乐学 为什么街上卖的板栗不粘壳
因为街上卖的板栗，一般都是北方容易剥皮的板栗品种。
去板栗上的皮其实非常简单，任何一种板栗都可以用一种方法，很简单快速的去掉皮，就是把板栗放进开水中煮烫两三分钟，等板栗凉了之后再拨，这时候你会发现板栗的皮很好剥，几乎都是已经和板栗分开来了，用手指轻轻地一搓板栗皮就掉了。
1、和板栗产地有关，整体说来，北方板栗较南方板栗容易剥皮，南方板栗尤其是菜栗容易出现粘皮。
2、和板栗品种有关，就算北方同一地区，也并不是所有的板栗都不会粘皮，有极个别品种天生就容易粘。
3、和板栗成熟度有关一些打青栗，在未成熟时采摘，果肉较嫩，这样炒出来的时候，栗仁较小。
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主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。
我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。
京东板栗，特指北京以东燕山山脉出产的板栗，在国际市场上又称“燕山板栗”、“迁西板栗”等。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以其果形秀美、风味独特著称，是最具竞争力的创汇产品之一。
栗子在九月和十月之间成熟。五月初，随着天气转暖，板栗也开始发芽；5月下旬至6月上旬，栗子开始开花；9-10月间，栗子慢慢张开嘴，等了一年的栗子终于要成熟了。
栗子熟了，有的自然落下，有的需要站在栗子树下用竹竿打树枝，栗子才会落下。有时候，它们中的一些会带着带刺的壳落下来，它们被扎到是常事，但值得观看收获的果实。中国民间有句谚语叫“八月山楂，十月板栗笑”。栗子香甜可口，营养丰富，被称为“千果之王”。十月栗笑栗，又名大栗、栗、毛栗，是我国特产。栗子可以生吃，也可以做成饼、菜、粥等。，最受消费者欢迎的是香甜爽口的糖炒栗子、栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子，古称木燕子。
承德，是河北省地级市，是河北国际旅游城市。承德避暑山庄、承德外八庙、普乐寺、须弥福寿之庙、水下长城等都是这里的风景名胜。承德，入首批中国优秀旅游城市，有紫塞明珠之称。那么，河北承德有什么特产呢？快来一起看看吧！
1、杏仁露 承德露露应该算是大家心中无可替代的童年回忆吧，它是以野生杏仁做成的饮料，甜甜的味道很多人都爱，来承德当让要来点原产的露露啦
茶糖，顾名思义，一种有着茶味道的糖，味道甜而不腻，略带茶香，别具一格。茶糖的加工，主要是利用糖果工业的设备和工艺，将茶叶提取出来的有效成分与糖、奶、果汁、巧克力、淀粉、维生素和各带有保健性的植物添加剂等结合在一起，形成独特的风味，使人们在享受美味糖果的时又能尝到茶叶的滋味，同时具有一定的保健作用。
承德山区盛产杏仁，产量居全国位。承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分，甜杏仁，香甜油多，可作为高档糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。
承德盛产山楂用山楂、白糖、净水煮熟后，过滤而成果汗其饮料酸甜可口，有消暑解热，开胃生津、软化血管、降低血压之功效。
兴隆县是山楂主产区，种植历史悠久，这里的山楂曾被视为贡品、珍品。由于独特的自然与人文环境，如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。
河北省兴隆是京东板栗主要产地之一，以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值。
山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。
香囊又名香袋、花囊，是满族妇女挂在身上装香料、香花的装饰品香囊质地种类很多，有玉镂雕的，金累丝、银累丝、点翠镶嵌和丝绣的。
宽城本地域制作的蓝印花布使用原始料为家织布俗称为土布，印染技艺主要发展于宽城满族自治县县域大石柱子乡大石柱子村、双松汀、大闫杖子等一带（当地人以满族人口居多）。宽城民间抹花布制作时间很早，至今延传已有几百年历史。
剪纸在中国各地几乎都是喜庆吉祥的象征。作为非物质文化遗产之一，丰宁剪纸起源于康熙年间，一开始只是作为糊窗户的纸条，后来慢慢发展成了兼具装饰效果的剪纸。
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