蒸馏酒与粮食酒的区别？

蒸馏酒与粮食酒原料不同，制作工艺不同。

1、原料不同

蒸馏酒，是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

2、制作工艺不同。

粮食酒是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。

蒸馏酒，用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到蒸馏酒。

扩展资料：

现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒(也称烧酒)、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。

在我国古代，由于历史悠久，地域不一，留传下的蒸馏酒的名称很多，但古代文献中所说的”白酒"这一名称却不是指蒸馏酒。前面已说过它是一种酿造的米酒。只是到了现代，才用白酒代表经蒸馏的酒。

参考资料来源：

百度百科——纯粮酒

百度百科——蒸馏酒

你好，蛇胆泡酒有行气祛痰，祛风去湿，治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮的功效。可调补人的神经系统，对神经衰弱、高热神昏和小儿惊风等症都有良好的治疗效果。可以调解人体的内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老作用。
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15-20克左右。

白酒加冰糖是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。

泡酒注意事项

泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。 ­

泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。

我自己常做的有三种，可以说出来与你一同分享：
一、杨梅酒（可长时间存放）
今年正好是杨梅的大年，所以杨梅的质量都很不错
1、配料：鲜杨梅、白酒
2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种
3、做法：
1）鲜杨梅用清水冲洗干净，注意不要用手用力洗，这样果肉易腐烂，最好用水直接冲起就可以了。玻璃罐洗干净，凉干水份备用。
2）将洗好的鲜杨梅再用冷开水冲一面，凉干一部份水后放入凉干水的玻璃罐里，再将备好的白酒慢慢倒入鲜杨梅中，当酒没过了杨梅就可以了。
说明：此酒味道香甜，同时本身的酒精度也会相对降低，但是杨梅的酒精含量会很高。如果不是很会喝酒的人，建议不要吃杨梅。但是杨梅也可做药用，如果四肢有那里痛的话，可以直接用此杨梅涂抹。如果肠胃不好拉肚子，吃半个或一个杨梅也可以治腹泻。
注意：杨梅酒不可以放其它东西，特别是糖，如果放了糖，杨梅就会缩小，酒味也会变，且不易久存。
二、红葡萄酒（不可长期存放）
1、配料：鲜红葡萄、冰糖、白酒
2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种
3、做法：
1）将葡萄洗干净（注意洗得时候不要把蒂弄掉，没有蒂的葡萄不能用），完全把水凉干（如果不愿等的话，可以用纸巾慢慢的把水吸干）
2）把凉干水的葡萄去蒂，然后一个一个的将果肉挤入罐肉，果皮也一同放入罐内
3）放入冰糖，冰糖与葡萄的比例为1：2也就是说如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄
4）如果会喝一点酒且想能快点喝到葡萄酒的话可以加一滴或二滴白酒到罐内，不加也可以。
5）罐子密封，一周后就可以喝酿出的果汁了。
说明，此酒不可长期存放，最好在一个月内喝完，所以要注意酿的数量。一周内喝的话，味道甜美，酒精度是最低的，随后酒精度就会随时间的加长而加大。
注意：葡萄一定要凉干水，否则会出现霉变。
士多啤梨果酒
材料 :
士多啤梨1磅
砂糖340g
白冧酒(Write Rum)1樽
做 法 :
1 先将士多啤梨去叶洗净, 吹至完全乾透
2 於樽内放一层砂糖, 然后一层士多啤梨, 梅花间竹地铺, 最后铺上一层砂糖
3 将冧酒倒入樽内, 要预留一定空间给予发酵, 放置於阴凉的地方密封半年即可
备 注 :
所有材料必须要清洁及乾透，否则变坏就前功尽废
前两种我常做，杨梅酒我家是一年四季都有的，今年我又做了五公斤，由于可以反复加酒酿自，所以去年酿的一直吃到今年。不过我建议所复加酒最好不要超过五次，因为越到后面酒里杨梅的味道就越淡了。头道的是最好吃的。呵呵呵~~~边写都边流口水啊~~~
我看了楼上的回答，有一点我是反对的，就是在杨梅酒里加糖，我家做杨梅酒的历史以经和我的岁数差不多了，试验证明加糖会破坏杨梅的质地。而且杨梅酒的存放时间是不受限制的，杨梅的鲜美酿出后就不会再被回吸过去，只是它所含的酒精度会越来越高而以。

