西餐中餐厨师哪个难学

话要这么说，“只要有两把刷子的”，未来都吃香，不管是中餐厨师，还是西餐厨师。

对吃的这块，大家的追求何其相似：既追求奇趣的新鲜体验，又割舍不了渗入骨子的乡愁味道——这样的特点，注定了人们对吃的追求是一个多元需求：对新东西会趋之若鹜地围观，对经典老味道也会有挥之不去的情结。

在厨师这个行当，一直都是以菜好不好吃作为唯一的评判标准，“白猫黑猫，抓得到老鼠的都是好猫。

”在未来，厨师应该是越来越需要用脑干活的行当，无论中西餐饮。

前些年，杭派餐饮给餐饮业带来不小的震撼：以外婆家、绿茶等为代表的杭派餐饮，他们的厨师并非常规意义上的厨师，所有菜品用料配餐已经通过中央厨房的准确分配，可以精确到克，然后经过统一培训的“厨师”做成菜品，呈现给顾客。

从更专业角度，这种“厨师”觉得并算不上是厨师，更准确的称呼算是“配菜员”或者是“组菜员”吧！没有扎实的含金量，如果不通过努力的学习，这种“配菜员”肯定是未来餐饮界需要淘汰的第一波人，即使不淘汰，也就是沦为最底层的基础员工。

现在，人工智能方兴未艾；未来，机器人要抢一波人的岗位，“推陈出新”是每个厨师要努力达到的目标，创新创造才是保证自己能在行业中屹立不倒的重要砝码。

在武汉，许多老字号中，在岁月中渐渐黯淡。

能存活的小桃园鸡汤，但已经风头不在；蔡林记热干面，虽然武汉人热爱热干面的情怀依然，但真的并不一定都会认真蔡林记……而且当下火热的周黑鸭，在百年之前，还不知道是否存在呢。

创新创造总是唤起生机的第一生产力，只要不停动脑，天下总归会是你的。

而且未来，会更加开放多元，中餐中，各个地方菜系都会在同一地方出现；而西餐中，不仅仅是法餐、日料等现在在国内越开越多，也许俄餐等相对小众点的餐饮也会越来越多地进入大家视野。

总的来说，未来天地广阔，筒子们也不用担心，开动脑筋，没有啥是干不成的！

谢谢邀请，回答这个问题要看自身的条件，我从几个方面来阐述自己的观点。

1，自己的兴趣和爱好在哪里？如果自己喜欢中餐，喜欢中国的美食，而且自己的味觉又比较好，我建议学习中餐，因为中国的美食太多了，菜系也多，味型也复杂。

如果自己喜欢西餐，喜欢西方的美食，建议学习西餐，因为西餐比较讲究情调。

2，从行业薪资待遇和地位来说，我觉得西餐要比中餐稍微高一些，当然中餐发展也不错，相对于西餐来说，还差一些，这就是为什么西方国家的厨师地位要比中餐的厨师地位高一些，在中国人眼的，厨师就是个火夫，厨子，烧火的。