影响冰激凌口感的重要因素是什么？

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。口味多变，吸引力强，受众广。最先开始于中国，至今约800多年了。
奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害。决定奶油冰淇淋口感的关键就是奶油的新鲜度，新鲜的奶油做出来的冰淇淋口感绵密，味道鲜美。
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。决定酸奶冰淇淋的口感关键在于酸奶的种类，，现在市场上有很多的酸奶但是有一些的奶源并不优质，质量没有那么好，营养成分也较低，极大地影响了冰淇淋的口感。
果蔬冰淇淋和圣代都是用牛奶和水果做出来的，水果的生长状况对冰淇淋有很大的影响，不新鲜不好的果子，做出来不仅口感不好，而且会影响牛奶的味道。

5月29日，茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，与此同时发售经典原汁原味、青梅煮酒味、百里香口感三款冰淇淋（食用农产品）。

茅台官方网曾表明，发布冰淇淋是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。但《每日经济新闻》记者注意到，以上三款冰淇淋市场价均在60元/杯上下。做为“跨界营销”商品，这一标价在冰淇淋销售市场相比较高，茅台冰淇淋也曾被网民调侃“比哈根达斯还贵”，那麼年青人是不是会乐意为茅台冰淇淋“付钱”？茅台冰淇淋市场前景到底怎样？

继5月19日茅台官方宣布全国首家冰淇淋旗舰店开业运营后，今天茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，茅台集团老总丁雄军、茅台集团经理李静仁亮相开张当场。在茅台公布跨界营销冰淇淋以后，造成市场的普遍强烈反响。“吃了能开机吗？”“吃了是否会醉？”等话题讨论一度冲到热搜榜。

现阶段中国销售市场流行消费市场反映出低龄化、网上化、人性化、身心健康化等发展趋势特性，给传统式消费品行业产生考验。而纯粮酒商品在消费者内心长时间存在传统式、商务接待的偏见，在业界来看，茅台跨界营销是借助其IP向年青消费者人群挨近的措施。

茅台官方网表明，这也是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。记者掌握到，29日推新的三款口感在外包装、价钱等领域均与先前发售的商品不一样。三款食用农产品口感各自为经典原汁原味75g（66元/杯）、青梅煮酒味78g（59元/杯）、香草口味75g（66元/杯）。以上三款口感均为茅台、蒙牛联名鞋发布的全植脂奶油冰淇淋，三款产品茅台酒成分占比各自为2%、16%、2%。

除线下实体店市场销售外，“i茅台”APP于5月29日17时对外开放了网上选购安全通道。记者进到“i茅台”冰淇淋选购安全通道见到，网上选购分成“顺丰冷链派送会员专区”（顺丰即日）和“3钟头及时达会员专区”。现阶段，线上营销仅限于贵阳市一部分地区。

比哈根达斯还贵？记者注意到，早有酒企试着推动低龄化。2019年，钟薛高就与泸州老窖联名鞋，初次发布“断片儿”系列产品。2020年又与马爹利协作，发布了“近视度数”白兰地冰淇淋。

但以上酒企“跨界营销”自始至终雷声大、雨点小，本次茅台冰淇淋又能不能协助茅台完成知名品牌低龄化？对于此事，纯粮酒权威专家肖竹青5月29日根据手机微信告知《每日经济新闻》记者：“酱香白酒与冰淇淋商品的创新性融合，有希望产生一款令消费者耳目一新的经典商品。冰淇淋做为时尚潮流快速消费品，茅台IP的扶持，授予了其独特的特性。与此同时，这也是贵州茅台老总丁雄军促进社会化、重视消费者、尊重供应关联的购买情景，让大量年青人根据茅台冰淇淋感受到茅台的知名品牌、文化艺术、口味。”

特别注意的是，茅台冰淇淋60元的价格也被网民调侃比“哈根达斯还贵”。京东商城哈根达斯官方旗舰店表明，100ml哈根达斯冰淇淋市场价43元。发布茅台冰淇淋是茅台向年青消费者抛出橄榄枝，但年轻人会“付钱”吗？记者掌握到，虽然茅台冰淇淋价钱被调侃，但还有许多选购到的消费者觉得可以接纳。评价称：“尽管说茅台冰淇淋有点儿小贵，可是可以接纳”“价钱有点儿小贵，可是不在乎，美味就可以了”。

除此之外，专业人士也对茅台冰淇淋目前经销商方式的问题明确提出有关观点。肖竹青向记者讲到：“听闻茅台冰淇淋经销店现阶段加盟招商只对于茅台目前地区代理中的‘茅二代’，这类相近‘人工繁殖’。茅台冰淇淋必须销售市场培养、必须消费者文化教育，必须机构消费者用户评价共享和圈内推动互动交流促进商品时兴，必须经营人做很多细腻的销售市场正确引导和销售市场培养工作中。”

