鸡蛋打开 里面是黑的还能吃吗

不可以吃的

直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变坏质了。如果蛋黄是平的，蛋清很稀（几乎像水一样），鸡蛋就坏掉了。

有黑点的蛋可能是发霉蛋，也就是说黑点是发霉产生的微生物，生蛋的鸡输卵管有炎症造成的黑点，饲料的问题造成有黑点的蛋。

扩展资料：

这几种鸡蛋千万别吃

1、裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

3、散黄蛋： 因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。

4、臭鸡蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。

5、死胎蛋： 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

6、发霉蛋： 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

参考资料来源：人民网- 鸡蛋虽好禁忌多 鸡蛋6吃法会丧命

参考资料来源：人民网—存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

参考资料来源：人民网—什么蛋不能吃？挑选鸡蛋的3个窍门