山东大集奇特小吃，造型像鞋垫，11元10个，十分钟1锅，出锅抢光

地锅卷也叫作锅贴大卷子，这种食物在山东大集上是很常见的，但是在南方却是没有的，它的口感有点像花卷，但是做法和花卷大不相同，因为是锅贴，所以比花卷要香得多，那么做法是怎样的，接下来就为大家一一介绍。

集市上的火爆地锅卷摊

这家地锅卷摊摆在山东费县的石井大集上，已经有30多年了，很受欢迎，一些老顾客几乎每次赶集都要带几十个回去，一锅出炉十分钟不到就卖完了，每天摊主都要做二十几锅才够卖，好在这个地锅卷速度很快，一锅只要十几分钟就好了，不然还跟不上人们买的速度。

鞋底一样的地锅卷

这种地锅卷外形像鞋垫，很大一张，起码有44码的鞋垫那么大，一张顶饱，这么大一张才1.5元，如果你买10张以上可以优惠，10张只收11元 所以很多人都是一买几十个，这个价格可是非常划算的，要知道现在一个花卷都要2块了，还没这么大个。

一个卷，卷千层。

这种地锅卷并不是像表面看到的一张，撕开后你会看见里面是一层一层的，每层都有胡椒面，真是内含乾坤，而且上面是软软泡泡的，底部是焦黄色，特别的香！那么它是怎样制作的呢？

首先，它是用老面发面制作，不用酵母，用碱，这样做出的卷子口感筋道，和一般面粉做出的不一样。

其次，制作的时候，老板娘是用手揉出一个个小剂子，没有用秤称重，但是每个重量大小却一模一样，这真的很神奇，这个功夫不是一两天可以达到的。

再者，之所以这个卷子里面是层层叠叠的，那是因为老板娘把面团压扁卷了一转再压扁的，中间极其用心，所以才有千层的效果。

最后，再把做好的卷子放到柴火大锅上去烤，而且必须是用包谷杆来做柴火，这样的味道才不一样。

这样烤出的地锅卷外焦里嫩，里面一层层都是香香的胡椒味，吃一个可以饱一天，让你一天充满活力。

2021年即将过去，再过一个月就到了中国人的传统节日春节了，这是中国人团圆的时刻，不少在外地拼搏一年的人该回家过节了。因为疫情的影响，我已经三年都没有回老家过春节了，今年特别想回家。很多人都说现在的年味越来越淡了，过年也没有以前的感觉了。确实，现在年味淡化了，但是为什么我还这么想回家过年呢？因为我想听听父母的唠叨和叮咛，因为我想和兄弟姐妹、亲戚朋友聚一聚，因为我想吃一吃家乡的味道，所以我今年特别想回家。

都说，父母在，不远游，但是又有多少儿女能够常伴在父母膝下呢？为了生活，为了柴米油盐，多少了背上行囊，离开了家乡。经过一年的拼搏奋斗，经过一年的餐风露宿，过节了，就想回到父母的身旁，陪妈妈包包饺子，和爸爸喝杯小酒，这应该是很多离家游子一年中最幸福的时刻。离家一年，还有很多家乡的味道是在外面吃不上的，因此每次回家，都恨不得把家乡的美味都吃进肚里，让这些美味来年常伴自己身边，因为这就是家乡的味道。

我的老家是在江苏北边的一个小村庄，村子人不多，面积也不大。就是这么个小村庄，我在这里生活了近二十年，有很多童年及少年时候的美好回忆都留在了这里。离家多年，越来越想念家乡的味道，下面就给大家分享一下我家乡的美食小吃，这些美食小吃是我每次回家必尝的。

1、水煎包

很多人说水煎包是一种河南的小吃，因为我的家乡位于苏鲁豫皖的交界处，所以很多河南的小吃在我们这边也是比较流行的，比如这个水煎包，就是我从小吃到大的一种小吃。在我上高中的时候，那个时候一元钱还能买上7-8个水煎包，还能免费喝上一碗稀饭。现在水煎包一元只能买上2个了，价格涨了，幸好味道没有变，还是我喜欢的小时候的味道。每次回家的早上，我都会吃上几次水煎包，感受一下这种家乡的味道。

2、冷面

对于沛县人来说，冷面的味道已经深入到自己的骨髓里，到了任何地方也忘不了的味道。一说到冷面，很多人都说朝鲜冷面最有名，朝鲜冷面我也吃过，和沛县冷面的味道一点也不一样，根本没有家乡冷面的那种独有的味道，特别是沛县冷面里面的小咸菜，就好像是专门为了冷面而存在的，只有有了这些小咸菜，才真正称得上是沛县的味道。离家出门在外的沛县游子们，你们有多长时间没有品尝到家乡冷面的味道了呢？

3、辣汤

辣汤是徐州传统的地方小吃，在徐州地区街边小店里随处可见，徐州人民一般是把它当成一种早点食用，和煎包或者蒸包是最佳搭档。徐州辣汤的品相并不好看，因为里面放有不少胡椒，所以整体感觉黑乎乎的，但是喝起来却美味无比。特别是冬季，喝上一碗，立马浑身暖洋洋的，非常舒服。

4、烙馍

烙馍是我家乡的一种主食，一般是圆形的，和春饼的形状差不多，但是个头要比春饼大很多。在我小的时候，一般是家里炒上个小菜，然后用烙馍卷上吃，特别香！现在烙馍的最经典吃法就是卷上羊肉串，每次我都能吃得满嘴流油！

5、鸡汤油饼

这也是我家乡的一种经典小吃，也是一种完美的搭配。油饼其实更像是一种葱花饼，然后配上熬了很久的鸡汤，吃口饼，然后再来口汤，必有一番风味。当然，大多是鸡汤，也有提供鳝鱼汤的，味道更加鲜美。

6、地锅鸡

地锅鸡是徐州的第一美食，应该徐州人都吃过它吧？这是一种源自微山湖上渔民的一种吃法，大铁锅炖鸡，然后在周边贴上一圈饼子，饼借菜香，菜借饼味，相得益彰，是非常好吃的一道经典菜。其实地锅是一种做法，在我的家乡，现在又有了地锅羊肉、地锅鱼、地锅排骨等各种地锅菜肴，味道都很不错，值得品尝！

以上6道家乡美味我每次回家都必吃，这些真的都是我从小吃到大的家乡味道，如果你到我的家乡做客，我一定请你吃这些美味。当然，家乡的美食还有很多，把子肉、肉盒、羊汤等味道也很不错，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！