中国食品产业投资分析师朱丹蓬亦表明，茅台冰淇淋的途径怎样落地式是重要。由于过去的代理商都卖酒，如今的代理商卖快速消费品，因此（不一样）方式中间依然有细分化。

肖竹青进一步表明，卖茅台酒与卖茅台冰淇淋是2种设计风格，提议茅台酒厂高管坚信“术有专攻”，放宽茅台冰淇淋承包权选拨，引入公平交易促进茅台集团社会化体制改革创新，选拨茅台冰淇淋地区代理和茅台冰淇淋经销店经营人。

英国将对谷歌和苹果的移动生态系统展开调查 英国竞争及市场管理局（CMA）表示，将启动对iOS和安卓系统为期12个月的市场调查，称其担心这两家公司的主导地位正在扼杀竞争。此外，CMA对上述两家 科技 巨头还在进行其他方面的调查。CMA准备设立一个以技术为重点的部门，并警告说，大型 科技 公司将面临从合并到垄断行为等各个方面的额外审查。

工信部规范“618”短信营销：“默认”用户同意就擅自发送属违法侵权 随着“618”年中商业营销活动临近，部分电商平台违规发送营销短信扰民问题开始呈现上升态势。工信部公布的意见稿要求，短信息服务提供者发送端口类商业性短信的，应当确保有关用户已同意或请求接收，并保留用户同意凭证至少五个月。

（热评：所以现在转战打电话了）

教育部成立校外教育培训监管司 6月15日，教育部召开校外教育培训监管司成立启动会。校外教育培训监管司的主要职责是：承担面向中小学生（含幼儿园儿童）的校外教育培训管理工作，指导校外教育培训机构党的建设，拟订校外教育培训规范管理政策。会同有关方面拟订校外教育培训（含线上线下）机构设置、培训内容、培训时间、人员资质、收费监管等相关标准和制度并监督执行，组织实施校外教育培训综合治理，指导校外教育培训综合执法，指导规范面向中小学生的 社会 竞赛等活动。及时反映和处理校外教育培训重大问题。

（热评：要让校外教育培训回归其本身功能定位）

苏宁易购回应张近东股权被冻结：苏宁置业已向法院提出执行异议 苏宁易购就张近东所持公司部分股份被冻结原因做出说明。苏宁置业已向北京市第二中级人民法院提出执行异议，法院已受理执行异议。

京东成立贸易新公司，经营范围含 汽车 新车销售等 天眼查App显示，6月15日，上海京东鸿为贸易有限公司成立，注册资本2000万元，法定代表人为任涛，经营范围包括家用电器销售； 汽车 新车销售； 汽车 租赁；电子产品销售；国内货物运输代理等。股东信息显示，该公司由北京京东世纪贸易有限公司100%持股。

科大讯飞：讯飞开放平台目前相关收入主要为数字广告业务 科大讯飞在投资者互动平台表示，讯飞开放平台面向全行业提供人工智能核心能力，以免费+扶持的策略为主，对于其他企业做不了的、个性化的定制服务收费。目前相关收入主要为数字广告业务。

东鹏饮料：目前股价已严重背离基本面情况 东鹏饮料披露股价异动公告，公司目前股票价格已严重背离基本面情况，也显著高于行业平均水平，存在估值较高的风险。

钟薛高雪糕最贵一支66元 ，创始人“成本就40，你爱要不要” 钟薛高是一家近年崛起的中式雪糕品牌，被称为“雪糕界的爱马仕”，同时其一支至少16元的高价也遭到网友质疑。近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”

（热评：吃老冰棍他不香吗）

董明珠真的分房了，送给员工的3000多套房即将交付 6月15日，据@董明珠自媒体 消息，董明珠答应送给员工的3000多套房即将交付使用，表示给员工分房，给员工涨薪，不是以此让他留下来，是因为他为企业做出了贡献，应该给他回报。

滴滴司机委员会主任孙枢：去年滴滴支付237亿空驶补偿给司机 6月15日，滴滴司机委员会主任孙枢表示，6月14日起，在太原、南京、烟台等城市，试行工作日早7点到10点“早高峰拼成0佣金”计划，所有拼成订单乘客支付的总车费全额给司机。为了让司机师傅们的服务有平等的回报，2020年滴滴共向师傅们发放收入损失补贴超过5亿元。其中，空驶补偿费用237亿元。

甲骨文第四财季营收112亿美元 净利润同比增长22% 甲骨文发布2021财年第四财季及全年财报。报告显示，甲骨文第四财季总营收为11227亿美元，与上年同期的10440亿美元相比增长8%，不计入汇率变动的影响为同比增长4%；净利润为4033亿美元，与上年同期的3116亿美元相比增长29%，不计入汇率变动的影响为同比增长22%。

优信正式签署315亿美元融资协议 北京时间6月15日晚间，优信（Nasdaq：UXIN）宣布，已与蔚来资本（NIO Capital）和愉悦资本（Joy Capital）签署最终协议。根据该协议，两家投资者同意向优信投资总计315亿美元。同时，优信还与其可转换债券持有人，包括58同城、TPG和华平投资达成协议，将其本金总额6900万美元的可转换债券转换为优信的A类普通股。

