代后，大多以钢筋、水泥预制件为主建房。1985-1990年间，村民在新规划区建起220户标准房。1993年先后开通了村内2条大街1300多米， 并逐步实现了硬化、美化和绿化。1990年投资15万元建起了高标准的村委办公室。2000年人均住房面积40平方米。村民刘召文、李丙成建成三室一厅住宅楼。
集体福利 1999年3月， 村民用上自来水。对五保户在吃水、用电、治病等方面给予免费照顾。村卫生室设有高压消毒锅、诊断床等设施，做到小病不出村，大病能急诊。
组织建设
中共地方组织建设 1958年7月，刘召德加入中国***，是该村第一名中共党员。1965年3月， 成立了中共旧城里村第一届党支部，刘召德任书记。1980年，成立第二届党支部，李克才任书记。1985年，成立第三届党支部，李克祥任书记。多年来，党支部加强自身建设， 形成了强大的凝聚力和战斗力，连续7年被评为市或县级先进基层党组织。 1994年7月，被中共济宁市委组织部授予“红旗党支部”称号。支部书记李克祥1993年当选为市人大代表，1995年被评为县劳模。2000年，村党支部被鱼台县委授予“优秀党支部”称号。党支部下设5个党小组，共有党员44名。
基层行政组织建设 1952年3月，沙振河组织村民成立全村第一个农业生产互助组。1955年成立3个互助组。1956年建立高级农业生产合作社，李保祥任社长。1958年9月，成立王庙人民公社， 设立旧城里村生产大队，刘传芹任大队长，下设3个生产小队。1986年12月建立旧城里村民委员会， 设委员5人，刘传平任主任，刘心敏任文书，下设5个村民小组。 1999年4月，新一届村民委员会由村民直接选举产生，委员5人。主任刘召平，副主任张保安，文书刘心敏，委员刘召义、马忠英。民兵连长刘召义，治保调解主任刘召义，妇女主任马忠英。自1990年以来，村民委员会连续十年被评为济宁市、鱼台县模范村民委员会。1998年8月，旧城里村被评为鱼台县首批小康村。
人物简介
陈为民(1928～1998) 1949年10月加入中国***。1951年入伍，历任班长、排长、连长。1952年11月参加抗美援朝，后转业至青海省冷湖市中国人民银行，任行长。后调任冷湖市委办公室主任，1985年8月退休。
李克祥 1944年生， 1966年7月加入中国***，高小文化。1970年任旧城里村文书。1985年任村支部书记后，带领村民大搞渔业开发，使旧城里村成为全省首批小康村。1976年被县委、县政府命名为“身残志坚的红管家”。1993年当选为市人大代表。1994年被评为省优秀***员。1995年被评为县劳动模范。1998年鱼台县委、县政府作出“向李克祥同志学习”的决定。1999年被评为县级优秀***员。2000年被评为省优秀***员。
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