乐学常识百科 2023-07-07 22:58:01

干泥鳅鱼的做法

干收泥鳅的做法

1.我们这活泥鳅是15元/斤，我这里这么多是9块钱。如果你有耐心，买来先在家中养几天，滴入几滴植物油，频频给它换水，让它吐尽肚中的污物。我想如果是要炖汤的话，一定要这么做，汤的味道会比较清，但拿来干烧就无所谓，大不了不吃它的腹部。实不相瞒我都吃的，我觉得它的腹部虽说是苦的，但是是清苦，苦地非常舒服。看到桶里都是泡沫了吗，这是我已经放了盐啦，让泥鳅死掉，去粘液（听着好残忍的说），话说到粘液，其实这粘液也是可以做药的，口服可以治小便不利，就是不知能有几个人愿意喝

2.冲洗干净后，拍上淀粉

3.入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可

4.炸好的泥鳅出锅备用

5.锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐（刚才是用盐让泥鳅死掉的，多少已吃了点盐进去，这时适当的少放一点）、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味

泥鳅是人们所喜爱的水产佳品，营养价值很高，并具有药用价值，市场价格相对也较贵，通常在15到20元左右一斤，而且各地的价格也不一样。野生泥鳅的价格要贵一些，但通常不超过30元一斤。

泥鳅鱼的功效与作用

泥鳅的功效：

1、泥鳅可以保护人体的血管，泥鳅当中含有尼克酸，可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，有效预防脑血管疾病。

2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。

3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷，多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。

4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

5、泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。