嘉泽新能：与天津中车风能等签订新能源产业合作框架协议，涉及资金260亿元 嘉泽新能公告，公司与鸡西市政府、中国中车的全资子公司天津中车风能公司签订新能源产业合作框架协议书。嘉泽新能、天津中车风能同意在鸡西投资260亿元，建设新能源示范基地和新能源装备制造工业园区，并于2021年10月1日前在鸡西市注册成立100亿元规模的“碳中和”新能源产业发展基金。

1、北京伊利雪糕通渠道的门店主要有：大型超市、便利店、机场、车站、高铁车站、公园、酒店、商业中心、学校等地。
2、另外，还有一些网上商城也在销售伊利雪糕产品，比如京东、淘宝、天猫等。

6月23日，各大新闻媒体和自媒体报道显示在中国市场销售的一些桶装冰激凌被发现了含有农药成分。这些桶装冰淇淋来自法国的哈根达斯，被发现含有极微量的农药成分，环氧乙烷。当前时期哈根达斯冰淇淋为了缓解媒体报道的形势压力，已经开放了免费退货和退款的服务。

一些平台的记者注意到中国大陆和京东自营旗舰店中都有售卖夏威夷果口味，草莓口味和香草口味的哈根达斯冰淇淋，他们的产品的进口都是来自法国。就在中国台湾地区发生的哈根达斯冰淇淋上的农药残留事件，在哈根达斯这一方已经开始启动补偿服务。哈根达斯官方也对其他地区的产品进行了说明，说明中讲到原料是严格遵守欧盟与进口国的法律法规，产品中没有使用农药。

哈根达斯进入中国市场的时间为1996年，已经经历了很多年的发展，在中国的市场已经成为了高端的冰淇淋。但是国产品牌中钟薛高等冰淇淋的崛起，哈根达斯受到了很大的竞争挑战，此时正是雪糕旺季，中国食品产业的分析者认为哈根达斯这次将会面临很大的挑战，并且消费者对这种事件的关注度也很高，在自媒体中发展的也很快。

在此前天眼查也显示过，哈根达斯曾在上海成立的公司也曾出过类似事件，公司曾用代可可冒充为巧克力，被罚了一万元。此时正值夏天，正是大家需要冰淇淋的时候，但是我们吃的冰淇淋真的健康吗？但有很多网友指出，自己根本没有吃过这种冰淇淋，因为太贵了，被坑的都是有钱人。冰淇淋主打的材料近年来也受到了通胀的影响，所以价格也在不断上涨，为了口感更好制作成本也会更高。

对于这个情况的话，那么还是有很多的这个能够消暑的一些水果或者说饮品，那么都是销售非常的旺盛的那么对于夏天来说，特别是这个夏天非常的炎热，那么西瓜的话，就成为了广大人民群众的一个非常喜欢购买的一个水果，因为吃西瓜的话，能够让我们体会到了非常凉的感觉，能够降暑那么在夏天的话吃上西瓜和空调的话，那么这种享受是非常爽的，并且还有各种饮品那么也是非常的好销售的，因为在夏天的话就是非常的热，那么吃雪糕和喝这些凉的饮品的话，都是能够给人们带来凉意能够降温

不要吃太多

对于这个西瓜是夏天必备的那么我们也是不能够吃太多，因为西瓜的话是性凉那么如果吃太多西瓜的话，对于我们的身体是会造成巨大的影响的，曾经有一个小伙子那么吃太多这个冰西瓜了，导致自己进了医院的重症病房，所以说即使是西瓜再好吃，那么我们也是要适量的吃，不要吃太多，因为一旦吃太多的话，对于我们的身体是会造成巨大的影响，导致我们进医院都是有可能发生的事情

添加剂

那么在夏天的话还有另外一款产品那么就是雪糕了，雪糕的话也是夏天当中很多人都是非常喜欢吃的一种东西，也是非常好销售的，然后雪糕的话我们也是不能够吃太多，吃太多雪糕的话，对于我们的身体来说也会造成巨大的影响，而且雪糕里面有很多的添加剂，那么我们的人体吃太多这种雪糕的话，那么就会导致身体出现问题

总的来说像这些东西呢，那么我们可以去吃，但是不能够吃太多，因为吃太多的话对我们的身体会造成巨大的影响，导致我们进入医院都是有可能发生的事情，所以说即使是这些东西再好吃，那么我们也要适可而止

价格还是基本能承受。
1、物流运输成本高。俄罗斯原装进口冰淇淋，运输到中国的市场，不像其他货物一样，冰淇淋对温度的要求非常高，必须在-18摄氏度以下，冷链车进行运输，这样的物流运输成本比较高，再加上需要报关交税等，又是一笔支出，真正到市场上售卖的，已经是中间经历了许多环节了。2、生产成本高。俄罗斯冰淇淋通常奶香味会很浓郁，因为大部分都是采用纯奶制作，乳脂含量比较高，营养价值要比平常的冰淇淋的营养价值高。包装大部分采用人工 *** 作，虽然繁琐，但是还原了经典

---