什么品牌的黄酒最值得买？

入秋之后又到了适合喝黄酒的季节，作为中国最古老的酒种，黄酒无疑是比白酒更为平易近人的酒款，而且在配餐上的适应度更为广泛，不说最经典的搭配大闸蟹了，黄酒和其他任何传统中餐都能比较搭调和谐。

同时，适量饮用黄酒还是有少许养生效果的，不说其本身就营养丰富，而且还有活血通络，暖宫祛寒，增进食欲等功效，同时也是一位传统的药引，另外，作为吃货来讲，太多中式菜肴里需要应用到黄酒了，尤其是东坡肉，简直就是用黄酒炖出来的，滋味浓醇悠长，黄酒不但能去腥膻异味，同时还能把肉类食材的鲜美升华出来。

所以呢，黄酒应该是每个中国家庭都必不可少的好东西，不过在大妈这边目前关注度不算高，大家的主要兴趣还是投注在洋酒和葡萄酒上，其实单单就京东自营的黄酒来说，经常会出现令人咂舌的神价格，发券和活动的力度也很大，有很多次很好的酒款能做到比其他渠道最低入手价还要低上一两倍的价格。

当然，任何东西都是可以“烧”的，黄酒想往深处烧的话，花费也是没边，所以本篇暂时不谈黄酒的诸多种类和流派，也不讲特别贵的，就以双11楼主入手的几款为蓝本，讲下楼主认为几款比较有性价比，值得重点关注的酒款。

当然，和白酒一样，黄酒也有一定的地域性，比如绍兴人就更喜欢喝会稽山，而众所周知楼主最爱的是塔牌，所以本片的推荐可能会有一些个人口味的倾向，请诸位知悉。

前几天，偶尔路过和平区南京路诚基中心看到有个绍兴酒专卖店。种类挺齐全都是绍兴本地产的各个牌子各个档次的绍兴老酒都有，价格还很实惠，最主要的是还可以免费品尝，各种口味的花雕酒都品了品感觉老绍兴就是这个味。欣喜之余，就买了几瓶，有加饭，女儿红，咸亨太雕等等。回家一试，爽啊，不虚此行啊。
具体地址是：和平区南京路诚基中心第五大道商业街A1034，爱酒的朋友可以去试试，绝对会不虚此行。

黄酒产地较广，品种很多，着名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。被酿酒界公认的，在国内市场较受欢迎的，能够代表黄酒特色的，首推绍兴酒，其次当属上海老酒、即墨老酒、客家黄酒。不过，在鉴赏较受欢迎的四大黄酒之前，我们先来了解下黄酒的相关知识。
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黄酒的功效与作用
黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
黄酒的常见喝法
黄酒的喝法有很多种，较传统的黄酒喝法就是加热，比较适合冬天温饮；而加冰一般为炎炎夏日饮用黄酒的常用方法；还有特色的喝法，就是加鸡蛋，比较少人能接受；另外还有加苏打水、橄榄、果汁、雪碧、可乐、绿茶、红茶等喝法。
黄酒的储存方法
黄酒属于发酵酒类，所以贮存地点较好在阴凉干燥的地方，温度应在4℃-15℃之间，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗；酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
浙江绍兴黄酒
绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名着《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较的阐述，在当时绍兴酒已风靡我国，在酒类中独树一帜。
主要特点：绍兴酒味甘、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领风骚，绍兴黄酒着名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。绍兴黄酒的制作方法>>
代表品牌：塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山
即墨老酒 即墨黄酒
山东即墨老酒
即墨老酒，按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成，以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。
主要特点：即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色，酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝；其酒的原材料全为天然所得，不添加任何化学成分，是理想的绿色饮品。
代表品牌：即墨老酒 妙府老酒
上海老酒 上海黄酒
上海老酒是老上海流行的一类黄酒，同传统的绍兴黄酒相比，这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余，还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以热饮，又可以冰镇喝。
主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。
代表品牌：石库门 和酒
客家黄酒
客家黄酒是一种汉族传统名酒，家家酿黄酒、人人喝黄酒，是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间来往的礼品，节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。
主要特点：客家黄酒的含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，微甜色清，老少皆宜。

女儿红黄酒有保质期的。黄酒的保质期，视黄酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期长至36个月，最长的不会超过6年，个别的坛装黄酒会有超过6年的保质期。

饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。

扩展资料：

烹调中用黄酒有3个好处：

一是有助肉类挥发硫化氢和三甲胺等有机物，去腥解腻；

二是可以跟肉类中的有机酸结合，发生酯化反应，产生诱人香味，比如东坡肉就是用黄酒加少量水和其他调料焖制的；

三是能杀菌防腐，尤其适合烹制醉蟹、醉虾等。

参考资料来源：绍兴女儿红酿酒有限公司官网-女儿红黄酒产品

                      人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项

                      人民网-黄酒，杀菌防腐

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