问题一：太子参泡酒怎么做 有什么功效 主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。太子参还可以泡酒。那么，太子参泡酒怎么做有什么功效 太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于治肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸、怔忡、水肿、消渴、精神疲乏、脾气虚弱、胃阴不足、食少体倦、口渴舌干、肺虚燥咳、咽干痰粘、气阴不足、心悸失眠、脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参还对淋巴细胞有明显的 作用。 太子参还可以泡酒。如果您想用太子参泡酒的话，建议选用优质白酒，找一个干净的器皿，注意千万不要有油污，否则容易变质。将适量太子参(100克左右)放入。密封就好了。大约需要炮制2到3个月就能引用了。 太子参与不同药物配伍，疗效也会不一样。对于脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功;若兼胃阴不足，再加山药、玉竹，补脾益胃阴;若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功;若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神;若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。 总的来说，太子参有有补气益血、生津、补脾胃的作用。适于小儿夏季久热不退、饮食不振等。

问题二：太子参枸杞泡酒有什么功效 性甘，微苦，微温，主要用于补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，分布于华东、华中、华北、东北和西北等地。 太子参的吃法很多，除了可以泡水，煮粥，煲汤。太子参还可以泡酒。如果您想用太子参泡酒的话，建议选用优质白酒，找一个干净的器皿，注意千万不要有油污，否则容易变质。将适量太子参(100克左右)放入。密封就好了。大约需要炮制2到3个月就能引用了。 自古以来，枸杞因其对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显著保健效果，一直是老少皆宜的养生佳品。近年来，我国专家通过大量临床实验，发现枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。 两者泡酒有强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。枸杞子：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。太子参补益脾肺，益气生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。 通过以上的介绍，相信你对太子参的相关信息又有了进一步的了解。如果你想购买太子参的欢迎到康爱多药店，你将会买到实惠的原装正品药。

问题三：太子参枸杞泡酒有什么功效 做法是怎样的 现在商品则普遍用石竹科植物异叶假繁缕的块根，虽有滋补功用，但其力较薄。既然如此，用太子参枸杞泡酒会有什么功效吗具体的作法是怎样的 枸杞子：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 太子参补益脾肺，益气生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。 所以，太子参枸杞酒的功效为：两者泡酒有强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 既然效果那么好，做法是怎样的呢康爱多现在就为大家介绍一下： 1太子参烘软切片; 2枸杞子除去杂质; 3太子参、枸杞子、用纱布袋装上，扎口备用; 4冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用; 5白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭; 6浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡; 7用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

问题四：太子参泡酒的好处 如何泡制 很多喜欢喝酒的朋友都知道药酒能补身体，那么太子参泡酒的好处有哪些呢如何泡制呢 太子参功效主治：治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。《中医・中药分册》介绍，太子参甘平，入肺健脾，养胃生津，治体虚乏力，食少倦怠，肺虚咳嗽，自汗，少气，心悸，津伤口渴。 太子参化学成分主要含有太子参皂甙A、棕榈酸、亚油酸、B-谷甾醇等。还含有糖、磷、脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌、钴、钼等，现代药理研究有抗疲劳，抗应激作用，并有促进免疫及延长寿命作用，太子参皂甙A有抗病毒作用。正是由于太子参有此功效，在非典时期，太子参一时洛阳纸贵，供不应求 太子参泡酒的话建议选用优质白酒，找一个干净的器皿，注意千万不要有油污，否则容易变质。将适量太子参(100克左右)放入。密封就好了。大约需要炮制2到3个月就能引用了。太子参泡酒喝不仅能解酒馋又能强身健体，好处真是多多。

问题五：太子参可以单独泡酒吗比例怎么配 20分 可以的，1：10就可以了

问题六：太子参，灵之，陆茸，泡酒功效 太子参，灵芝，鹿茸泡酒，还可加点枸杞，肉苁蓉等搭配泡酒，男人喝，持久些，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

问题七：请问太子参泡酒能喝吗・・・功效 一般来说建议泡水喝，太子参益气健脾，生津润肺。

可以参考以下几种方法：
1，给同村的人送一些免费的酒，请同村的人试饮，如果口感好，他们会给你宣传的。
2，可以赶集的时候到集市上去做宣传，最好用小设备现场边蒸边卖，这样人们可以直观地看到酿酒过程，更放心。
3，可以联系周边一些小商店，帮你代销你的酒，给他们一些利润，这样卖的人多了自然销量就大了。

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