经典蒜泥汁怎么做最好吃 图解经典蒜泥汁的做法
食材明细
大蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
果醋
适量
芝麻油
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
经典蒜泥汁的做法步骤
经典蒜泥汁的做法步骤:1 1材料图。
经典蒜泥汁的做法步骤:2 2用蒜臼将大蒜捣成泥,过路中可以加小量的盐,方便快速捣成泥。
经典蒜泥汁的做法步骤:3 3捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。
经典蒜泥汁的做法步骤:4 4之后加上生抽,盐,糖,我用了糖粉。一点点儿就可以了。
经典蒜泥汁的做法步骤:5 5加上芝麻油,充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而定,但量不能太大, 一点儿就好。
经典蒜泥汁的做法步骤:6 6充分拌均匀。
小窍门
1、蒜泥汁的盐量自行把握,根据需要,或者淡或浓,因为要搭配的食物不同,要求也会不同的。
2、这里的大蒜一定要用石臼,这样才能保证蒜泥的风味。实在没有可以用压蒜器,蒜一定要成泥才好吃。
3、吃了大蒜,口气会比较重,可以吃干果或者茶叶去除。蒜泥茄子是我们常吃的一个菜,做法也很简单,营养价值也很高的,喜欢吃的人可以学一下,那么蒜泥茄子怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。
蒜泥茄子怎么做
原料:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中 晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子的做法
原料:长茄子,大蒜,食盐,麻汁,苹果醋,生抽,鸡精,香油
1、先把茄子洗干净,然后把茄子蒂去掉。用刀竖着把茄子切成两半,再切花刀,这样容易煮熟,也容易入味。
2、茄子切好之后放进盘子里,然后放进蒸笼里,打开火开始蒸。蒸的过程中把大蒜剥好,然后压成蒜泥。
3、准备一个碗,放上点麻汁,然后把蒜泥放进去,再倒上点生抽,食盐,鸡精,香油和苹果醋,搅拌均匀。
4、茄子蒸好之后取出来,把调好的料汁浇上就做好了。
做蒜泥茄子的技巧
1、茄子在切花刀的时候容易切段,可以把茄子放在两根筷子上,与筷子平行,这样切的时候就不容易断了。
2、蒜泥一定要细,如果家里有捣蒜杵最好,用捣蒜杵可以把蒜泥捣细,能让大蒜的香味充分散发出来,做出来的茄子也更加好吃。
3、其实做蒜泥茄子最关键的一步并不是放蒜泥,而是切茄子。只要把茄子的花刀切好了,一滴油都不用放,茄子就会很容易入味,而且比炒出来的茄子还要好吃
茄子哪些人不适合吃
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。家用压蒜器还是很好用的,比蒜缸子好用多了,但是一定要选不锈钢的。质量好还好清洗。
家里开店买了一个,每天要压将近一斤的大蒜,可能是用量太大了用了几个月就坏了。
建议要在家里面用,经济实惠还卫生。
大蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
果醋
适量
芝麻油
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
经典蒜泥汁的做法步骤
经典蒜泥汁的做法步骤:1 1材料图。
经典蒜泥汁的做法步骤:2 2用蒜臼将大蒜捣成泥,过路中可以加小量的盐,方便快速捣成泥。
经典蒜泥汁的做法步骤:3 3捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。
经典蒜泥汁的做法步骤:4 4之后加上生抽,盐,糖,我用了糖粉。一点点儿就可以了。
经典蒜泥汁的做法步骤:5 5加上芝麻油,充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而定,但量不能太大, 一点儿就好。
经典蒜泥汁的做法步骤:6 6充分拌均匀。
小窍门
1、蒜泥汁的盐量自行把握,根据需要,或者淡或浓,因为要搭配的食物不同,要求也会不同的。
2、这里的大蒜一定要用石臼,这样才能保证蒜泥的风味。实在没有可以用压蒜器,蒜一定要成泥才好吃。
3、吃了大蒜,口气会比较重,可以吃干果或者茶叶去除。蒜泥茄子是我们常吃的一个菜,做法也很简单,营养价值也很高的,喜欢吃的人可以学一下,那么蒜泥茄子怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。
蒜泥茄子怎么做
原料:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中 晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子的做法
原料:长茄子,大蒜,食盐,麻汁,苹果醋,生抽,鸡精,香油
1、先把茄子洗干净,然后把茄子蒂去掉。用刀竖着把茄子切成两半,再切花刀,这样容易煮熟,也容易入味。
2、茄子切好之后放进盘子里,然后放进蒸笼里,打开火开始蒸。蒸的过程中把大蒜剥好,然后压成蒜泥。
3、准备一个碗,放上点麻汁,然后把蒜泥放进去,再倒上点生抽,食盐,鸡精,香油和苹果醋,搅拌均匀。
4、茄子蒸好之后取出来,把调好的料汁浇上就做好了。
做蒜泥茄子的技巧
1、茄子在切花刀的时候容易切段,可以把茄子放在两根筷子上,与筷子平行,这样切的时候就不容易断了。
2、蒜泥一定要细,如果家里有捣蒜杵最好,用捣蒜杵可以把蒜泥捣细,能让大蒜的香味充分散发出来,做出来的茄子也更加好吃。
3、其实做蒜泥茄子最关键的一步并不是放蒜泥,而是切茄子。只要把茄子的花刀切好了,一滴油都不用放,茄子就会很容易入味,而且比炒出来的茄子还要好吃
茄子哪些人不适合吃
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。家用压蒜器还是很好用的,比蒜缸子好用多了,但是一定要选不锈钢的。质量好还好清洗。
家里开店买了一个,每天要压将近一斤的大蒜,可能是用量太大了用了几个月就坏了。
建议要在家里面用,经济实惠还卫生。
1、首先我们需要用蒜臼将大百蒜捣成泥,在捣蒜的过程中可以加如小量的盐,方便快速捣成泥。
2、接下来我们需要将捣好的大蒜从蒜臼中取出来放在一旁静置,将蒜泥裸露进行充分的氧化。
3、氧化之后在蒜泥中加上适量的生抽、盐、白砂糖、或者糖粉也可以,这里可根据自己的口味去适量添加。
4、加上芝麻油充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而容定,但量不能太大, 一点儿就好,最后充分拌匀即可。
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